OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !

[John Petrucci]

zmartwiło mnie to ze piana zniknęła kompletnie niedługo po moim prześwietleniu chciałem zerknąć czy dobrze się napowietrza. Starter miał dopiero koło 10-12 godzin.

[GrzesG1234567890]

Witam! Mam problem. Przygotowywałem roztwór glukozy do butelkowania 12 litrow Krika z brewkita i w między czasie robilem drugi do warzenia warki...Niestety pomyliłem naczynia i dodałem na butelkowanie litr roztworu z 500g glukozy...zamiast 90g...Czy da się jeszcze uratować to piwo? Butelkować sie nie odważę.. Co ewentualnie zrobić? Zamknąć ponownie fermentor i czekać aż drożdze przerobią ten cukier?

[Jasiu]

Niestety innej opcji nie ma, musisz poczekać aż to przefermentują.

[GrzesG1234567890]

Dzięki Jasiu. Tak też zrobiłem - nie sądziłem, że tak ochoczo i burzliwie znowu zaczną działać początkowe Blg było 13 i zeszło do 2...a teraz znowu szaleją

[kordas]

 

 

Krika z brewkita

Kriek z brewkitu? Łomatko bosko.

 

Tylko i wyłącznie czekać, aż dofermentuje

[Jasiu]

Też aż wygooglowałem czy rzeczywiście cos takiego istnieje, mają rozmach.

[JackStyle]

Niezły ten brew kit. 10 dni fermentacji + tydzień cichej i masz krieka... Na co się męczyć miesiącami? Po co jakieś wiśnie dodawać?

Swoją drogą ciekawe jakie drożdże w zestawie

[czeburaszka710]

 

 

Swoją drogą ciekawe jakie drożdże w zestawie

 

TURBO-24H

[tomitomi13]

Witam, właśnie warzę z ekstraktów. BA Prawdziwy dubbel.

Za 45min muszę wsyp[ać chmiel. i jest bład w instrukcji.

Dostarczono w sumie 30g chmielu Lubelski a z instrukcji wynika ze chmielę 20g 60' + 19g 70' ... to daje 39g. 

 

PYTANIE:

 

Jak wg Was powinienem podać proporcje?

Załączam błędną instrukcję.

 

PS. Mam nadzieję że dobry trafiłem wątek... z nożem na gardle

[Thorgall]

Wg mnie,daj tak jak masz,czyli te 10 g lubelskiego w 70 minucie. Na tym etapie idzie na aromat,lubelski nie jest jakoś wybitnie aromatyczny. Różnicy nie poczujesz.

 

Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

[mkrawc]

Stawiam, że powinno być 10g lubelskiego. 0 i 9 są blisko siebie na klawiaturze, nikt by się nie bawił w liczenie chmielu aromatycznego co do grama.

 

Wysłane z mojego Lenovo TB3-850F przy użyciu Tapatalka

[n3uro]

Witam . Gęsty zacier bo jakieś 2.4 litra na kg słodu . Po godzinie wygląda tak. Co dalej . Czekać tylko ile ? Zacieram na lenia 65 - 64 stopnie.

[Thorgall]

Witam . Gęsty zacier bo jakieś 2.4 litra na kg słodu . Po godzinie wygląda tak. Co dalej . Czekać tylko ile ? Zacieram na lenia 65 - 64 stopnie.

A jaki zasyp?

 

Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

[n3uro]

10 kg pale ale . Potrzymalem jeszcze 20 minut . Później wygrzew do 77 stopni i już było dobrze. Znaczy się mam taką nadzieję ;-)

[Thorgall]

10 kg pale ale . Potrzymalem jeszcze 20 minut . Później wygrzew do 77 stopni i już było dobrze. Znaczy się mam taką nadzieję ;-)

Przy takim zasypie,nie powinno tak długo się zacierać. Może termometr ci przekłamuje.

 

Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

[n3uro]

Dwa termometry pokazują to samo . Historia . Piwo już w skrzyni, zobaczymy co wyjdzie. Dziękuję ;-)

[Bellon]

Mija druga doba jak nastawiłem na fementacje 25 litrów RIS'a 24Blg zaszczepionego gęstwą 250ml FM52.

