Jump to content

Browar Domowy HERMS - zrób to sam!


Molik

Recommended Posts

18 godzin temu, waldi1 napisał(a):

a jaki dotychczas wyszedł koszt tego wszystkiego?

Dobiłem właśnie do 7,5k zł :(

 

Data Część Sklep Opis Ilość Cena Koszt Wysyłka
9/11/2021 Obudowa metalowa Allegro.pl Obudowa metalowa elektryczna 400x400x200 1 199.00 zł 199.00 zł  
9/11/2021 Wykrojnik 20,4mm Allegro.pl Wykrojnik 20,4mm (1/2') do otworów na zawory w garach 1 86.48 zł 86.48 zł  
9/11/2021 Przekaźnik SSR 40A Allegro.pl Przekaźnik 40A SSR do sterowania grzałkami 2 109.00 zł 218.00 zł  
9/11/2021 Rezystor do przekaźnika Allegro.pl Chłodzenie przekaźników, grzeją się podczas pracy 2 12.99 zł 25.98 zł  
               
4/12/2021 Camlock B Aliexpress szybkozłącza CAMLOCK 1/2' BSP thread 10 18.72 zł 187.20 zł
82.56 zł
4/12/2021 Camlock F Aliexpress szybkozłącza CAMLOCK 1/2' BSP thread 13 9.92 zł 128.96 zł
4/12/2021 Uszczelka Camlock Aliexpress 5 sztuk w zestawie, uszczelki CAMLOCK 1/2', food grade 4 9.27 zł 37.08 zł 20.99 zł
4/12/2021 Pompa MP15RM Aliexpress Pompa MP15RM, BSPT stainless steel, 230V 2 173.30 zł 346.60 zł 224.26 zł
14/2/2022 PT100 6x25mm 1/2 Termoregulatory.pl Czujnik temperatury HLT + MLT 2 70.50 zł 141.00 zł
14.00 zł
14/2/2022 PT100 5x50 M12 Termoregulatory.pl Czujnik temperatury BK 1 66.00 zł 66.00 zł
14/2/2022 wtyk XLR Allegro.pl Wtyk XLR pod termopary 3 4.00 zł 12.00 zł  
14/2/2022 Gniazdo XLR Allegro.pl Gniazdo XLR pod termopary 3 4.40 zł 13.20 zł  
14/2/2022 Wysyłka Allegro.pl Gniazda XLR 1 8.99 zł 8.99 zł  
14/2/2022 Gniazdo siłowe tablicowa Allegro.pl Gniazdo tablicowe 16A 5P 400V 6h IP44 2 17.80 zł 35.60 zł  
14/2/2022 Wtyczka siłowa tablicowa Allegro.pl Wtyczka przenośna 16A 5P 400V 6h IP44 2 13.97 zł 27.94 zł  
14/2/2022 Gniazdo tablicowe 230V Allegro.pl Gniazdo tablicowe 16A 2P+Z 2 11.59 zł 23.18 zł  
19/3/2022 MyPinTimer Shopee.pl Licznik czasu 1 101.57 zł 101.57 zł  
19/5/2022 Oring silikon uszczelka Allegro.pl Oring silikon uszczelka 20x3.5 VMQ70 210°C 11 1.99 zł 21.89 zł 8.99 zł
08/06/2022 Nypel Allegro.pl 1/2" NYPEL 2-STR 6KT
NIERDZEWNY 316 KRÓCIEC
10 4.88 zł 48.80 zł  
08/06/2022 M27 podkładka Allegro.pl M27 Podkładka Płaska DIN 125 Nierdzewna Inox 10 1.80 zł 18.00 zł  
