Witam wszystkich sedecznie

[dori]

Witaj na forum

[coelian]

I ja witam na forum nowego piwowara !

[Pieron]

Witam i powodzenia życzę.

[mcpol1]

Dziękuję jeszcze raz za serdeczne przyjęcie. Jestem już zapisany na innych forach związanych z innym moim konikiem (motoryzacją) ale myślę, że na Tym będę stałym bywalcem. Urzekła mnie atmosfera tu panująca, rzeczowość, profesjonalizm i przede wszystkim chęć pomocy innym od bardziej doświadczonych kolegów piwowarów. Jestem mile zaskoczony. :)

[mcpol1]

Panowie i Panie mam takie pytanko.

Warzycie już swoje piwka, macie doświadczenie w smakach, aromacie, kolorze.

Jak do takiego piwka stworzonego przez siebie ma się piwko kupione w sklepie. Z tym że nie mówię tu o zwykłych browarach. Chodzi mi o piwa dość ostatnio popularne, oznaczone na etykiecie "niepasteryzowane" (np noteckie, lubuskie, perła),"żywe" "naturalne".

Jest chociażcień podobieństwa czy jednak pachną już one masówką???????:)

Edytowane 23 Czerwca 2011 przez mcpol1

[dori]

Panowie mam takie pytanko.

...

Już miałam odpowiedzieć, ale widzę że pytanie nie do mnie

[mcpol1]

Panowie mam takie pytanko.

...

Już miałam odpowiedzieć' date=' ale widzę że pytanie nie do mnie [/quote']

UPS!!!!!

 

Przepraszam wszystkie Panie....... Proszę o wybaczenie, w żadnym razie nie było to podparte szowinizmem ani tym bardziej dyskryminacją.

 

Oczywiście opinie z ust płci pięknej jak najbardziej wskazane....

[slotish]

Witam również z Rawicza

[vettis]

Panowie i Panie mam takie pytanko.

Warzycie już swoje piwka, macie doświadczenie w smakach, aromacie, kolorze.

Jak do takiego piwka stworzonego przez siebie ma się piwko kupione w sklepie. Z tym że nie mówię tu o zwykłych browarach. Chodzi mi o piwa dość ostatnio popularne, oznaczone na etykiecie "niepasteryzowane" (np noteckie, lubuskie, perła),"żywe" "naturalne".

Jest chociażcień podobieństwa czy jednak pachną już one masówką???????;)

Domowe piwo nie pachnie masówką, w żadnym wypadku, jak już to jest zbliżone do piw z małych browarów regionalnych, a i tak pachnie dla każdego piwowara domowego niesamowicie i jest jedyne w swoim rodzaju...

 

Witam nowego piwowara i życzę sukcesów i nie zapomnianych smaków

[olo333]

Witam

Większość piw niepasteryzowanych dostępnych na naszym rynku w zasadzie niczym się nie różni od piw pasteryzowanych z tych samych koncernów. Napis "niepasteryzowane" należy traktować jak chwyt marketingowy, oczywiście nasze piwa lepsze

[jaszon]

Dzisiaj butelkowałem swoje pierwsze piwko. Pale Ale warzone od podstaw tj. z zacieraniem.

Smak zielonego piwka rewelka, nawet żonie smakowało.

Tylko obawiam się o refermentację, ponieważ większość butelek miałem z krótkim kołnierzem,

a moja nowa Emily za bardzo sobie z nimi nie radzi. Każdą butelkę z niskim kołnierzem zaciskałem obracając

na 4 razy ale cały czas mam obawy o szczelność kapsli.

[mcpol1]

Właśnie piłem noteckie z Czarnkowa... ładna bursztynowa barwa, ciekawy słodowy smak. Myślę że takowe podobne też bym chciał uzyskać.

Mam już co prawda na 1 stronce podany przepis na jasne ale jeśli ktoś dysponuje i chce się podzielić niezbyt skomplikowanym przepisem na takowe podobne do tego noteckiego to uprzejmie proszę.

[olo333]

Noteckie to piwo dolnej fermentacji (jak prawie wszystko ze sklepu oprócz pszenicy) więc by zrobić coś podobnego musiałbyś dysponować pomieszczeniem o niskiej temperaturze bądź zaadoptować do tych celów lodówkę (ewentualnie z styropianu + zamrożone pety). Myślę, że na pierwszy raz nie ma co się aż tak bawić.

