baha Posted February 24, 2011 Share Posted February 24, 2011 Witam Pierwszy raz rzuciłam się na płynne drożdże (WYEAST 1084 IRISH ALE) Instrukcja po angielsku, no niby nie jest u mnie źle z tym językiem i niby wszystko rozumiem ale.... nie rozumiem To Activate, locate and move inner package to a corner. Place this area in palm of one hand and firmly smack package with the other hand to break inner nutrient packet. Confirm inner packett is broken. To znaczy ze w srodku jest jeszcze jedna paczuszka? i jak ja mam ją zbrołkać nie otwierając zewnętrznej paczki? Z czego mogę zrobić starter? Help me!!! Link to comment Share on other sites More sharing options...
earl Posted February 24, 2011 Share Posted February 24, 2011 Masz w środku kapsułkę , którą musisz stłuc żeby aktywować drożdże . A starter najlepiej z ekstraktu , albo jakieś rezerwy jak masz. Link to comment Share on other sites More sharing options...
baha Posted February 24, 2011 Author Share Posted February 24, 2011 nie mam ani rezerwy ani ekstraktu, moge na szybciora ugotowac z litr brzeczki? nie czuję tej kapsuły pod paluchami Link to comment Share on other sites More sharing options...
Wiktor Posted February 24, 2011 Share Posted February 24, 2011 w środku jest mała plastykowa fiolka z pożywką. Żeby aktywować drożdże musisz przesunąć tę ampułkę w środku w róg i mocno uderzyć otwartą dłonią - wtedy drożdże dostaną pożywki i zaczną się namnażać co zaowocuje pęcznieniem torebki. Jak już zrobi się z niej balonik to dodaj do startera. Link to comment Share on other sites More sharing options...
zgoda Posted February 24, 2011 Share Posted February 24, 2011 Najwygodniej złapać za róg saszetki i trzepnąć o blat stołu. Link to comment Share on other sites More sharing options...
baha Posted February 24, 2011 Author Share Posted February 24, 2011 a czy ten starter to obowiazkowy czy mogę od razu do brzeczki walnąć? Link to comment Share on other sites More sharing options...
TomX Posted February 24, 2011 Share Posted February 24, 2011 (edited) Filmowa instrukcja aktywowania wyeastów. Propagatory używasz tak samo jak activatory, tylko dodatkowo robisz starter przed dodaniem do brzeczki. No i puchną trochę dłużej, zwykle kilka dni a nie kilka godzin Edit: Raz olałem robienie startera. Drożdże wystartowały, piwo wyszło OK, ale na start fermentacji czekałem ponad 2 dni - stres straszny. Edited February 24, 2011 by TomX Link to comment Share on other sites More sharing options...
Wiktor Posted February 24, 2011 Share Posted February 24, 2011 Tu znajdziesz wiele przydatnych informacji na temat drożdży. Link to comment Share on other sites More sharing options...
baha Posted February 24, 2011 Author Share Posted February 24, 2011 Dzięki za linki, szczególnie filmik rozjaśnił mi światełko nad głową. Czyli najpierw robie starter i czekam jeden dzień a dopiero później warzę? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Wiktor Posted February 24, 2011 Share Posted February 24, 2011 to zależy od drożdży i objętości startera, zwykle to jest 24-36 godzin. Możesz potem włożyć starter do lodówki żeby drożdże opadły i zdekantować płyn znad drożdży żeby nie rozcieńczać piwa. Link to comment Share on other sites More sharing options...
baha Posted February 24, 2011 Author Share Posted February 24, 2011 Możesz potem włożyć starter do lodówki żeby drożdże opadły i zdekantować płyn znad drożdży żeby nie rozcieńczać piwa. cenna wskazówka jeszcze ostatnie pytanie aby uzyskać około 20 Blg muszę dodać glukozy czy jestem w stanie zrobić to samym słodem? Link to comment Share on other sites More sharing options...
jacer Posted February 24, 2011 Share Posted February 24, 2011 A do czego ci 20Blg? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Pieron Posted February 24, 2011 Share Posted February 24, 2011 Jaki czas to trwa to bardzo różnie bywa. Najlepiej rozwalić i czekać aż saszetka napuchnie (czasem trwa to tydzień), później zrobić starter i już można myśleć o warzeniu. Na pewno nie polecam zakupu wersji XL, kiedy aktywujemy drożdże i zaczynamy warzyć a po 3,5h nic się nie dzieje, tylko po paru dniach. Link to comment Share on other sites More sharing options...
baha Posted February 24, 2011 Author Share Posted February 24, 2011 A do czego ci 20Blg? dla miecia Chciałabym poprostu bo zazwyczaj wychodzi mi gdzieś 13 -14 są jakieś tipy jak wycisnąć więcej? Link to comment Share on other sites More sharing options...