08/06/2022 Zawór kulowy Allegro.pl 1/2" ZAWÓR KULOWY NIERDZEWNY
1-CZ GW/GW SS316
10 23.99 zł 239.90 zł  
08/06/2022 Mufa Allegro.pl 1/2" MUFA NIERDZEWNA
KWASOODPORNA GW INOX
4 5.99 zł 23.96 zł  
08/06/2022 Podkładka płaska Allegro.pl PODKŁADKA PŁASKA DIN125 M22 NIERDZEWNA 10 1.80 zł 18.00 zł  
08/06/2022 Kolanko Allegro.pl 1/2" Kolano Chromoniklowe Gw/Gw nierdzewne 3 4.99 zł 14.97 zł  
6/7/2022 Uszczelka Allegro.pl Uszczelka fibrowa pod grzałke 5/4 '' 4 4.50 zł 18.00 zł  
6/7/2022 Grzałka 6kW Allegro.pl grzałka 5/4'' 3 fazowa 6KW 2 186.99 zł 373.98 zł  
11/7/2022 Przekaźnik SSR 25A 3F Allegro.pl Przekaźnik SSR 3F 25 A - inny typ grzałki (grzałka 3F) 2 109.00 zł 218.00 zł  
13/7/2022 Rezystor do przekaźnika 3F Allegro.pl Rezystor do przekaźnika SSR 3F - grzanie SSr 2 40.00 zł 80.00 zł  
13/7/2022 Folia termo Allegro.pl Folia do przekazywania energi cieplnej 1 26.99 zł 26.99 zł  
15/7/2022 Linka 0,75 Allegro.pl 100m 0,75mm linka niebieska okablowanie szafy 1 79.00 zł 79.00 zł  
15/7/2022 Linka 1,5 Allegro.pl 30m, 1,5mm linka czarna okablowanie silowe szafy 30 1.40 zł 42.00 zł  
22/7/2022 Lampka kontrolna buzzer Allegro.pl Czerwony buzzer z lampka 2 14.99 zł 29.98 zł  
22/7/2022 Tulejki izolowane 0,75 Allegro.pl tulejki izolowane 0,75 - budowa sterownika 3 3.09 zł 9.27 zł  
22/7/2022 tulejki izolowane 1,5 Allegro.pl tulejki izolowane 1,5 - budowa sterownika 2 3.99 zł 7.98 zł  
4/8/2022 Garnek nierdzewny Stock-pot 70 L allegro.pl Garnek 70l 1 345.16 zł 345.16 zł  
4/8/2022 wykrojnik 32mm allegro.pl wykrojnik 32mm 5/4'', do grzałek 1 84.92 zł 84.92 zł  
4/8/2022 wyłącznik różnicowoprądowy 25a 30ma allegro.pl 3f różnicówka do sterowania 1 56.49 zł 56.49 zł  
4/8/2022 wyłacznik nadprądowy c10 allegro.pl zabezpieczenie grzałek 6x1f 10A C 6 5.99 zł 35.94 zł  
4/8/2022 wyłacznik nadprądowy c2 allegro.pl zabezpieczenie pomp 2x1f 2A C 2 6.49 zł 12.98 zł  
4/8/2022 wyłacznik nadprądowy b4 allegro.pl zabezpieczenie 24V po zasilaniu 1 6.99 zł 6.99 zł  
4/8/2022 wyłacznik nadprądowy b6 allegro.pl zabezpieczenie zasilacza 1 6.49 zł 6.49 zł  
4/8/2022 tulejka podwójna kablowa 0,75 allegro.pl tulejki izolowane 0,75 - budowa sterownika 2 5.99 zł 11.98 zł  
4/8/2022 tulejka podwójna kablowa 1,5 allegro.pl tulejki izolowane 1,5 - budowa sterownika 2 6.49 zł 12.98 zł  
