Jump to content

Szumidło

Members
  • Posts

    114
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    1

Everything posted by Szumidło

  1. @Cli.maks Taki trochę Z. Beksiński z tego wyszedł... 🙂 A tak na poważnie to raczej bym tego nie pił...
  2. Używając cool brewing bag zejście z 30C do 10C przy 20l zajęło u mnie praktycznie dobę. Zrobiłbym testy na baniaku z wodą - powinno być lepiej. Sondę można zamontować używając thermowell (na Aliexpress można kupić) - wtedy mamy odczyt temperatury z wnętrza fermentora.
  3. @dzejkej Dzięki za hint 🙂. Wiertło stożkowe w OBI - 60 zł, pokrywka z otworem i rurką w BA - 8 zł. Kiedyś mieli chyba same bez rurek w opcjach... Tyle w temacie.
  4. Wywiercenie idealnie okrągłego otworu w pokrywce pod uszczelkę wbrew pozorom nie jest taką łatwą sprawą... Na foto efekty po zastosowaniu wkrętarki - wyszło totalne cudo, bardziej do kosza się nadaje... Już lepiej uważam kupić pokrywkę z nawierconą dziurą, chyba że się ma na stanie jakieś super narzędzia. Plastik podczas nawiercania ma tendencję do zadziorów, kruszenia się etc.
  5. Generalnie TAK - 1/2 co przepisie: słody, chmiel, drożdże etc. Nawet nie musisz kupować nowych fermentorów - po prostu możesz mieć ten który masz obecnie zajęty w połowie (podejrzewam, że 30l). Możesz sobie zrobić stepping, czyli namaczanie słodów, dodawać chmiel do ekstraktów nienachmielonych. Jedyne co, to słabo może wyjść zrobienie 1/2 brewkitu "zaprojektowanego" pod 20-23l z racji tego że będzie wtedy 2x więcej chmielu niż trzeba - stąd ektrakty nienachmielone będą tutaj lepszym rozwiązaniem...
  6. Pytanie na ile ew. wybuchnięta butelka/ butelki przeszkadzają w danym miejscu. Jak ktoś trzyma w transporterach w piwnicy to sobie posprząta i tragedii nie będzie... Ja np. trzymam w komórce lokatorskiej w bloku te butelki... Sąsiad robi wino - jak mu eksplodowało to potem pod drzwiami po korytarzu płynęło... Liczę na to, że jak coś pójdzie nie tak to aż tak bardzo się nie rozleje po zastosowaniu plastikowych pudeł... Karton to tam po jakichś mebli jest dorobiony tak btw...
  7. Polecam takie pudła z Castoramy - jeżeli dobrze pamiętam firma Xago... Te mają porządne zamknięcie z góry, akurat w 2 cała partia ładnie się mieści... W Jysk kupiłem jeszcze ze 2 w wersji bardziej budżetowej.... Warto 1 butelkę i miarkę zabrać na zakupy...
  8. @Reters Polecam najpierw zgłębić temat zamiast wygłaszać takie rewelacje: https://www.portalspozywczy.pl/alkohole-uzywki/wiadomosci/wysoka-temperatura-moze-obnizyc-jakosc-piwa,89264.html Wygięte kapsle jak najbardziej możesz mieć po prostu od nagazowania, co ma do tego niedofermentowane piwo?
  9. @Reters Strasznie krytykujesz innych, normalnie jakbyś pojął całą piwowarską wiedzę wszechświata polegającą na na krojeniu cukierków, przyklejaniu plastra na fermentor, napowietrzaniu na piłce i trzymaniu browaru miesiącami z rozlewem bezpośrednim... Skąd Ty to wiesz, że mam niedofermentowane piwo? Normalnie uśmiałem się... Doradzaj innym jak najbardziej, ale może bez osobistych wycieczek, dobrze? @dr_Opinek Jak Ci się piwo nagazuje to wstaw w jakieś chłodne miejsce - zwiększysz szansę, że wszystko będzie OK.
  10. Kalkulator nagazowania: https://brewness.com/calculator/pl/carbonation Możesz obliczyć jaki zrobiłeś poziom... Pytanie, czy zrobiłeś 20 czy 23l oraz jaka temperatura rozlewu.... Dla stoutów z tabelki wychodzi 1,7-2,3. Ja np. robię 1,8 dla pewności, żeby nie wybuchało - jeszcze mi się (puk, puk) nie przytrafiło... Ogólnie polecam zbiorczo ten cukier zważyć i dodać...
  11. To się raczej nie nadaje... Już lepiej kup spirytus...
  12. @DonKamilo Ogólne info, że przy tym piwie możesz mieć większą pianę na górze...
  13. Takie bym spróbował: https://homebrewing.pl/drozdze-pszeniczne-safbrew-wb-06-p-260.html Pszeniczniaka można jeszcze płynnymi drożdżami zrobić: "FM41 Gwoździe i banany"... Na forum jest cały wątek o tych drożdżach - pozytywach i negatywach... W zależności od temperatury będziesz mieć więcej nut goździkowych albo bananowych... Fermentację trzeba tak poprowadzić, żeby mieć dobry balans tych dwóch.... Start w niskiej temperaturze, z czasem podnieść, żeby drożdże "dojadły" i przy okazji poszło więcej estrów bananowych... Dodajesz ekstrakt słodowy pszeniczny do tego?
