Sprawdzenie receptury pils

[tomo280]

Witam za mną dwie pierwsze Warki z zacieraniem zakończone powodzeniem. Teraz Mam pozostałości słodów  chmieli oraz gęstwę z drożdży w34-70 i skomponowałem własny przepis na pilsa z tych właśnie składników i proszę o sprawdzenie receptury.

A więc do zacierania 

Słód pilzneński 4.5 kg

Słód carapils.   0.5 kg

Chmiel premiant 20g (60 min gotowanie)

Chmiel premiant 10g (10 min)

Drożdże gęstwa w34/70 200ml

Klarowanie mech irlandzki (5g 10min)

 Czasy zacierania:

52°-10 min

62°-30 min

72°-30 min

76°-7 min

Fermentacja w temperaturze 10°

 

Edytowane 11 Marca przez tomo280

[Fidel]

Nie napisałeś ile tego premianta na koniec. Generalnie jest ok. Jeśli chcesz bardziej chmielowe to dorzuć więcej chmielu i na początek i na koniec i może coś w środku. Celowałbym w takie 11°Blg

Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka

[Krzyżak]

12 godzin temu, Fidel napisał(a):

Jeśli chcesz bardziej chmielowe to dorzuć więcej chmielu i na początek i na koniec i może coś w środku.

No rada miesiąca 😁

[Fidel]

No rada miesiąca

Na pewno lepsza jak Twoja.

Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka

[zasada]

A taka ilość carapilsa nie przytłumi chmielowości?

Sam używałem go tylko sporadycznie i homeopatycznie właściwie, ale obawy mam na pierwszy rzut oka.

[fotohobby]

Zależy na czym komu zależy , niektórzy walczą o słodowość w lagerach.

Carapilsa używam w ilości 15% zasypu dla mnie to optymalna (bo zauważalna) ilość

Ale też na warkę 20l Pilsa wrzucam 15-20g chmielu do zacieru