16/8/2022 przewód OWY 2,5 x5 allegro.pl przewód do zasilania głównego sterownika 15 9.49 zł 142.35 zł  
6/12/2022 Garnek nierdzewny 70L allegro.pl Garnek 70l 2 489.90 zł 979.80 zł  
6/12/2022 Wymiennik ciepła allegro.pl Wymiennik ciepła 35 kW 1 425.00 zł 425.00 zł  
6/12/2022 Węże silikonowe allegro.pl // czerwona dynia węże silikonowe 12/18mm 1mb 12 28.38 zł 340.56 zł  
8/12/2022 Hop stopper Marxam.pl Hop stopper ze stali nierdzewnej z śrubunkiem 1 195.00 zł 195.00 zł 13.50 zł
12/12/2022 Wężownica HERMS Pan Sławek Wężownica 15mb, fi12, złączki do nypla 1 350.00 zł 350.00 zł  
30/12/2022 Złączka męska 12/1/2'' Aliexpress Połączenia rurowe cewki HERMS 2 14.02 zł 28.04 zł 16.99 zł
30/12/2022 Złączka żeńska 12/1/2'' Aliexpress Połączenia rurowe cewki HERMS 2 20.57 zł 41.14 zł 14.99 zł
11/5/2023 Fermentor 60l Marxam.pl Fermentor 60l Fermzilla All rounder 1 275.00 zł 275.00 zł  
11/5/2023 Fermzilla zestaw ciśnieniowy Marxam.pl Fermzilla - zestaw ciśnieniowy złączki plastikowe 1 80.50 zł 80.50 zł  
11/5/2023 Regulator ciśnienia Marxam.pl Duotight zestaw 1 101.50 zł 101.50 zł  
5/11/2023 śrubki M6x20 i nakrętki stal nierdzewna sklep lokalny metalowy Srubki i nakretki do fałszywego dnia 1 3.55 zł 3.55 zł  
5/11/2023 otwronica 40mm allegro.pl otwornica do grzałek 2 46.60 zł 93.20 zł  
5/11/2023 trójnik 1/2 gw stal nierdzewna allegro.pl trójniki do mocowania czujników temp. 4 14.85 zł 59.40 zł 10.95 zł
5/11/2023 nakrętka 5/4 cala stal nierdzewna allegro.pl nakrętki do grzałek aby przymocować do garnków 2 16.92 zł 33.84 zł 9.99 zł
5/11/2023 wtyk XLR Allegro.pl Wtyk XLR pod termopary 3 4.40 zł 13.20 zł 10.95
26/11/2023 nypel do węża 13mm allegro.pl Nypel do węży 10 11.28 zł 112.80 zł  
26/11/2023 nakrętka 1/2, allegro.pl nakrętka do PT 100 BK 1 9.50 zł 9.50 zł  
26/11/2023 czujnik pt100 allegro.pl czujnik do BK - zły zakup wcześniej 1 79 79.00 zł  
26/11/2023 redukcja 1/2, nakrętki oczkowe m6, akcesoria wiertnicze allegro.pl redukcja do hopstoppera, nakrętki do FD 1 81.58 81.58 zł  
28/11/2023 oring 20x3,5 allegro.pl oring do uszczelnienia gharów i zaworów 14 3.48 48.72 zł  
28/11/2023 opaska zaciskowa stalowa allegro.pl opaska 10-22mm, do silikonowych węży 2 12.9 25.80 zł 8.99
Link to comment
Share on other sites