[mcpol1]

A nie; to wole zdecydowanie jak na początek coś łatwiejszego...

[slotish]

To ja proponuje coś takiego:

 

4 kg słodu pale

 

Zacieranie:

 

70 minut w 68C

 

Chmielenie:

 

60 minut - 20g Marynka

 

20 minut - 20g Lubelski

 

1 minut - 30g Lubelski

 

Zadaj brzeczkę drożdżami s-33. Fermentuj 3 tygodnie. Po tygodniu zatrzaśnij fermentor.

 

Według mnie wyjdzie ci z tego proste jasne i w miarę czyste w smaku piwo.

[Jacki]

Dzisiaj butelkowałem swoje pierwsze piwko. Pale Ale warzone od podstaw tj. z zacieraniem.

A to się przed Jejskim schowałeś

[Jejski]

To już nie jest aktualna informacja. Zaległość nadrobiona.

Edytowane 23 Czerwca 2011 przez Jejski

[hoirack]

musiałbyś dysponować pomieszczeniem o niskiej temperaturze bądź zaadoptować do tych celów lodówkę (ewentualnie z styropianu + zamrożone pety). Myślę, że na pierwszy raz nie ma co się aż tak bawić.

A ja od razu zrobiłem sobie lodówe ze styropianu. A jak zrobiłem dwa piwka to zaraz dorobiłem drugą, żeby trzecie wstawić.

Żaden problem. Trzeba kilka arkuszy styropianu (5 cm chyba z tego co pamiętam robiłem), piankę uszczelniającą i kogoś do potrzymania, żeby się nie rozlazło. Miejsce na 2 fermentory. Chyba 2 pety dziennie starczą żeby mieć około 12°C .

[mcpol1]

Warto bylo sie tutaj zalogowac... informacje sypia sie jak z rekawa i nie trzeba nawet szukac. Coraz bardziej mi sie tu podoba

no i ziomka odnalazlem w okolicy juz z dosc duzym doswiadczeniem, na ktore nota-bene licze gdy zaczne zacierac moja 2 wareczke.

zastanawiam sie tylko kiedy bo troche skomplikuje mi to z urlopem i wyjazdem. No chyba ze zrobie w przyszlym tygodniu i wstawie na cicha... wtedy chyba pilnowac nie musze? Zgadza sie?

 

edit elroy: na forum używamy polskich znaków.

Edytowane 23 Czerwca 2011 przez elroy

[slotish]

Wg mnie nie musisz piwa pilnować. U mnie wygląda to tak: w semestrze z reguły warze w weekend - wyjeżdżam do Wrocka i wracam po tygodniu i zatrzaskuje fermentor. Po kolejnych dwóch tygodniach mierze poziom cukru i sprawdzam klarowność i jak wszystko jest OK piwo jest zlewane. Zbyt częste zaglądanie do fermentora może zaszkodzić warce, więc należy tego unikać.

[mcpol1]

Elroy sorki za brak polskich znakow ale jak pisalem w pierwszym poscie, nie zawsze mam dostep do kompa i czesto pisze z komorki a tu nie dosc ze ekran maly to i z polskimi znakami utrudnione pisanie. Jeszcze raz prosze o wyrozumialosc

[Spotter]

Elroy sorki za brak polskich znakow ale jak pisalem w pierwszym poscie, nie zawsze mam dostep do kompa i czesto pisze z komorki a tu nie dosc ze ekran maly to i z polskimi znakami utrudnione pisanie. Jeszcze raz prosze o wyrozumialosc

Ja też wielokrotnie piszę z komórki (nawet w tej chwili) i nie mam problemów z polskimi znakami. Może poprostu wgraj sobie polskiego softa i będzie po problemie

[mcpol1]

A Szanowna Dori się na mnie obraziła. Chyba będę musiał kiedyś te moje "faux pas" kwiatami lub dobrym piwkiem nadrobić

[elroy]

A Szanowna Dori się na mnie obraziła. Chyba będę musiał kiedyś te moje "faux pas" kwiatami lub dobrym piwkiem nadrobić

Masz rację i trzymamy za słowo (ps: zacznij od kwiatów )

[mcpol1]

No ja myślę że będzie okazja. Piwko kocham i robić będę... a i jakiś zlocik czy podobną imprezkę też myślę że zaliczę...

a póki co... to tak w zastępstwie: