APA ocena przepisu

[korzen16]

Korzystam z Beershmitha. 

Jeżeli ma być ok 35IBU, to zostaw chmiele na gotowanie, a 50 g Citry wrzuć poniżej 70°C; IBU nie powinno drastycznie wzrosnąć. 

[wizi]

Browar to nie apteka. 5 czy 10 IBU różnicy wielkiej nie zrobi. Tym bardziej, że odczuwanie goryczki jest subiektywne i zależy od wielu czynników. APA to proste piwo. Za bardzo kombinujesz zamiast warzyć. Rada na przyszłość. Jak nie wiesz jak uwarzyć dany styl, to użyj jakieś medalowej receptury. Wbij w Brewfather, zapisz IBU, potem zaktualizuj alfakwasy to tych, które mają twoje chmiele i zmniejsz lub zwiększ ilość chmielu na goryczkę, aby trafić do oczekiwanej wartości.

Edytowane 6 Lutego przez wizi

[Raf78]

8 godzin temu, korzen16 napisał(a):

Korzystam z Beershmitha. 

Jeżeli ma być ok 35IBU, to zostaw chmiele na gotowanie, a 50 g Citry wrzuć poniżej 70°C; IBU nie powinno drastycznie wzrosnąć. 

A mam jeszcze pytanie, czy twoim zdaniem lepiej na początek chmielić jedynie citra, czy zostawić na początek na goryczkę ten mosaic?

[wizi]

Na goryczkę to cokolwiek z dużą zawartością alfakwasów.

[korzen16]

2 godziny temu, Raf78 napisał(a):

A mam jeszcze pytanie, czy twoim zdaniem lepiej na początek chmielić jedynie citra, czy zostawić na początek na goryczkę ten mosaic?

Oba mają porównywalną ilość alfakwasów, wiec w zasadzie obojętnie