Mnie się jednak wydaje, że zrobienie czegoś samemu przy takich projektach zawsze wyjdzie taniej niż kupno gotowca. Trochę jak z remontem domu, mnie materiały wyniosły 40k, drugie tyle pewnie za fachowców bym zapłacił :)

 

Dla przykładu dla strony https://shop.theelectricbrewery.com/collections/control-panels, najtańszy panel przystosowany do 30A do złożenia samemu kosztuje 1695 USD, zakłądając kurs dolara 4 zł to daje nam 1695*4 = 6780 zł. Dla przykładu zapewne wybrałem jeden z lepszych i droższych sprzętów oferowanych w Ameryce ale jednak skala jest zupełnie inna. Plus kupuje się wszystko w standardzie Amerykańskim. Pewnie dyskusje można dalej prowadzić ale jednak nadal jest zdania, że 2-3 razy mniej zapłacimy za samoróbkę niż za kupno całości. No i duma za wykonanie czegoś takiego to jak nic drugie tyle :D

 

Patrząc na wykonania innych kolegów, koszt jest podobny - można się zamknąć w 8k :)

 

Edited by Molik
Link to comment
Share on other sites

  • 2 weeks later...
  • 2 months later...

Aktualizacja na dzień 28.02.2024

 

Długo trwało niestety żeby móc czymś nowym się pochwalić. Na razie bez zdjęć bo przygotowuje się do sprzątania :)

 

Tak wyglądał stan na grudzień 2023:

 

  1. Uzbroić węże
  2. Sprawdzić działanie wszystkich komponentów "na mokro" - grzałki pompy, czujniki
  3. Umyć i zamontować okap nad BK i sprawdzić wentylacje
  4. Wykonać instalację wodną oraz sprawdzić działanie wymiennika ciepła
  5. Rozpakować Fermzilla all rounder 
  6. Uwarzyć pierwszą warkę! :)

Jak widać, prace poszły daleko na przód  co cieszy. Zmieniłem także nazwę browaru, został zaprojektowany "szyld" co uwiecznie na zdjęciach. Do zrobienia jednak jeszcze trochę zostało:

  1. Wyczyszczenie i posprzątanie pomieszczenia i porobienia zdjęć :)
  2. Poczekać na ostatnie surowce, moim pierwszym piwem będzie Bock z dolną fermentacją - surowce zakupione z Twojbrowar.pl kiedyś tam, teraz dokupiłem by wyszło koło 45l
  3. Kupiłem osprzęt do CO2 czyli butlę, wężyki i złączki by móc w miarę spokojnie przelewać z fermentatora do kegów pepsi lub do butelek po skończonej fermentacji
  4. Zostały mi ostatnie szlify jak chodzi o odciąg skroplin podczas gotowania czyli kupno rury odpowadzającej wilgoć
  5. Przetestowanie PIDów na gorąco, wyczyszczenie całej instalacji, jakieś próby wodne i wreszcie uwarzenie pierwszej warki na HERMS!! :)

Z pomysłów na przyszłość to

  1. Dokupienie kegów by wygodnie sobie kegować Kegi  kupione 7.03.2023 za 160zł/sztuka, pokusiłem się o 4 :)
  2. Beer gun bo jednak będę chciał mieć parę piw butelkowanych 
  3. Będę rozmyślał nad NAOH i CIP, jak to zrobić by było wygodnie od strony użytkowania i mycia/dezynfekcji :) 

 

1709897637892.thumb.jpg.17c207559da6f1e6a508ce964608dcd9.jpg1709897637888.thumb.jpg.4dbf0108f5dfb99a51b935ad1d624a20.jpg1709897637884.thumb.jpg.6076dce4343d6c003ac6deb684f51d90.jpg

 

W dniu 18.12.2023 o 11:40, Kamil_rc napisał(a):

Dobra robota! Jednak suma nieco przeraża za całośc, sam walcze z myslałemy nad herms-em lub kociołkiem ale w wersji ok 120l. Jak byś cos potrzebował pospawac, przetoczyc czy tez wyfrezować to zapraszam, jestem z okolic andrychowa :)

 

Dziękuję za dobre słowa otuchy i poparcia. Suma przeraża, jednak rozłożona na długi okres (de facto 3-5lat) to idzie jakoś przeżyć :)

 

Powodzenia z walką i dziękuję za propocję pomocy :) Postaram się jej nie nadużywać ale może coś wyskoczy. Na pewno wtedy nie przyjadę z pustymi rękami!

Edited by Molik
Link to comment
Share on other sites

Wczoraj zrobiłem pierwszą warkę na nowym sprzęcie i oto wnioski z niej:

