Dodatek soku do refermentacji - węglowodany w tym cukry

BROWAR KWARTA · 7 Czerwca

Edytowane 7 Czerwca przez BROWAR KWARTA

wizi · 7 Czerwca

Zależy jakie są to drożdże i jakie cukry oraz czy nie masz infekcji.

Do cukrów na etykietach zaliczamy jednocukry (monosacharydy) i dwucukry (disacharydy), a także trójcukry czy czterocukry.

Drożdże w zależności od szczepu fermentują nawet trójcukry.

Ale jak masz infekcje, to bakterie zjedzą też węglowodany złożone.

INTseed · 7 Czerwca

Daj to teraz na fermentację. A cukier normalne na gazowanie.
Zacieraj na słodko bo będzie kwaśne. Nie każdy wypije.

Rekomendowane odpowiedzi