płatki dębowe

[Tanksztela]

ile dodać płatków dębowych na 23 litry piwa do cichej fermenracji?

Mam 50 fr tych płatków i nie wiem ile dać...

[marcin.a.paluch]

A co to za piwo?

Możesz nie dawać wcale albo wsypać wszystko - napisz co to za piwo

[sebpa]

racja, pytanie jakie piwo i jaki efekt chcesz uzyskac. Inna sprawa ze bywaja tez rozne rodzaje platkow, w roznym stopniu opiekane. Ja na przyklad swego czasu do czekoladowego stouta dawalem 60g srednio opiekanych, ale sam stout byl tak intensywny w smaku ze platki ostatecznie byly gdzies na dalszym planie.

[Tanksztela]

coś takiego robię:

http://www.sklep.piwowin.pl/MILD_15_kg_Geordie-331.html

 

 

 

Płatki dębowe mam takie: PŁATKI DĘBOWE 50 g - ŚREDNIO OPIEKANE amerykańskie

[marcin.a.paluch]

Ale z tego brewkita? czy warzyłeś?

[Tanksztela]

z brewkita

[Tanksztela]

warzyć to Ja jeszze nie umie a i sprzętu, warunków nie mam

[coder]

50g będzie OK, potrzymaj z tydzień-dwa.

[Tanksztela]

dzięki

[czesiek1102]

Odświeżę temat. Mam płatki dębowe "HEAVY TOAST" dostępne w Biowinie i Obi skorzystałem z nich przy robieniu miodu, później wyparzyłem i mają teraz ciekawy aromat miodowo dębowy. Dodawał ktoś kiedyś coś takiego do piwa? Jeszcze nie wiem do czego by je dodać i czy nie lepiej je wyrzucić.

 

 

mam nadzieję, że zwrot "Dodawał ktoś kiedyś coś" jest w miarę zrozumiały

[coder]

Spokojnie możesz dodać.

Płatki dębowe najlepiej pasują do piw ciemnych i i mocnych.

[czesiek1102]

Dzięki wielkie, jak dodam przy następnym nastawie dam znać czy coś z tego miodowego aromatu przeszło do piwa.

[AndrzejKu]

a do wędzonego??

[coder]

Beczkowa Schlenkerla ma posmak dębu, więc możesz spróbować.

Ale mnie osobiście on tam nie pasuje.

[AndrzejKu]

Zasyp był taki

 

3 kg wędzony whiskey

1 kg wędzony Steinbach

1 kg wiedeński

1 kg monachijski

0,1 kg zakwaszający

 

wiec bardziej wędzony w dymie torfowym. Whiskey i beczka to pasuje. Myśląc o tej warce kupiłem płatki mocno opiekane. Teraz się waham

[dziedzicpruski]

a jak zachowują się płatki na cichej,opadają na dno ?,

jak zlewać przez pończochę,czy bez ?

[zoo]

Pływają po powierzchni -- jest z tym pewien problem, bo pod koniec przelewania co mniejsze są w stanie "zaciągnąć" się do wężyka. Pończocha taka jak po chmieleniu na zimno wiele tu nie da, bo płatki nie są na tyle duże, żeby przejść przez wężyk (przynajmniej ja takich nie miałem), jedynie go zaczopowują go u wejścia. Da się to rozwiązać odganiając je np. łyżką piwowarską, ale trochę ciężko to wykonać w pojedynkę...

[dziedzicpruski]

Dzięki ,dobrze,że zapytałem,jakoś się przygotuję na te utrudnienia.

[pablo]

Może na końcu wężyka wyciąć ząbki?

/\/\/\/\/\/\

[dziedzicpruski]

nie było żadnych problemów,drewno pływało ,przy końcu zassało pare drobnych fragmentów,ale przy rozlewie zostały w wiadrze.

[BeeR]

Czy do "Coopers - India Pale Ale" można dodać płatki ? Tzn pewnie można le jaki to da efekt?

[andrzej.b]

chmiel zabije posmak płatków więc szkoda produktów. zastaw sobie do inny stylów piwa

[Krugerius]

Odkopie temat

Robiłem american stouta z dodatkiem płatków średnio opiekanych, które to dodawałem po przelaniu z burzliwej (albo bez przelewania na cichą, tak czy siak kiedy byłem pewien, że fermentacja ustała), wcześniej wygotowałem je przez 10 minut i wrzuciłem co ważne same płatki bez tego w czym się gotowały. Pytanie jakie mam to czy można razem z płatkami wlać wodę, w której się gotowały co wzmocni efekt czy raczej może to wnieść jakieś niechciane smaki?

[bart3q]

Ja bym spróbował tej wody jak smakuje...

[Krugerius]

Pamiętam, że zapach miała przyjemny, w smaku jej nie próbowałem. Była zabarwiona od płatków na brązowawo