  • nie wiem jak inni to robią ale mój pierwszy wniosek to najlepiej grzać cały garnek HLT do  temperatury wsypu słodu. Mam wrażenie, że szybciej można uzyskiwać następne temperatury
  • mam przeregulowanie na PIDach w HLT - ale to załatwił mi autotuning
  • różnica pomiędzy MLT a HLT to 2 oC. Przynajmniej tak wygląda na moich PT100. Zmierzę to dla potwierdzenia przy następnej warce, podejrzewam, że skończy się na wprowadzeniu offsetu do czujnika
  • mam lekki wyciek w MLT, kilka kropel na godzinę - nie jest to krytyczne
  • niestety mój hop-stopper nie daje rady (miałem wczoraj do 100g chmielu na 45l). Zapchało się wyjście z BK oraz wymiennik płytowy, straciłem pewnie z 5l piwa jak nie więcej. Jak z tym sobie radzicie? zamówiłem hop-spider jako dodatkowa filtracja chmielin. 
  • dużo wody rozlewam podczas przepinania węży - ale to chyba zła technika, muszę bardziej się przyłożyć do zamykania zaworów i wyłączania pomp
  • policzyć ile wody zostaje w garach albo założyć płynowskazy - raczej przychylam się do drugiej wersji
  • okap nie daje rady, muszę nad czymś większym pomyśleć albo o lepszej wydajności
  • nawet szybko udało mi się posprzątać gary. HLT to w mig posprzatałem a jak warzyłem w plastikach to jakoś mi to topornie szło :)

Po marudzeniach na górze jednak jestem bardzo zadowolony. Czyściutko będzie (o ile nie zapcha mi się albo nie zapowietrzy pompa), brzeczka klarowna, piękny kolorek. Sprzęt robi wrażenie, bardzo fajnie i wygodnie się nim operuje. Zobaczymy jakie piwo będzie mi wychodzić. Żywię nadzieję, że jednak będzie lepsze niż gorsze :) Trochę wprawy nabiorę i będzie można na maksa się cieszyć!

 

Trochę sprzętu drobengo by mi się przydało, jakieś wiadra do mycia i dezynfekcji, jakieś szkło dla drożdży itp itd.

 

Moije zużycie prądu wg taurona wyniosło 26 kWh. Dziennie zużywam jakieś 6-8 kWh. Więc przy założeniu, że 8kWh to normalne zużycie to sprzęt wziął 18kWh + to co pożarł z fotowoltaiki. więc z 25kWh pewnie wziął. Pomyśle o jakimś podliczniku energii żeby uwiarygodnić zużycie :)

 

Pozdrawiam serdecznie :)

Link to comment
Share on other sites

Jeśli chodzi o zużycie prądu, to mój mundschenk warząc 60l piwa, zużywa 6kwh prądu na całe warzenie. Mierzone miernikiem, oraz kontrolując dzienne zużycie Także przy twoim systemie to bardzo dużo wychodzi.

Wysłane z mojego SM-S911B przy użyciu Tapatalka

Link to comment
Share on other sites

a jakie masz grzałki? 6kwh na całe warzenie to jest suuuuper mało. Zbiornik pewnie bardzo dobrze zaizolowany? Możliwe, że albo licznik zwariował albo jednak za długo grzałem wodę :)

Link to comment
Share on other sites

Ja mam kociołek automatyczny, klarstein mundschenk. Grzałka w nim chyba 3kw. Tyle że ja znowu do warzenia i wysładzania wodę podgrzewam gorącą z kranu, a to duży plus.

Wysłane z mojego SM-S911B przy użyciu Tapatalka

Link to comment
Share on other sites

Ahhh, to stąd możliwe oszczędności. Ja niestety wszystko na prądzie :) ciekawe czy inni użytkownicy HERMS też mają podobne zużycia. A tak z ciekawości, polecasz taki kociołek? widze w dobrej cenie a pewnie używki jeszcze lepszej - kolega coś tam myśli o kociołku to może zarekomenduje :)

Link to comment
Share on other sites

Posiadam dwa kociołki, klarstein mundschenk 3xl 65l oraz brauheld 35l. Powiem że nie warzyłem w innym systemie poza warzeniem pierwszych warek z ekstraktu w warniku.
Moim zdaniem bardzo fajna sprawa, zacieram, wyciągam kosz do góry, wysładzam a jednocześnie już podgrzewam brzeczkę do chmielenia. No i działam w systemie ze jak w dużym robię warki to w mniejszym przygotowuję wodę do wysładzania.

No też na prądzie jade, tyle że wodę do kociołka wlewam już gorącą z kranu, zazwyczaj około 60*

Wysłane z mojego SM-S911B przy użyciu Tapatalka



Link to comment
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.