  14. Refermentacja to tak 2 tyg, max 3 - ciężko żeby po 9 miesiącach miało się coś zmienić.... Przy 7 C to wręcz drożdże poszły spać... Spotkałem się z teorią, że lepiej na czas rozlewu podnieść temperaturę ze względu na lepsze przyswajanie tlenu, a co za tym idzie natlenianie się.... Na mój gust w tym przypadku główny problem to zbyt mało cukru... Podobny wątek: https://piwo.org/forums/topic/29744-temperatura-piwa-przy-rozlewie-a-ilość-cukru-do-refermentacji/
  15. Coś mi się wydaje, że ta Finlandia z dosypanym chmielem fermentowana w szafce smakuje gorzej niż piwo z pierwszego kadru... 🤣
  16. Czytając opisy np. Browamator'a chyba wszystkie brewkity fermentuje się w temperaturach 18-22 C niezależnie od stylu/ dodanych drożdży (nie wiadomo właściwie jakich, bo one zazwyczaj nie są podpisane...) dorzucając dodatkowo kilo cukru... Dobrze chociaż, że napisali "nie polecamy".... @ciezkicoswybrac Ta, pewnie lepiej jakby lutra kveiki dorzucali do zestawów... Chociaż one też nie są moim zdaniem idealne... (posmaki owocowe, lekka kwaśność częściowo zanikająca z czasem w butelkach, ale zawsze...) @DonKamilo Kupiłem i testuje ostatnio Cool Brewing Bag - 4 zamrożone butelki 2l schładzają do 10-11 C przy zewnętrznej temperaturze 23-25 C przez dobę.... Jedna butelka 2l obniża temp. o 3-3,5 C z tego co widzę... Miejsca jest jeszcze sporo - 25 cm nad fermentorem przy średnicy 57 cm... https://browamator.pl/cool-brewing-torba-na-fermentor-do-kontroli-temp/3-8-994 Możesz również zbudować sobie pudło ze styropianu, albo w opcji na bogato wstawić fermentor do lodówki podpiętej pod programator STC-1000...
  17. Wiesz... to że "bulgocze" i pracuje to OK. Bardziej chodzi o to, że jak się fermentuje w złej temperaturze (zazwyczaj zbyt wysokiej) to zamiast piwa o czystym profilu będziesz mieć posmaki owocowo-kwiatowe... Coś z tego wyjdzie, pytanie tylko czy będzie smaczne... Marketing tej firmy mnie rozwala... Definicja piwa typu lager: https://pl.wikipedia.org/wiki/Lager
  18. Drożdże do lagera pracują w temp 8-15 C. Ten zakres na opakowaniu nawet na ale wydaje się być za wysoki... Pamiętaj, że podczas fermentacji tempetatura wewnątrz fermentora jest wyższa niż na zewnątrz...
  19. To nie są przypadkiem grudy z suchego ekstraktu?
  20. Można stopniowo dolewać zimnej brzeczki aż temperatura się wyrówna. Istotne, żeby drożdże nie doznały szoku termicznego i nie padły... Tu masz szczegółowo opisane: https://www.blog.homebrewing.pl/rehydratacja-suchych-drozdzy-piwowarskich/
  21. Zamiast strzykawki można po prostu dolać roztwór przed rozlewem i lekko zakręcić mieszadłem, po pół godziny będziesz mieć równomiernie rozprowadzony... Apropo temperatury to swojego czasu słyszałem argument, że niska temperatura przy rozlewie sprzyja wiekszej absorbcji tlenu, a co za tym idzie większemu natlenieniu... To jak to z tym jest?
  22. Ważne, żeby drożdże wystartowały w dolnej granicy działania dla danego szczepu... Rehydratacja - inna temperatura (wyższa), start fermentacji - inna (niższa). Tu wszystko ciekawie opisane - patrz pkt. 3: https://www.beerfreak.pl/dekalog-fermentacji-piwa-domowego/
  23. Zmień na taką - praktycznie nic nie słychać + łatwiej się dolewa wodę... https://browin.pl/sklep/produkt/405588/rurka-fermentacyjna-ciche-dni-i-noce
  24. Następnym razem zacznij od niskiej temperatury, a potem podnieś... Jak zadałeś w 23 C to miałeś w fermentorze 25 C na początku. Zadawanie w wyższej i obniżanie jest wręcz przeciwskazane - może spowodować zatrzymanie fermentacji. BLG Ci ładnie zeszło, bo miałeś zbyt wysoką temperaturę w której powstało sporo nieporządanych estrów, fenoli i aromatów...
  25. Koncernowe piwa ze sklepu to nie jest wyznacznik jakości... Lepiej brać wzorce z piw z kraftowych pubów, a nie ze sklepu... Brewkit to jedno... Zawsze można fermentować różnymi drożdżami (górna/ dolna fermentacja), albo robić samodzielnie chmielenie ekstraktów, namaczać słody etc. Poczytaj blog na homebrewing.pl - tam jest mnóstwo informacji.
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.