Belka Opublikowano 27 Sierpnia Udostępnij Opublikowano 27 Sierpnia Cześć, Jestem początkującym piwowarem i właśnie zamierzałem zlac na cichą fermentacje swoje pierwsze piwo, jednak jak zacząłem robić pomiary to z ekstratku początkowego 12 brix na balingomierzu mam 5 blg a na refraktometrze 6 brix czyli około 3 blg po kalkulacji na internecie. Mam pytanie więc skąd może wynikać taka różnica w pomiarze. Refraktometr i areometr z browin,oba kalibrowane w 20 stopniach i na wodzie pokazują 0. Drożdze Mangrove Jack's Kveik M12 Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
anteks Opublikowano 27 Sierpnia Udostępnij Opublikowano 27 Sierpnia 28 minut temu, Belka napisał(a): Cześć, Jestem początkującym piwowarem i właśnie zamierzałem zlac na cichą fermentacje swoje pierwsze piwo, jednak jak zacząłem robić pomiary to z ekstratku początkowego 12 brix na balingomierzu mam 5 blg a na refraktometrze 6 brix czyli około 3 blg po kalkulacji na internecie. Mam pytanie więc skąd może wynikać taka różnica w pomiarze. Refraktometr i areometr z browin,oba kalibrowane w 20 stopniach i na wodzie pokazują 0. Drożdze Mangrove Jack's Kveik M12 z błędnego pomiaru blg początkowego? Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Belka Opublikowano 27 Sierpnia Autor Udostępnij Opublikowano 27 Sierpnia Raczej nie bo mierzyłem kilka razy i na balingomierzu i refraktometrze na początku było podobnie może 0.5 blg różnicy max Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
fotohobby Opublikowano 27 Sierpnia Udostępnij Opublikowano 27 Sierpnia Pęcherzyki CO2 na spławiku ? Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Belka Opublikowano 27 Sierpnia Autor Udostępnij Opublikowano 27 Sierpnia 1 minutę temu, fotohobby napisał(a): Pęcherzyki CO2 na spławiku ? Możliwe, aczkolwiek kilka razy kręciłem areometrem i nic się nie zmieniło. Refraktometrem też robiłem kilka pomiarów i niezmiennie 6 brix, więc nie wiem co mam zrobić, czy zlewać czy nie. Według areometru mam 5 blg, a refraktometru 3 blg. Piwo fermentowalo w 28 stopniach przez 7 dni na kveikach, więc chyba powinno sfermentować. Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
paulox81 Opublikowano 27 Sierpnia Udostępnij Opublikowano 27 Sierpnia Odczytujesz balingomierz patrząc na menisk? Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Belka Opublikowano 27 Sierpnia Autor Udostępnij Opublikowano 27 Sierpnia 1 godzinę temu, paulox81 napisał(a): Odczytujesz balingomierz patrząc na menisk? Tak. Daje zdjęcie pomiaru jak cos Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
MalyPL Opublikowano 28 Sierpnia Udostępnij Opublikowano 28 Sierpnia Przecież 6 brix to nie jest 3 blg. Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
wizi Opublikowano 28 Sierpnia Udostępnij Opublikowano 28 Sierpnia (edytowane) 26 minut temu, MalyPL napisał(a): Przecież 6 brix to nie jest 3 blg. W tym przypadku faktycznie nie jest to 3 a 2 Blg.Tutaj piszemy o przefermentowanej brzeczce, a to co podlinkowałeś dotyczy brzeczki nastawnej. Obecność alkoholu zaburza odczyt refraktometru, stąd wynik trzeba przeliczyć. Edytowane 28 Sierpnia przez wizi Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Krzyżak Opublikowano 28 Sierpnia Udostępnij Opublikowano 28 Sierpnia Może być i 2 i 3 blg po korekcji. Zależy od współczynnika korygującego. Podane tu 1,04 jest przykładowe, dla każdego refraktrometru trzeba ustalić współczynnik korygujący indywidualnie. Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
paulox81 Opublikowano 28 Sierpnia Udostępnij Opublikowano 28 Sierpnia A wg mnie balingomierz wskazuje między 4,5-5 blg, Czy z czystą wodą balingomierz wskazuje Ci 0 czyli kreskę między zielonym a czerwonym polem? Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Belka Opublikowano 28 Sierpnia Autor Udostępnij Opublikowano 28 Sierpnia 1 godzinę temu, paulox81 napisał(a): A wg mnie balingomierz wskazuje między 4,5-5 blg, Czy z czystą wodą balingomierz wskazuje Ci 0 czyli kreskę między zielonym a czerwonym polem? Tak jak napisałem, balingomierz i refraktometr przy wodzie pokazują idealnie zero, oczywiście w 20 stopniach Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
