program BeerSmith - pomoc dla użytkowników

[Kajokaj]

Wysładzałeś czystą wodą czy z zacieru?

[huhur]

W dniu 6.07.2019 o 14:30, Kajokaj napisał:

Wysładzałeś czystą wodą czy z zacieru?

 

Na początku przelałem z zacieru 2-3 litry, potem dolałem wody 75-80*.

[Kajokaj]

W dniu 8.07.2019 o 19:55, huhur napisał:

 

Na początku przelałem z zacieru 2-3 litry, potem dolałem wody 75-80*.

Wczoraj zmontowałem piwko i myślałem, że będę zalewał słody dodatkowo wodą - ale się rozmyśliłem. BIAB (B - basket w moim przypadku) w założeniu nie wymaga wysładzania i szczerze mówiąc to jest racja - tak to powinno działać, a ja jestem leniwym k.... Jednak postanowiłem zrobić coś innego. Zamiast wysładzać wycisnąłem ze słodów co się dało - myślę, że z 0,5 l - zawsze coś (ugniataczem do ziemniaków takim plastikowym). Sprawdziłem ile Brix ma wyciskany zacier i okazało się, że miał o jeden stopień więcej niż całość w garze (dokładnie 13°Brix - w garze 12°Brix). Wniosek w słodzie jest jeszcze dużo cukru do wysłodzenia, jednak ja nie będę uprawiał dodatkowej gimnastyki po te cukry. Udało się poprawić wydajność z 60 na 65% i obawiam się, że już tak zostanie. Uprzedzając - ph zacieru ustalone na 5.5,  mieszanie co 15 min (nawet częściej), temperatury zgodne do 0,5 °C (50 - 70 - 72 + 75,6 wygrzew), czas zacierania ogólnie ok 1,5h, gotowanie 1,5h. Wynik 14 Plato dla 21l -chyba nie jest tragicznie.

Ciekawostka - pierwszy raz użyłem S-33 bez uwodnienia - ruszyły po 3h. Dzisiaj mało wieka nie wystrzeli - nie widziałem jeszcze tak gwałtownej fermentacji.

[burczas]

Czy ma ktoś z was Jakiś sprawdzony profil sprzętu dla CB3 ?

Niby mam wszystko ok, ale jakoś nie jestem do końca pewien..

[Typhon]

Panowie są gdzieś pliki z polskimi słodami i drożdzami ? Nie mogę znaleźć.

 

 

[Typhon]

Serio nikt nic?

[Artur.G]

W dniu 29.10.2019 o 13:05, Typhon napisał:

Panowie są gdzieś pliki z polskimi słodami i drożdzami ? Nie mogę znaleźć.

 

 

https://www.piwo.org/files/categories/

[Typhon]

Teraz, Artur.G napisał:

https://www.piwo.org/files/categories/

No i gdzie znajdę słody np  ze Strzegomia do BS? 

[Gemin]

No i gdzie znajdę słody np  ze Strzegomia do BS? 

"Używacie programu BeerSmith w Waszym browarze? Od dziś autoryzowane specyfikacje #vikingmalt są dla Was dostępne w oficjalnym repozytorium! Wystarczy, że w programie klikniecie File -> Ad-ons.... -> Add i wybierzecie paczkę Viking Malt. Udanego warzenia!

http://beersmith.com/"

Pierwszy wynik w google.

Wysłane z mojego POCOPHONE F1 przy użyciu Tapatalka

[Artur.G]

16 minut temu, Typhon napisał:

No i gdzie znajdę słody np  ze Strzegomia do BS? 

Jeszcze niedawno tam były.Zobacz tutaj https://vikingmalt.pl/oferta/

[Radi_wroc]

Hej, Po dość długim czasie postanowiłem przejść z zeszytu na elektronikę w związku z przejściem z "garnków na hermsa"...  i  znajdę jakiś tutorial obsługi i ustawień beersmitha?

