OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !

[Makaron]

Ja bym podgrzal drugi raz.

Moim zdaniem najgorsze co moze sie stac z brzeczka to infekcja, wiec lepiej zabezpieczyc sie na ta ewentualnosc i przyjac wariant, ze ewentualne inne efekty uboczne kilkukrotnego gotowania nie beda w takim samym stopniu niszczace na piwo.

[Belze]

dzięki za rady.

dziś rano widziałem że drożdże wystarowały - tak więc wieczorem miejmy nadzieję będę gotował niezepsutą brzeczkę.

[Kerni]

Ja to mam dopiero problem.

Ześrutowałem dzisiaj 4,5 kg pilzneńskiego na moim nowym sprzęcie (gniotownik walcowy).

Co prawda widziałem pojedyncze opiłki metalu ale chyba tego jest więcej.

 

Właśnie skończyłem zacierać i pilzneński (tylko) ma kolor nie słomkowy a siny.

Co radzicie - gotować czy wylać?

 

Kerni

[WiHuRa]

To miałeś w zasypie niesłodowane elementy

 

Co radzicie - gotować czy wylać?

 

Ty będziesz to pił więc sobie odpowiedz sam. Ja bym wylał.

[Kerni]

To miałeś w zasypie niesłodowane elementy

 

Hihi. Na to wygląda.

Jednak zaryzykuję. Postało chwilę oczekując na filtrację i jest już kolor jak trzeba.

Się piwa nawarzyło to trze je teraz wypić.

Najwyżej będzie nowy styl "Stalowe".

[perf]

Spróbuj wyklarować magnesem na cichej

[sebek]

To miałeś w zasypie niesłodowane elementy

 

Hihi. Na to wygląda.

Jednak zaryzykuję. Postało chwilę oczekując na filtrację i jest już kolor jak trzeba.

Się piwa nawarzyło to trze je teraz wypić.

Najwyżej będzie nowy styl "Stalowe".

Zrób z tego lagera to będziesz miał klona Brackiego

[Kerni]

Spróbuj wyklarować magnesem na cichej

 

Tak zrobię.

Edytowane 25 Listopada 2013 przez Kerni

[Undeath]

wtf? Żarty żartami, ale opiłki metalowe pite z piwem nie są czasem niebezpieczne? Nie poszarpią ścianek żołądka? Bo sam metal jest niestrawny, ale może wywołać mocny ból i zablokować przewody pokarmowe i aby go usunąć trzeba zrobić operację chirurgiczną. Nie wiem czy wszystko odfiltrujesz przy wysładzaniu... Skąd te opiłki ci się wzięły i co to za śrutownik?

Edytowane 25 Listopada 2013 przez Undeath

[JacekKocurek]

Duże opiłki zatrzyma filtracja, małe przejdą bez problemów przez układ trawienny. No chyba, że to stop strontu, ołowiu, kadmu czy innego metalu ciężkiego.

[Kerni]

Śrutownik wykonany wg schematu kolegi Metalbeer z forum.

 

http://www.piwo.org/topic/9666-srutownik-walcowy/page__hl__%2B%C5%9Brutownik+%2Brysunki

 

Niestety, całość wykonana ze stali zwykłej a nie nierdzewnej. Moleta wałka była bardzo ostra i podejrzewam że te opiłki to właśnie z tej molety odpadły.

Martwi mnie jeszcze coś jeszcze. Obawiam się, że ta stal z której jest to wykonane jest na tyle miękka, że brudzi słód.

Myślę że opiłków to raczej nie będzie. Większe zostały w trakcie wysładzania. Przedostały się ewentualnie drobinki a te myślę, że nie będą szkodliwe.

 

Chociaż, już sam nie wiem,

 

Właśnie jestem na etapie chmielenia. Chmiel mam swój więc dużej straty nie będzie. Stratą będą najwyżej drożdże (W-34/70).

[kilis]

Obawiam się, że ta stal z której jest to wykonane jest na tyle miękka, że brudzi słód.

