Chmielenie na cichej

[Kasanga]

Pierwszy raz chmieliłem na cichej po 2 tygodniach otwieram pokrywę a tu woreczek muślinowy z szyszkami pływa w połowie tylko zanurzony. Czy to normalne.

[jacer]

Normalne. Prawo Archimedesa.

[Kasanga]

No to idę butelkować, dzięki.

[coder]

Pierwszy raz chmieliłem na cichej po 2 tygodniach otwieram pokrywę a tu woreczek muślinowy z szyszkami pływa w połowie tylko zanurzony. Czy to normalne.

 

Jeżeli go nie dociążyłeś, i to porządnie, to jest normalne, ale należy unikać takiej sytuacji, między szyszkami jest sporo powietrza które jest zaproszeniem dla bakterii tlenowych.

 

Jeżeli używasz szyszek, to tylko w dociążonym woreczku, tylko granulat można luzem

[bielok]

Cześć.

 

Ja zawsze pończochę z szyszkami obciążam kubkiem z arcorocu (wczesniej wyparzonym)

[JakubS]

Jeżeli używasz szyszek, to tylko w dociążonym woreczku, tylko granulat można luzem

 

Mozna troche teorii do tego prosic? Chmiele na cichej szyszkami bez woreczka i piwa wychodza ok. Czego zlego mozna sie spodziewac przy takim chmieleniu?

[Jejski]

Teoria jest taka że wyszukiwarka działa i nie trzeba zakładać nowego wątku

Chmielenie w woreczkach

Chmielenie na zimno

Sposoby chmielenia

 

Tak wyszukane na szybko.

[JakubS]

Teoria jest taka że wyszukiwarka działa i nie trzeba zakładać nowego wątku

Chmielenie w woreczkach

Chmielenie na zimno

Sposoby chmielenia

 

Tak wyszukane na szybko.

Sorki ale w podanych tematach nie moge znalezc informacji dlaczego nie powinno sie chmielic na zimno bez uzycia woreczka.

Interesuja mnie wady i potencjalne zagrozenia plynnace ze stosowania tej metody a nie opis metod chmielenia ...

[Swiaderny]

Na chłopską logikę - chmiel 'rozlezie' się w całej objętości piwa. W woreczku łatwiej wyłowić całość.

[olo333]

Chmiele na cichej szyszkami bez woreczka i piwa wychodza ok.

Szyszki toną w piwie tak samo jak granulat, czy unoszą się na powierzchni?

[Kasanga]

No właśnie u mnie unosiły się na powierzchni tzn. woreczek. Myślę że spierdzieliłem sprawę następnym razem dociążę czymś sterylnym. Miało być http://www.wiki.piwo.org/Full_Aroma_Hops_,_Carlberg a będzie kij wie co .

[19Mateusz87]

Kiedyś wrzuciłem luzem granulat na zimno i moje piwo złapało tlenowca. Granulat częściowo spadł na dno, częściowo pływał do samego końca po powierzchni Trochę się zniechęciłem do dalszych prób. Ostatnio warzyłem AIPA, chmieliłem na zimno granulatem w woreczku. Woreczek częściowo wypłynął na powierzchnię, ale nic się nie stało. Teraz chmielę Marcowe, również granulatem w woreczku. Woreczek lekko obciążony, namoczony wodą przed zanurzeniem, aby wewnątrz nie zostało powietrze. Poszedł na dno jak Titanic Morał z tej bajki taki, że trzeba czytać jak unikać błędów, próbować i wybierać dla siebie najlepszy sposób

[olo333]

Poszedł na dno jak Titanic

A bez woreczka poszedł na dno jak Costa Concordia . Ja chmieliłem granulatem luzem i zatonął, nie było z nim problemu. Ale teraz mam tylko szyszki i się zastanawiam, co z nimi zrobić.

[19Mateusz87]

No właśnie u mnie unosiły się na powierzchni tzn. woreczek. Myślę że spierdzieliłem sprawę następnym razem dociążę czymś sterylnym. Miało być http://www.wiki.piwo...Hops_,_Carlberg a będzie kij wie co .

To była moja druga warka Bardzo dobre piwo. Fermentowałem na US-05. Dobrze, że receptura się odnalazła, przez jakiś czas nie widziałem jej na forum.

[JakubS]

Ja chmieliłem granulatem luzem i zatonął, nie było z nim problemu. Ale teraz mam tylko szyszki i się zastanawiam, co z nimi zrobić.

Szyszki unosza sie przy powierzchni. Przed przelaniem w kegi zakladam woreczek do chmielenia na koncowke wezyka. W ten sposob dekantuje 'czyste' piwo.

[hape]

Na zimno chmieliłem tylko raz i przy granulacie po 10 dniach pływało u mnie sporo siana na powierzchni.

[coder]

Sorki ale w podanych tematach nie moge znalezc informacji dlaczego nie powinno sie chmielic na zimno bez uzycia woreczka.

Interesuja mnie wady i potencjalne zagrozenia plynnace ze stosowania tej metody a nie opis metod chmielenia ...

 

między szyszkami jest sporo powietrza które jest zaproszeniem dla bakterii tlenowych.

[slotish]

Sorki ale w podanych tematach nie moge znalezc informacji dlaczego nie powinno sie chmielic na zimno bez uzycia woreczka.

Interesuja mnie wady i potencjalne zagrozenia plynnace ze stosowania tej metody a nie opis metod chmielenia ...

 

http://www.piwo.org/topic/2478-browar-wiklina/page__st__60__p__106226#entry106226

 

Tu jest efekt, nie użycia woreczka do chmielenia na zimno w moim browarze.

[JakubS]

Tu jest efekt, nie użycia woreczka do chmielenia na zimno w moim browarze.

 

Szyszki unosza sie przy powierzchni. Przed przelaniem w kegi zakladam woreczek do chmielenia na koncowke wezyka. W ten sposob dekantuje 'czyste' piwo.

 

Piwo dekantuje do kega po cichej.

 

między szyszkami jest sporo powietrza które jest zaproszeniem dla bakterii tlenowych.

 

Tego nie dojrzalem wczesniej Czy oprocz tlenowca cos innego wchodzi w gre?

Edytowane 1 Lutego 2012 przez JakubS

[Pastaga]

Kiedyś wrzuciłem luzem granulat na zimno i moje piwo złapało tlenowca. Granulat częściowo spadł na dno, częściowo pływał do samego końca po powierzchni Trochę się zniechęciłem do dalszych prób. Ostatnio warzyłem AIPA, chmieliłem na zimno granulatem w woreczku. Woreczek częściowo wypłynął na powierzchnię, ale nic się nie stało. Teraz chmielę Marcowe, również granulatem w woreczku. Woreczek lekko obciążony, namoczony wodą przed zanurzeniem, aby wewnątrz nie zostało powietrze. Poszedł na dno jak Titanic Morał z tej bajki taki, że trzeba czytać jak unikać błędów, próbować i wybierać dla siebie najlepszy sposób

Nie chcę być złym prorokiem ale mój lekko obciążony woreczek też zatonął jak kamień w wodę, a mimo to po zakończeniu cichej i otwarciu fermentora dryfował na powierzchni niczym góra lodowa Na szczęście piwu to nie zaszkodziło.

[ciafu1]

Nie chcę być złym prorokiem ale mój lekko obciążony woreczek też zatonął jak kamień w wodę, a mimo to po zakończeniu cichej i otwarciu fermentora dryfował na powierzchni niczym góra lodowa Na szczęście piwu to nie zaszkodziło.

 

Miałam to samo. Niby był obciążony woreczek. Wrzucając go do fermentora ładnie zatonął na moich oczach, a kiedy zerknęłam po kilku dniach do środka okazało się, że wypłynął. Nie wiem jeszcze jaki będzie efekt tego chmielenia na zimno, ale mam nauczkę, żeby większe obciążenie wrzucać.

[coder]

Tego nie dojrzalem wczesniej Czy oprocz tlenowca cos innego wchodzi w gre?

 

Nie, to jedyny problem.

Tzn. wchodzi jeszcze problem dodatkowej oksydacji piwa, i ogólnie ryzyka zakażenia czymś co jest na chmielu, ale przy porównaniu granulat vs szyszka to jedyna wada szyszki.

[jacer]

Historia uczy, że zawsze wypływają

[Wiktor]

http://www.piwo.org/topic/4318-tlumaczenie-z-byo-na-temat-chmielenia-na-zimno/page__hl__byo__fromsearch__1