paulox81 Opublikowano 28 Sierpnia Udostępnij Opublikowano 28 Sierpnia 1 minutę temu, Belka napisał(a): Tak jak napisałem, balingomierz i refraktometr przy wodzie pokazują idealnie zero, oczywiście w 20 stopniach Ok, wg mnie ten balingomierz do bani, może skala źle wydrukowana, żeby sprawdzić to sporządź roztwór cukru z wodą o określonym balingu np 12 i sprawdź na refraktometrze i balingomierzu. Czyli rozpuść 12 g cukru w 88 g wody i zmierz i porównaj odczyty. Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Belka Opublikowano 28 Sierpnia Autor Udostępnij Opublikowano 28 Sierpnia 19 minut temu, paulox81 napisał(a): Ok, wg mnie ten balingomierz do bani, może skala źle wydrukowana, żeby sprawdzić to sporządź roztwór cukru z wodą o określonym balingu np 12 i sprawdź na refraktometrze i balingomierzu. Czyli rozpuść 12 g cukru w 88 g wody i zmierz i porównaj odczyty. Teraz to już naprawdę nie wiem o co chodzi. Zrobiłem roztwór 12 blg i oba przyrządy pokazują idealnie. Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
paulox81 Opublikowano 28 Sierpnia Udostępnij Opublikowano 28 Sierpnia 2 minuty temu, Belka napisał(a): Teraz to już naprawdę nie wiem o co chodzi. Zrobiłem roztwór 12 blg i oba przyrządy pokazują idealnie. Dziwne... ja osobiście nie lubię używać balingomierza bo 1. Trzeba więcej brzeczki/piwa pobierać do pomiaru - w refraktometrze wystarczy kropla; 2. wygoda odczytu taka sobie, jak masz gorącą brzeczkę, to trzeba ją schładzać do pomiaru; 3. jeśli chodzi o dokładność też średnio, bąbelki zaburzają odczyt, spławik potrafi się oprzeć o ściankę menzurki i też zaburza odczyt. Używam praktycznie zawsze tylko refraktometru wraz z aplikacją na telefon kalkulator piwowarski. Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
paulox81 Opublikowano 28 Sierpnia Udostępnij Opublikowano 28 Sierpnia 20 godzin temu, Belka napisał(a): Cześć, Jestem początkującym piwowarem i właśnie zamierzałem zlac na cichą fermentacje swoje pierwsze piwo, jednak jak zacząłem robić pomiary to z ekstratku początkowego 12 brix na balingomierzu mam 5 blg a na refraktometrze 6 brix czyli około 3 blg po kalkulacji na internecie. Mam pytanie więc skąd może wynikać taka różnica w pomiarze. Refraktometr i areometr z browin,oba kalibrowane w 20 stopniach i na wodzie pokazują 0. Drożdze Mangrove Jack's Kveik M12 A te 12 brix to jesteś pewien, że tyle było na początku? Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Belka Opublikowano 28 Sierpnia Autor Udostępnij Opublikowano 28 Sierpnia 19 minut temu, paulox81 napisał(a): A te 12 brix to jesteś pewien, że tyle było na początku? Na 100%, na balingomierzu też było pomiędzy 11 a 12 blg Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
paulox81 Opublikowano 28 Sierpnia Udostępnij Opublikowano 28 Sierpnia 11 minut temu, Belka napisał(a): Na 100%, na balingomierzu też było pomiędzy 11 a 12 blg To dziwne rzeczy się dzieją, ale jak mawiał pewien koneser taniego piwa "są na tym świecie rzeczy, które się fizjologom nie śniły" Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
wizi Opublikowano 28 Sierpnia Udostępnij Opublikowano 28 Sierpnia Jedyne co mi przychodzi do głowy, to że źle spojrzałeś i po fermentacji refraktometr wskazywał 8 a nie 6. Wtedy po przeliczeniu masz 5 Blg. Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Rekomendowane odpowiedzi
Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto
Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.
Zarejestruj nowe konto
Załóż nowe konto. To bardzo proste!
Zarejestruj sięZaloguj się
Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.
Zaloguj się