baha Posted February 24, 2011 Author Share Posted February 24, 2011 Jaki czas to trwa to bardzo różnie bywa. Najlepiej rozwalić i czekać aż saszetka napuchnie (czasem trwa to tydzień), później zrobić starter i już można myśleć o warzeniu. Na pewno nie polecam zakupu wersji XL, kiedy aktywujemy drożdże i zaczynamy warzyć a po 3,5h nic się nie dzieje, tylko po paru dniach. Chyba następnym razem wrócę do suchych. Link to comment Share on other sites More sharing options...
zgoda Posted February 24, 2011 Share Posted February 24, 2011 A do czego ci 20Blg? dla miecia Chciałabym poprostu bo zazwyczaj wychodzi mi gdzieś 13 -14 są jakieś tipy jak wycisnąć więcej? Tip 1: więcej słodu Tip 2: ekstrakt Tip 3: cukier Wyżej nerek nie podskoczysz, z 5kg słodu nie ukręcisz 20°Blg. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Wiktor Posted February 24, 2011 Share Posted February 24, 2011 Wyżej nerek nie podskoczysz, z 5kg słodu nie ukręcisz 20°Blg. ukręcisz, tyle że nie będzie tego 20 litrów tylko 10 Link to comment Share on other sites More sharing options...
dziedzicpruski Posted February 24, 2011 Share Posted February 24, 2011 dlaczego piszecie,ampułka,kapsułka ?,przecież tam jest worek plastikowy,który w dotyku niczym tych kapsułek nie przypomniana. Link to comment Share on other sites More sharing options...
baha Posted February 24, 2011 Author Share Posted February 24, 2011 (edited) dlaczego piszecie,ampułka,kapsułka ?,przecież tam jest worek plastikowy,który w dotyku niczym tych kapsułek nie przypomniana. tak mi sie też zdawało w dotyku. A propos jeszcze Blg jeżeli to takie trudne otrzymać prawie 20 to dlaczego w zapowiedziach konkursu w Żywcu jest 1. Rosyjski Imperialny Stout (>20 °Blg) Edited February 24, 2011 by baha Link to comment Share on other sites More sharing options...
zgoda Posted February 24, 2011 Share Posted February 24, 2011 Duża ilość słodu jest kłopotliwa w zacieraniu. Spójrz sobie w zapiski piwowarów, parę osób ostatnio robiło RIS-y, zobaczysz ile tego trzeba wspypać do gara. Na wiki są receptury na portera bałtyckiego o podobnej gęstości - wychodzi, że trzeba nawet 10kg słodu (!) na 20 litrów 22°Blg. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Wiktor Posted February 24, 2011 Share Posted February 24, 2011 ja ostatnio zacierałem ponad 14 kg i miałem spore problemy. Ale wyszło 43 litry brzeczki 19,5 Link to comment Share on other sites More sharing options...
2artur2 Posted February 24, 2011 Share Posted February 24, 2011 A propos jeszcze Blg jeżeli to takie trudne otrzymać prawie 20 to dlaczego w zapowiedziach konkursu w Żywcu jest1. Rosyjski Imperialny Stout (>20 °Blg) Nie chciałbym być niegrzeczny, ale poczytaj podstawowe informacje dotyczące zacierania oraz rodzajów piw i dopiero potem bierz się za warzenie Np. tu: http://www.wiki.piwo.org/ i tu: http://www.piwo.org/forum/t601-Moje-przemyslenia-.html Link to comment Share on other sites More sharing options...
baha Posted February 24, 2011 Author Share Posted February 24, 2011 Dzięki za informacje , bardzo pomogły. Nie chciałbym być niegrzeczny, ale poczytaj podstawowe informacje dotyczące zacierania oraz rodzajów piw i dopiero potem bierz się za warzenie Właśnie od tego zaczęłam i gdybym znalazła odpowiedzi na moje pytania to bym ich nie zadawała Link to comment Share on other sites More sharing options...
bogdan62 Posted February 24, 2011 Share Posted February 24, 2011 Filmowa instrukcja aktywowania wyeastów. Propagatory używasz tak samo jak activatory, tylko dodatkowo robisz starter przed dodaniem do brzeczki. No i puchną trochę dłużej, zwykle kilka dni a nie kilka godzin Edit: Raz olałem robienie startera. Drożdże wystartowały, piwo wyszło OK, ale na start fermentacji czekałem ponad 2 dni - stres straszny. Oglądając film z podanego linka zastanawiam się czy podany czas na spuchnięcie saszetki to marketing, czy ja miałem pecha trafiając na ferelne drrożdże. Lącznie użyłem 3 razy saszetki Activator z opłakanym skutkiem, czas puchnięcia saszetki, czy szybkość startu fermentacji niewiele odbiega od saszetki Propagator. Więcej Activatora nie kupię, nie ma sensu przepłacać skoro i tak muszę robić starter. Link to comment Share on other sites More sharing options...
coder Posted February 25, 2011 Share Posted February 25, 2011 Duże znaczenie ma moim zdaniem wiek saszetki. W USA zapewne da się kupić drożdże mające mniej niż miesiąc od daty produkcji, nie wiem, czy u nas to jest możliwe; jakie są kanały dystrybucji. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now