Być może, crankandstain i podobne jest ze zwykłej, ale twardej stali. Nie brudzi, choć miał drobinki metalu, których pozbyłem się mieląc ze 3kg starego słodu. Zmiel trochę słodu na próbę i zobacz czy magnes wyciąga jakiś pył.

[Kerni]

Być może, crankandstain i podobne jest ze zwykłej, ale twardej stali. Nie brudzi, choć miał drobinki metalu, których pozbyłem się mieląc ze 3kg starego słodu. Zmiel trochę słodu na próbę i zobacz czy magnes wyciąga jakiś pył.

 

Tak właśnie myślę. Wałki się już pewnie wytarły. W najgorszym razie zlecę wykonanie nowych już z nierdzewki.

 

Ale jaką wydajność miałem ... Z 4,5 kg wyszło mi z 27 l 11,5 BLG. Fakt, że filtracja prawie godzinę.

Żeby już nie przeciągać tematu mojej warki - pomoc w mojej sprawie uważam za zakończoną.

 

Dziękuję wszystkim.

[Kubuch]

Witam, mam problem. drożdże płynne irish ale 1084 nie wystartowały minęło 48h od dodania do fermentora i nic - dodam ze wcześniej drożdże po rozbiciu aktywatora fajnie napuchły, co robić? Czekać jeszcze czy ratować się gestwa

[Gość pitupitu]

Czekaj, bez paniki

[RobertJ]

Ja mam pytanie, jakich już pewnie było dużo, ale co tam. Mianowicie. W sobote uwarzyłem swoje pierwsze piwo. Z ekstraktów, ale zawsze coś. w sobote wieczorem zadałem drożdze us-05. Z ekstraktu poczatkowego 11, dziś mam około 6, czyli chyba ok. Tyle że w smaku jest lekka kwaśność. To normalne, czy zaczęły mi się rozwijać jakieś syfy??? Dodam że zapach po otwarciu fermentora był całkiem fajny. Pozdrawiam.

[Fidel]

Ja będziesz grzebał w dwudniowym piwie to na pewno coś Ci się przyplącze. Możesz być pewny.

[RobertJ]

Po prostu chciałem wiedzieć czy 2 dniowa brzeczka ma tak smakować, czy coś już się przyplątało. W końcu debiutuje

[Fidel]

Ja nie wiem jak maa smakować dwudniowa brzeczka, bo nigdy nie próbowałem

Daj piwu spokój bo naprawdę się coś przyplącze.

[Kubuch]

Witam, mam problem. drożdże płynne irish ale 1084 nie wystartowały minęło 48h od dodania do fermentora i nic - dodam ze wcześniej drożdże po rozbiciu aktywatora fajnie napuchły, co robić? Czekać jeszcze czy ratować się gestwa

Jednak mieliście rację nie potrzebna ta panika z Mojej strony dziś bułka aż miło

Pozdr

[MateuszO.]

Robię właśnie weizena i mam pytanie czym chmielić gdyż w większości receptur jest lubelski a jego nie posiadam. Mam na stanie: Cascade, Chinook, Styrian Golding, Magnum, Sazz. Z góry dzięki za podpowiedź.

[Makaron]

Robię właśnie weizena i mam pytanie czym chmielić gdyż w większości receptur jest lubelski a jego nie posiadam. Mam na stanie: Cascade, Chinook, Styrian Golding, Magnum, Sazz. Z góry dzięki za podpowiedź.

 

Moim zdaniem Saaz będzie najlepszy z tej listy. Chociaz Magnum czy Styrian tez moze sie nadac.

[MateuszO.]

dzięki! na niego też stawiałem!

[Rolnik]

jak zacierać American Wheat: Zasyp mam jak do weizena:

• Słód pilzneński 1,9 kg
  
• Słód pszeniczny 2,3 kg
  
• Słód karmelowy 0,1 kg ???????????
  

Edytowane 30 Listopada 2013 przez Rolnik

[Fidel]

Proponuję jednotemperaturowo w 68°C