RIS - ile brzeczki w fermentorze 30L

[mdadela]

Cześć,

 

przymierzam się do warzenia pierwszego RISa 24BLG i mam zapytanie odnośnie ilości brzeczki w fermentorze 30L.

Sporo się naczytalem, że piana lubi spacerować po podłodze w trakcie fermentacji i zastanawiam się czy mogę bez ryzyka fermentować 15 litrów w 30litrowym fermentorze, czy lepiej przyjąć za bezpieczne 10 litrów?

Fermentować będę dwoma paczkami sucharów US-05 w lodówce ze sterownikiem w temperaturze 15 stopni.

 

Z góry dzięki za porady 🙂

[Konus]

15 stopni dla 2 saszetek US-05 to może być ekstremalny wyczyn, nawet z gęstwy chyba bym nie ryzykował robienia takiego czegoś. Co do objętości to spokojnie te 20-22l można fermentować w standardowym wiadrze fermentacyjnym 

[mdadela]

10 minut temu, Konus napisał(a):

15 stopni dla 2 saszetek US-05 to może być ekstremalny wyczyn, nawet z gęstwy chyba bym nie ryzykował robienia takiego czegoś. Co do objętości to spokojnie te 20-22l można fermentować w standardowym wiadrze fermentacyjnym 

W sensie, że przy takim blg w tej temperaturze mogą sobie nie poradzić?

Bo piwa 12-15 blg zawsze fermentuję nimi w 15 stopniach przez 2 tygodnie, a ostatni tydzień podnoszę dziennie o 1 stopień do 21 i rozlewam i efekt końcowy jest bardzo zadowalający.

[anteks]

Dlaczego 10/15l? śmiało daj 20l. Ograniczeniem może być tylko sprzęt na którym uwarzysz te 24blg

[mdadela]

6 minut temu, anteks napisał(a):

Dlaczego 10/15l? śmiało daj 20l. Ograniczeniem może być tylko sprzęt na którym uwarzysz te 24blg

A nie ma ryzyka przy takiej objętości, że pójdą na spacer? Bo różnie ludzie pisali na forum i dlatego się zastanawiam 🙂

[punix]

20-22 litry nie powinny być problemem, szczególnie przy dobrej kontroli temperatury, obawiałbym się przy 24-25.

Suchary na tak mocne piwo nie są dobrym rozwiązaniem, dobrze byłoby zrobić jakąś lekką warkę i imperialnego stouta dopiero na gęstwie.

Edytowane 20 Grudnia 2025 przez punix

[mdadela]

Ok, dzięki za porady.

W takim razie zrobię 20 litrów i chyba zamiast sucharów zgodnie z Waszymi poradami wykorzystam gęstwę US-05 z poprzedniego piwa 🙂 Dzięki wielkie za pomoc!

[INTseed]

Zależy od temperatury. Jak puścisz przy 16C US05 to 25l. Jak więcej to 20l. Przy 25C ci wywali dekiel

[mdadela]

Po fermentacji przy 25 to nie chciałbym potem nawet tego próbować... 😉

 

No dobra, to mam jasność.

Robię 20 litrów, 15 stopni temperatura fermentacji i najpierw przefermentuję jakąś 12tkę żeby zrobić gęstwę na tego RISa 🙂

 

Dzięki jeszcze raz wszystkim!

[INTseed]

Po fermentacji przy 25 to nie chciałbym potem nawet tego próbować...
 
No dobra, to mam jasność.
Robię 20 litrów, 15 stopni temperatura fermentacji i najpierw przefermentuję jakąś 12tkę żeby zrobić gęstwę na tego RISa
 
Dzięki jeszcze raz wszystkim!

Możesz zrobić w tydzień risa na ebbergardenah ( jakoś tak te kveiki się nazywają. Oczywiście około 40C non stop.