Nieszczelne fermentory

[jacer]

Ja się nauczyłem ze zawsze używać rurek - jak robiłem wino - dla mnie to wyznacznik ze nie ma co nawet jeszcze mierzyć i sprawdzać czy już przestało fermentować jak jest gaz.

W lagerach do końca będziesz mieć gaz. Nikt nie mówi, żeby niestosować rurek tylko, żeby się nimi nie kierować w ocenie fermentacji piwa.

[przemo70]

A ja fermentory na burzliwej przykrywam swobodnie deklem, po przelaniu na cichą zatrzaskuję dekiel z rurką. To czy odfermentowało odpowiednio, sprawdzam areometrem, a czy fermentor jest szczelny czy też nie, mam w d.....

[bogdan62]

Ja używam rurek zawsze. Do burzliwej i cichej w szczególności. Zdarzyło mi się, że przeholowałem z ilością warek i zabrakło mi rurek fermentacyjnych. Na burzliwej zostwaiłem bez rurek w temp już wyższych wiosennych. I co? Trafiły mi się 2 kwachy. Na 200 warek tylko 4 kwachy to i tak dobry wynik.

Sezon 2010-2011 rozpocząłem w listopadzie i oczywiście z rurkami.

Podzielam ten pogląd, używam rurki i nie zamierzam z nich zrezygnować. Myślę, że cała afera z rurkami ma źródło w stosowaniu ich niezgodnie z przeznaczeniem przez wielu początkujących i wynikające przez to kłopoty. Na forach są nagonki na używających rurki fermentacyjne, myślę że wiele z osób uprawiających krytykę nawet nie wie jakie są zalety rurki. Poza łatwym odizolowaniem piwa od otoczenia (nie u każdego fermentator stoi w sterylnych warunkach), są jeszcze praktyczne zastosowania, niewprawne oko "widzi" tylko rurkę w której coś bulgota, wprawne oko "widzi" fermentacje, jej postępy, zaawansowanie, zagrożenia itd , bez potrzeby otwierania fermentatora. Rurka pokazuje również kiedy należy dokonać pomiar Blg, i na tym pomiarze bazujemy.

Edytowane 20 Grudnia 2010 przez bogdan62

[bogdan62]

A jak zastosować tu rurki.

Jak podnosi dekiel. Takie żywotne drożdże kolsch.

 

Wymieniasz rurkę na czystą (czasmi kilka razy), a fermentator przestawiasz w chłodniejsze miejsce, lub do miski widocznej na zdjęciu wlewasz zimnej wody z lodem.

[Z_bychu]

Wymieniasz rurkę na czystą (czasmi kilka razy), a fermentator przestawiasz w chłodniejsze miejsce, lub do miski widocznej na zdjęciu wlewasz zimnej wody z lodem.

Tak też stosuje rurki ale w tym przypadku dopiero od jutra nie ma sensu jak podnosi dekiel. A fermentator jest w chłodnym miejscu.

[jacer]

Wymieniasz rurkę na czystą (czasmi kilka razy), a fermentator przestawiasz w chłodniejsze miejsce, lub do miski widocznej na zdjęciu wlewasz zimnej wody z lodem.

Albo ściągasz dekiel i wtedy piana nie wyłazi.

[Z_bychu]

Albo ściągasz dekiel i wtedy piana nie wyłazi.

I tak te zrobiłem rano założę dekiel z rurką może już się uspokoją

[olo333]

wprawne oko "widzi" fermentacje, jej postępy, zaawansowanie, zagrożenia itd , bez potrzeby otwierania fermentatora.

a wprawny nos czuje zapach

[olo333]

Chciałem jeszcze dodać, że sprzedawanie nieszczelnego pojemnika/fermentora z rurką jest delikatnie mówiąc "dziwne".

One nie są standardowo nieszczelne, ja mam dwa z BA i są szczelne. Albo miałeś pecha, albo faktycznie źle je otwierasz. A do cichej używam szklanego balona i polecam takie rozwiązanie.

[prusak]

Fermentory dziś są szczelne jutro już mogą nie być. Sam używam chyba pięciu fermentorów i pokrywy trafiają losowo na nie i ze szczelnością jest rożnie. Kiedyś czekałem chyba dwa dni na "bluknięcie" oznajmiające początek burzliwej i dopiero po otwarciu fermentora okazało się że piana ma z pięć cm i burzliwa idzie w najlepsze. W druga stronę też się przejechałem - skończyło się "blukanie" czyli po burzliwej, °Blg sprawdziłem dopiero przy przelewaniu na cichą. Okazało się, ze zeszło z 13 na 6°Blg a drożdże poszły spać, dopiero świeża porcja drożdży dofermentowała piwo. Teraz o tym, że burzliwa trwa informuje mnie piana, o jej końcu stopień odfermentowania. Choć przyznaję, że fajnie jest jak coś tam w piwnicy "bluka". A jak nie to ważne, że nawet przez nieszczelny dekiel syf do środka nie leci.

[coder]

Używałem już z 15 fermentorow z Browamatora, wszystkie były szczelne.

[pablo]

Wszelkie problemy z nieszczelnością pewnie wynikają z mocowania się z pokrywą i jej odkształceniem. Ja ją prosto podważam drewnianą szpatułką, tak, żeby zeskoczyła z zaczepu. Zero mocowania. Drugim źródłem nieszczelności mogą być okolice mocowania rurki w wieku (miałem białą twardą uszczelkę i ona puszczała, miękka pomarańczowa jest super). Trzecią opcją jest wada produkcyjna - można obejrzeć i ewentualnie reklamować ...

[anteks]

Mi nieszczelność fermentorów nie przeszkadza , zatrzaskuje na głucho . Dekiel sie wybrzusza i upuszcza się CO2 , jeśli jest szczelny używam rurki .

[plx]

U mnie jest mała nieszczelność fermentatora. Nawet dwóch. Tylko taką nieszczelnością głowy se nie zawracam. Cieknie bardzo powoli.

Na szczęście CO2 jest cięższy od powietrza, więc nie ma problemu. A przez taką nieszczelność wiatr nie będzie hulać.

[areks1111]

Witam

 

Zastanawiam się czy robić cichą fermentację dla moich piw: stouty, pilsnery, RIS, pszeniczne czy begi. Zastanawiam się dlatego, że zakupiłem beczki 60l z uchwytami i deklami z uszczelką i obręczą. Aczkolwiek obręcz nie zapewnia w żaden sposób szczelności. Natomiast by zadziałała uszczelka należy by chyba dociążyć konkretnie dekiel cegłami by docisnął go do beczki. Nie praktykowałem takiego rozwiązania. Póki co trwa burzliwa ferm. i problemu nie ma, ale wogóle zastanawiam się czy robić cichą? Jakie jest ryzyko infekcji na cichej przy nieszczelnych deklach w beczkach 60l? Jeżeli ryzyko jest wysokie, potrzymam dłużej na burzliwej i wlewam do kegów/butelek.

 

pozdrawiam

Arek S.

[josefik]

Spokojnie możesz robić cichą, wymiana gazów jest znikoma.

[dennis]

Skoro rozmowa zeszła na rurki... to jak ją wyciągnąć z pokrywy fermentatora żeby nie zassać wody z rurki do fermentatora? Jak podniosę z ziemi fermentator to też zassie woda do środka.

Dziś próbowałem wyjąć rurkę ale utknęła i niestety wlało się do środka fermentora trochę tygodniowej wody z rurki

[josefik]

Zassij zawartość rurki paszczą

[dennis]

Zassij zawartość rurki paszczą

Nie no ale poważnie się pytam

Pierwszy raz się obchodziłem z rurką fermentacyjną i wiedziałem żeby nie podnosić fermentora bez wyjęcia rurki ale nie wiedziałem, że rurka się zaklinuje i przy próbie wyjęcia woda wpadnie do środka

[josefik]

A na poważnie to się nie kłopocz że coś ci wleci do fermentatora z rurki, z tego się infekcje nie biorą.

[zgoda]

Następną razą podnoś wolniej.

 

Młody jesteś i zrywny, ale piwowarstwo szybko uczy cierpliwości.

[Wiktor]

albo rozszczelnić klapę przed podnoszeniem.

[Porter]

albo lekko przytrzymaj pokrywę ręką a drugą delikatnie "wykręcaj" rurkę do góry. Uważaj tylko żeby Ci nie pękła w dłoni (jeśli to szkło). To jest mój niezawodny sposób. Sprawdzony.

[19Mateusz87]

albo lekko przytrzymaj pokrywę ręką a drugą delikatnie "wykręcaj" rurkę do góry. Uważaj tylko żeby Ci nie pękła w dłoni (jeśli to szkło). To jest mój niezawodny sposób. Sprawdzony.

Potwierdzam. Najlepiej mieć rurki plastikowe, super bajer

[Porter]

Super bajer - racja. Warto jednak pamiętać, żeby nie traktować ich wrzątkiem. Ostatnio w ogniu walki wrzuciłem taką do garnka z gorącą wodą. Ku mojemu przerażeniu wyjąłem zaokrąglony wężyk, nijak podobny do rurki fermentacyjnej. Ale spokojnie Jeszcze to naprawię...