[nike21]

Zacznij od pobrania i wgrania spolszczenia. Później musisz dodać swój sprzęt na którym będziesz warzył. 

 

Wydajność ustaw taką jaka Ci wychodzi na sprzęcie, po prawej stronie u góry wpisz objętość brutto kadzi zaciernej, a po prawej niżej ustaw ile masz strat na chmieliny i wielkość uzyskiwanej warki. To wszystko. Później w razie czego sobie zmodyfikujesz jak już przetestujesz warkę stworzoną w BS.

Edytowane 22 Grudnia 2019 przez nike21

[Radi_wroc]

Staram się, jednak na chwilę obecną ciężko mi ogarnąć ten program. W zeszycie idzie to zdecydowanie łatwiej

[nike21]

Ten program jest naprawdę łatwy i prosty. Raz dodajesz sprzęt i tyle. Potem tworzysz tylko receptury. Ja nie korzystam np z magazynu bo mi się nie chce tego wszystkiego wpisywać. Tylko tworzę receptury i eksportuje je do Grainfathera choć na ich stronie również można je tworzyć to jakoś łatwiej mi to idzie w BS.

[Radi_wroc]

edit.

 

 

 

 

 

 

Edytowane 23 Stycznia 2020 przez Radi_wroc

[Radi_wroc]

Ktoś coś doradzi co mam pozmieniać w programie względem rzeczywistosci? 

[lixe]

Hej Mam Coobre CB3.

 

Wymyśliłem sobie taką o to recepturę by wyczyścić magazyn. Sam sens recptury to temat na inną okazję. Chciałbym zapytać jak sobie ustawi odpowiednią utylizację alfa kwasów gdy zakładam schłodzenie brzeczki do 78 stopni i wrzucenie chmielu na hopstand. Nie chce mi się wierzyć, że gdy zaznaczam, że chmiel będzie się gotować przez 5min to wniesie  tylko 5,1 IBU

Nie wyciągam przecież chmielu po 5minutach. On zostaje w brzeczce również przez czas hopstandu

[anatom]

Musisz wejść w ustawienia sprzętu (dokładnie nie wiem bo nie mam teraz otwartego programu) i tam jest pole do whirlpool w którym zaznaczasz czas trwania i utylizacja alfa podczas tej przerwy. Idź tym tropem to znajdziesz. 

 

[Radi_wroc]

Znajdę jeszcze gdzieś plik ze stylami BJCP po polsku?

[Radi_wroc]

...czyli odpowiedż brzmi : idź do działu "BJCP 2015 PL", tam masz wszystko, wystarczy skopiować do programu. 

No tak, dziękuję, pomoc była nieoceniona. 

[RobertW]

Mam pytanie jak ustawić wartości sprzętu dla Klarsteina maischfest 30L ?

Jak ustawić kroki zacierania  z wysładzaniem żeby wszystko grało jak powpisywać wartości wody do wysładzania ?

[Marciu11]

Witam. Dysponuje ktoś bazą drożdży Gozdawy ?

I ustawieniem sprzętu dla Coobry CB3

Edytowane 2 Czerwca 2020 przez Marciu11

[Konstoi]

Mam pytanie czy w BS3 jest jakaś historia usunięć składników z magazynu? jakiś ślad? co i kiedy zostało usunięte? 

[Gawron]

Pytanie o obliczanie dodatku kwasu w celu uzyskania odpowiedniego ph zacierania. Jest w BS zakładka pod tytułem Acid Model i są dwie opcje do wyboru "MPH 3 Model" i "BW Model" co one oznaczają, bo w zależności od tego co wybiorę pokazuje mi skrajnie różne ilości kwasu do dodania. Dzisiaj np. 11 lub 4 ml w zależności od wybranej zakładki. 

[kistapiwa]

Cześć, czy będzie jeszcze możliwość zakupu klucza do wersji Basic z pośrednictwem piwo.org?