Zrobiłem sobie też lekkiego stouta z wysłodków, 25 litrów na drożdżach S-04 zadanych bezpośrednio z saszetki "na sucho".

Oby dwa piwa stoją w jednakowych warunkach w temperaturze 16 stopni.

Problem jest taki, że RIS nie rusza, nie widać żadnych oznak fermentacji a na stoucie po kilku godzinach pojawiła się piana i teraz jest już całkiem spora czapa.

Chciałbym ratować RIS'a i zastosować piane ze stouta.

Nigdy nie stosowałem tej metody zaszczepiania, ile dać łyżek tej piany?

Dałem całą pianę z tego Dry Stouta do tego RIS'a. Okazało się to dobrą metodą zaczepiania mocnego piwa. Nawet pierwszy raz nie miałem problemów z refermentacją, Risa 24Blg po 3 tygodniach fermentacji zabutelkowałem i elegancko się nagazował, to na gęstwach miałem czasem problemy. Chyba tak będę robił, na cienkuszu po RISie wystartować saszetkę drożdży, po maks 24h mamy pełno piany, i to sruu do RISa.

[redlum]

Butelkowales risa 24blg po 3 tygodniach? To ja chyba jestem przewrazliwiony na punkcie długości fermentacji, bo przeważnie zwykle 12 stają u mnie po 3 tygodnie.

 

Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka

[Dr2]

 

 

Nawet pierwszy raz nie miałem problemów z refermentacją, Risa 24Blg po 3 tygodniach fermentacji zabutelkowałem i elegancko się nagazował

zapewne "elegancko", ale jak długo już jest w tych butelkach?

[FurioSan]

 

Nawet pierwszy raz nie miałem problemów z refermentacją, Risa 24Blg po 3 tygodniach fermentacji zabutelkowałem i elegancko się nagazował

zapewne "elegancko", ale jak długo już jest w tych butelkach?

 

dla mnie bomba 

 

znaczy granat 

[Przemas.IE]

 

 

Chyba tak będę robił, na cienkuszu po RISie wystartować saszetkę drożdży, po maks 24h mamy pełno piany, i to sruu do RISa.

 

 

Nie wiem czy dobrze rozumiem, podpowiedz. RIS bedzie czekal az namnozysz drozdze na cienkuszu 

[jaras]

 

Chyba tak będę robił, na cienkuszu po RISie wystartować saszetkę drożdży, po maks 24h mamy pełno piany, i to sruu do RISa.

 

 

Nie wiem czy dobrze rozumiem, podpowiedz. RIS bedzie czekal az namnozysz drozdze na cienkuszu 

 

 

a jak zbierze całość z cienkusza to jeszcze może zostać z niedofermentowanym, że o jest-szansa-na-zakażonym RISie nie wspomnę.

[tauruss]

Podobno zbieranie z góry nie grozi niedofermentowaniem, bo w brzeczce jest dość drożdży (zdaniem Pana z FM). Gorzej z tym czasem, nie zawsze w 24h szuchary się dość rozpędza.

 

Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

[jaras]

Podobno zbieranie z góry nie grozi niedofermentowaniem, bo w brzeczce jest dość drożdży (zdaniem Pana z FM). Gorzej z tym czasem, nie zawsze w 24h szuchary się dość rozpędza.

 

Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

 

no właśnie próbowałem coś znaleźć na poparcie swoich słów bo jestem pewien że kilka razy się na taką relację w sprawozdaniach natknąłem, ale coś mi opornie idzie. wiki też nic nie mówi...

[tauruss]

No ma tym szkoleniu FM podawali że zbieranie z góry w razie wysokich krążków to najlepsza metoda pozyskiwania drożdży z innego piwa, bo jest ich dużo i są w tym momencie najmocniejsze, tym że jeżeli dobrze pamiętam, to powinna być gdzieś 3 doba fermentacji.

 

Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka