Browar Undeath czyli warzone na uboczu w Bytomiu Odrzańskim

_____________________________________________________________________________

Tak więc, mój sprzęt składa się obecnie kociołka lidlowskiego przywiezionego przez znajomego z Niemiec 1800 W za 92 zł. W planach mam zaizolowanie jego, ale obecnie nie mam czasu, i oczywiście mniejszy sprzęt(kapslownice, warzęcha termometry itp.) Obecne dwa zakupy moje to chłodnica zanurzeniowa za 90 zł ( zdjęcia w galerii) oraz śrutownik Brewferm, który także zostanie usprawniony. Planowane zakupy to mieszadło, kapslownica stołowa oraz refraktometr. Działam obecnie na 4 fermentatorach w planach mam zamiar dokupić jeszcze 2.
No to tyle w ramach wstępu teraz przejdę w następnym poście do receptur obecnie fermentujących piw: Marcowe Krzysiowe, English Pale Ale-Dark oraz Dunkel Weizen.

_____________________________________________________________________________
Sprzęt do kegowania - kegi Cornelius jak zdobyć, złożyć i użytkować:
1. Opis jak skompletowałem sprzęt do kegowania - kegi Corneliusa, i wszystko co potrzebne do jego złożenia.
2. Instrukcja złożenia sprzętu do kegowania - mycie kegów Corneliusa w praktyce, oraz jak połączyć elementy sprzętu kegowego.
3. Wlanie piwa do kega, i nagazowanie jego.
4. Opróżnianie w końcu piwa z kega

Edytowane 25 Maja 2023 przez Undeath

Undeath · 26 Kwietnia 2012

9.03.2012

warka 23 Marcowe-Krzysiowe (receptura własna)

SKŁAD:

Pilzneński Strzegom - 3,5kg
Monachiski Strzegom - 1,5kg
Karmelowy jasny - 0,3kg
Marynka 23g
Lubelski 10g
Safbrew S-23 suche (rehydratacja)

ZACIERANIE:

woda do zasypu - 15l

słody wrzucone 54C-20'

35' - 63-61C

45' - 73-71C

10' - 78C

WYSŁADZANIE:

5l+5l+5l=15l - 78-75C

25l - 11 Blg

GOTOWANIE:

70' Marynka 23g

10' Lubelski 10g

Po gotowaniu - 23l - 12Blg

1l odzyskany z chmielin - z tego poszło 0,3l na FFT reszta ugotowana i po wychłodzeniu wlana do reszty.

WYDAJNOŚĆ - ~62%

Chłodzenie na dworze przez noc.

FERMENTACJA:

Drożdże zadane w 16C, fermentator przeniesiony do piwnicy 10-11C

Burzliwa:

10-11C - 4 tygodnie

Test FFT po 4 dniach też zszedł do 3,5 Blg

Cicha:

22,5l - 3,5 Blg

8-10C - 24 dni

ROZLEW:

Przelewanie planowane na 30.04.2012 z opóźnieniem niestety bo zostawiłem nie wiem jakim cudem kapslownice we Wrocławiu (zabić się tylko 3 piwa miałem do zlania).

KOMENTARZ:

- Czas pracy 5h razem ze sprzątaniem, po zoptymalizowaniu poszczególnych procesów licze na skrócenie o 1h

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

5.04.2012

warka 24 English Pale Ale - Dark (receptura własna)

SKŁAD:

Monachiski Strzegom - 2kg
Pale ale - 1kg
Karmelowy jasny - 0,7kg
Karmelowy ciemny - 0,3kg
Pszeniczny - 0,2kg
Simcoe13,5% 35g
Lubelski 3,9% 7g
Danstar Nottingan- Ale Yeast suche (rehydratacja)

ZACIERANIE:

woda do zasypu - 15l

słody wrzucone 54C-10'

30' - 63-61C

60' - 73-71C

5' - 78C

WYSŁADZANIE:

5l+5l+5l=15l - 78-75C

24l - 9 Blg

GOTOWANIE:

60' Simcoe 25g

30' Simcoe 10g

5' Lubelski 7g

Po gotowaniu - 22l - 10,5Blg

1l odzyskany z chmielin - z tego poszło 0,3l na FFT reszta ugotowana i po wychłodzeniu wlana do reszty.

WYDAJNOŚĆ - ~56%-bardzo słaba

Chłodzenie w wannie.

FERMENTACJA:

Drożdże zadane w 25C, fermentator przeniesiony dolnej kuchni 20-22C

Burzliwa:

20-23C - 25 dni - razem z cichą

Test FFT po 4 dniach też zszedł do 3 Blg

ROZLEW:

Przelewanie planowane na 30.04.2012 z opóźnieniem niestety bo zostawiłem nie wiem jakim cudem kapslownice we Wrocławiu

KOMENTARZ:

- Czas pracy 6h

- Słaba wydajność wysładzania, pomimo 1,5 h godziny filtrator szybko się zapychał i powolutku spływało.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

5.04.2012

warka 25 Dunkel Weizen (CP)

SKŁAD:

Pszeniczny- 2,4kg
Monachijski - 1,5kg
Karmelowy jasny - 0,25kg
Karmelowy ciemny - 0,1kg
Lubelski 3,9% 25g
Zymoferm Ayinger Weizen pierwszy zbiór (otrzymane na spotkaniu piwowarów) - robienie startera

Na początku o 8 rano przygotowywałem starter do drożdży- zapomniałem dzień wcześniej to zrobić! Tak więc poszło 300 gram monachijskiego jasnego do 4 litrów wody i zacierane na kuchence gazowej w 64-61C przez 40 minut i wysładzane na gazie 78C z 1litrem wody. Schłodzone do 20C. Starter 3 stopniowy. Na początku starter zrobiłem 250 ml po 12 godzinach 1000 ml po 24 godzinach 2 l. Z początku nie było widać aby wystartowały, głowiłem się bo nie miałem suchych. Po zwiększeniu objętości do litra i napowietrzeniu (mieszałem ręcznie nie mam mieszadła magnetycznego) drożdże pięknie wystartowały po 48 godzinach.

ZACIERANIE:

woda do zasypu - 15l

słody wrzucone 48-44C-15'

Po podgrzaniu do 64C 1/3 zacieru do garnka i podgrzane do 73-71C przetrzymane 15 minut, i gotowane 15 minut, zwrócone do głównego zacieru, temperatura ustawia się na 73-71C - trzymane 30 minut.

5' - 78C

WYSŁADZANIE:

5l+5l+5l=15l - 78-75C

25l - 10 Blg

GOTOWANIE:

60' Lubelski 25g

Po gotowaniu - 23l - 11Blg

1l odzyskany z chmielin - z tego poszło 0,3l na FFT reszta ugotowana i po wychłodzeniu wlana do reszty.

WYDAJNOŚĆ - ~60%

Chłodzenie za pomocą chłodnicy zanurzeniowej. Dużo problemów przy tym miałem ponieważ gdy wsadziłem chłodnice do wyparzenia na 15 minut przed końcem gotowania, plastikowe obejmy puściły a moja chłodniczka zrobiła sprężynkę wychlapując część chmielonej brzeczki na zewnątrz. Nie miałem druta żeby związać więc po przelaniu brzeczki do fermentatora i włożeniu chłodnicy musiałem ją zanurzać. Efektywność chłodzenia dobra z 93 st do 30 st C w 25 minut i około 45 litrów wody pewnie byłoby krócej albo mniej wody jeżeli chłodnica była cała zanurzona w piwie,a tak to połowa gdzieś wystawała mi z fermentatora... po zakończeniu plastiki jak ostygły dały się zamontować!

FERMENTACJA:

Drożdże zadane w 21C dopiero po 2 dniach ponieważ drożdże nie chciały się rozmnożyć... miałem już stres, ale w razie wpadki miałem jeszcze w słoiku w lodówce WB-06 z poprzedniego pszeniczniaka. Fermentator przeniesiony dolnej kuchni 20-22C

Burzliwa:

20-23C - 19 dni

Test FFT po 4 dniach też zszedł do 4 Blg

ROZLEW:

Przelewanie planowane na 30.04.2012 z opóźnieniem niestety bo zostawiłem nie wiem jakim cudem kapslownice we Wrocławiu

KOMENTARZ:

- Czas pracy 8h

- Za drobno zmielone słody wysładzanie 2 godziny trwało!

-Chłodnica do związania drutem, zamówiłem na alledrogo drut do woblerów stal kwasoodporno nierdzewna, dzisiaj 26.04 postaram się go zamontować.

Undeath · 26 Kwietnia 2012

26.04.2012

warka 26 Wittbier (receptura własna)

SKŁAD:

Pilzneński Soufflet 2,0kg
Pszeniczny - 0,7kg
Płatki pszenne - 1,2kg
Płatki owsiane - 0,7kg
Płatki jęczmienne - 0,4kg
Kolendra 15g
Skórka pomarańczy 110g
Lubelski 3,9% 22g
Simcoe 13,5% 5g
Safbrew S-33 zbiór pierwszy wyjęte z lodówki zadane w temp. pokojowej.

Od 8 rano zacząłem zabawę od ześrutowania, moim nowiutkim śrutownikiem Poszło gładko, 2,7 kg słodów w 10 minut wraz z ustawieniem, starałem się średnio zmielić i udało mi się to! Zobaczymy jak przyjdzie większe ilości śrutować muszę pomyśleć jak podłączyć wiertarkę.

ZACIERANIE:

woda do zasypu - 9l

słody wrzucone 54-51C-60'

wraz z wrzuconym słodem robiłem kleikowanie części nie słodowych - płatków. Wrzucone płatki w 68C i trzymane w 64-61 przez 35 minut. Następnie podgrzane do 85C i wlane do zacieru głównego. W zacierze głównym temperatura ustawiła się na poziomie 65C przetrzymuje 1,5h.

73-71C - trzymane 20 minut.

5' - 78C

WYSŁADZANIE:

7,5+7,5=15l - 78-75C około 40 minut

GOTOWANIE:

60' Lubelski 10g i Simcoe 5g

15' Lubelski 12g i wrzucona chłodnica

10' kolendra 8g - wcześniej utarta

5' kolendra 7g i skórka pomarańczy 110 g

Po gotowaniu - 24l - 11Blg

1,5l odzyskany z chmielin - z tego poszło 0,3l na FFT reszta wypita jako napój z dodatkiem soku z pomarańczy, które zostały i lodu (BOMBA!!) na taki gorący dzień )

Chłodzenie za pomocą chłodnicy zanurzeniowej. Po związaniu drutem trzymała się bardzo pięknie w 20 minut z 90C do 28C oraz zużycie wody 35 litrów! Jestem zadowolony ciepła woda poszła do mycia sprzętu zimna do konewki do podlania kwiatów

FERMENTACJA:

Drożdże zadane w 21C wyjęte wcześniej z lodówki przepłukane wodą. Woda wylana, drożdże dobrze pachną więc nie ma żadnych przeciw wskazań.

Planowana burzliwa:

20-23C - 12 dni

Oczekuje cztery dni na test FFT.

KOMENTARZ:

- Czas pracy 8h uf...

-Innych zastrzeżeń brak

Undeath · 28 Kwietnia 2012

Wczoraj zabrałem się za zrobienie filtratora z oplotu, i nawet się nie spodziewałem że to takie łatwe (pierwszy kupiłem niepotrzebnie). Kupiłem 100cm wężyk za 14,99zł i w trakcie picia Grodzkiego z biedronki uciąłem końcówkę na drugim końcu po nakłuwałem, kombinerkami pociągnąłem rurkę i na imadle zacisnąłem koniec tada gotowe w niecałe 10 minut. Dołączam zdjęcia z przebiegu choć wiem że już kilka razy było. Oprócz tego problemy z witkiem za wysoka temperatura 26,5C przeniesiony do piwnicy schłodził się do 19C, i wniesiony z powrotem utrzymuje już temperaturę 20C.

Warka 24 English Pale Ale - Dark: 27.04.2012 przelana na cichą 15l 3blg do gąsiora. 7 litrów rozlane do butelek 3*1,5l petów, a reszta do butelek patentowych.

vettis · 28 Kwietnia 2012

Cześć,

Włożyłeś do środka jakiś drut miedziany? Oplot będzie wtedy dobrze trzymać się na dnie i nie będzie wypływał, poza tym będziesz mógł go uformować jak chcesz.

Undeath · 28 Kwietnia 2012

Wsadziłem do środka drut do woblerów, który zakupiłem do związania chłodnicy, a jeszcze sporo mi go zostało. Jest on trochę cienki więc uciąłem dwa kawałki i je skręciłem razem, wsadziłem i zagiąłem razem z końcówką w imadle. W sumie mogłem wspomnieć ale jakoś tak zapomniałem. Jutro pierwsza próba na Milk stoucie zobaczymy jak wypadnie.

W sumie jednak stwierdziłem, że dziś powalczę bo jest za gorąco by cokolwiek robić na ogrodzie. Porobię parę zdjęć i później wrzucę z opisem warki

Edytowane 28 Kwietnia 2012 przez Undeath

Undeath · 30 Kwietnia 2012

28.04.2012

warka 27 Milk Stout- BLACK SWEETIE (receptura własna)

SKŁAD:

Pilzneński Soufflet - 2,6kg
Monachijski jasny - 1,6kg
Karmelowy jasny - 0,4kg
Karmelowy ciemny - 0,4kg
Carafa ® typ III - 0,2kg
Zeus 14,2% 30g
laktoza 250g
Danstar Nottingan-Ale Yeast zbiór pierwszy wyjęte z lodówki zadane w temp. pokojowej.

Śrutowanie: Zacząłem o godzinie 12 poszło gładko 4,6 kg słodów na średnio oraz karmelowy i barwiący na drobno.

ZACIERANIE:

woda do zasypu - 12l

Słody wrzucone 69C trzymane przez 2h

73-71C - trzymane 15 minut.

5' - 78C

WYSŁADZANIE:

5+5+4=14l - 78-75C około 20 minut

GOTOWANIE:

60' Zeus

Po gotowaniu - 25l - 12Blg

1,5l odzyskany z chmielin - z tego poszło 0,3l na FFT reszta zagotowana i wlana do fermentatora

Chłodzenie za pomocą chłodnicy zanurzeniowej dość dobra w 20 minut do 28C.

FERMENTACJA:

Drożdże zadane w 21C wyjęte wcześniej z lodówki przepłukane wodą. Woda wylana, drożdże dobrze pachną więc nie ma żadnych przeciw wskazań.

Planowana burzliwa:

20-23C - 10 dni

Oczekuje cztery dni na test FFT.

KOMENTARZ:

- Czas pracy 5h

-Innych zastrzeżeń brak

Edytowane 1 Maja 2012 przez Undeath

Undeath · 1 Maja 2012

Dzisiaj się trochę narobiłem 95 butelek do umycia i rozlania:

Warka 23: Marcowe Krzysiowe (własna receptura) 12°Blg - zlane do butelek 1.05.2012 wyszło 46 butelek 0,5l i około 0,7 troszkę zamulonego piwa(które pochłonąłem po schłodzeniu 29C było dzisiaj) i około 0,5 litra do wylania z farfoclami z cichej.

Warka 25: Dunkel Weizen (CP) 11°Blg - zlane do butelek 1.05.2012 wyszło 49 butelek 0,5l oraz około 1 litra drożdży.

Do mycia poszła także butelczyna kupiona przeze mnie za 8zł niestety bez zawartości, widoczna na zdjęciu, w komisie w moim miasteczku, użyje jej do rozlania warki 24 English Pale Ale- Dark.

Undeath · 6 Maja 2012

3.05.2012

warka 28 AIPA - Chemia (receptura własna)

SKŁAD:

Pilzneński Soufflet - 5kg
Monachijski jasny - 1kg
Pale Ale Castle Malting - 1kg
Karmelowy ciemny - 0,4kg
Zeus 14,2% 70g
Sorachi Ace 14,1% 20 g
Simcoe 13,5% 10g
Lubelski 3,9% 20g
Danstar Nottingan-Ale Yeast rehydryzowane

Śrutowanie: Zacząłem o godzinie 13. 7kg słodów w pół godziny trochę męczące ale dałem rade...

ZACIERANIE:

woda do zasypu - 16l

Słody wrzucone 69C temperatura spadła do 63C-61C trzymane przez 90 minut

73-71C - trzymane około 25 minut, nie spojrzałem na zegarek.

10' - 78C

WYSŁADZANIE:

6+6+6=18l - 78-75C około 20 minut

GOTOWANIE:

70' Zeus 50g

trochę skaszaniłem i 2 litry wyszły mi z garnka-zapomniałem zdjąć pokrywę miało 40' a wrzuciłem 25' Sorachi Ace 10g i Simcoe 10g

przesunąłem na 15' Sorachi ace 10 g i Zeus 10g

7' Lubelski 20g

Do chłodzenia 10g Zeusa

Po gotowaniu - 27l - 17Blg

3l odzyskane z chmielin - z tego poszło 0,3l na FFT nie miałem co zrobić z resztą-fermentator 30 litrów więc poszło na podlewanie grilla no i do kibla niestety z braku czasu

Chłodzenie za pomocą chłodnicy zanurzeniowej 25 minut do 30C

FERMENTACJA:

Drożdże zadane dzień później, grillowanie miało wpływy na zaniki pamięci, w 24C z rehydratyzacji.

Planowana burzliwa:

20-23C - 14 dni

Cicha też dwa tygodnie.

Oczekuje cztery dni na test FFT.

KOMENTARZ:

- Czas pracy 6h

- muszę się nauczyć wkońcu żeby nie nakrywać garnka przy gotowaniu!!

Edytowane 6 Maja 2012 przez Undeath

Undeath · 6 Maja 2012

Festiwal dobrego piwa i warsztaty już tuż tuż... więc w przypływie chwili wolnego czasu zrobiłem etykietki na piwko do degustacji o to efekty Działam na programie DesignPro 5 szkoda tylko że nie ma opcji zapisu do pdf lub jpg, a tak to sprawuje się całkiem nieźle.

pieddro · 6 Maja 2012

Festiwal dobrego piwa i warsztaty już tuż tuż... więc w przypływie chwili wolnego czasu zrobiłem etykietki na piwko do degustacji o to efekty Działam na programie DesignPro 5 szkoda tylko że nie ma opcji zapisu do pdf lub jpg, a tak to sprawuje się całkiem nieźle.

Ilość literówek powala na kolana :-) Ale nie przejmuj się, za 100 lat sekciarze z browarbizu bedą sobie wyrywali etykiety z błędami jako białe kruki :-))

pikseloza wikinga zamierzona, czy za mała rozdzielczość ?

Undeath · 7 Maja 2012

Wiem, że w opisie brak Polskich znaków bo niestety 3/4 czcionek jest tam bez tych znaków! Rozdzielczość spowodowana tym żeby wyświetlić to jako obraz musiałem zrobić printscreena wkleić do painta i dopiero zapisać nie widziałem innego sposobu bo jak napisałem powyżej brakuje mu zapisu do pdf lub jpg, a jest to prosty program. Możliwe, że przerzucę się na coś innego, widziałem że inni robili nawet w autocadzie, i wyglądało całkiem nieźle.

Stasiek · 7 Maja 2012

3l odzyskane z chmielin - z tego poszło 0,3l na FFT nie miałem co zrobić z resztą-fermentator 30 litrów więc poszło na podlewanie grilla no i do kibla niestety z braku czasu

Mogłeś z litr spasteryzować i zabutelkować - byłaby gotowa rezerwa do refementacji.

Edytowane 7 Maja 2012 przez Stasiek

Undeath · 7 Maja 2012

Wiem ale naprawdę nie było czasu żeby o tym pomyśleć bo miałem gości następnym razem jak coś zostanie to tak zrobię.Do tej pory tylko raz zlewałem do słoików ( z czego jeden się popsuł ) ale zazwyczaj używam tą niesfermentowaną brzeczkę jako starterów bo jakoś tak się boje trochę tej rezerwy.

Undeath · 17 Maja 2012

Wpadłem do domu na 2 dni pozlewać piwka, dzisiaj zlałem:

Warka 24 English Pale Ale - Dark: 17.05.2012 przelana do butelek 26*0,5l i jedna 1,5 litra.

Warka 26 Wittbier-17.05.2012 przelana do butelek 51*0,5 litra.

Wieczorem ześrutuje słody na jutrzejszą warkę jeszcze kompletuje recepturę Jutro do zlania jeszcze Milk Stout i AIPA na cichą.

Undeath · 18 Maja 2012

18.05.2012

warka 29 Wiosenny Bitter (receptura własna)

SKŁAD:

Pilzneński Soufflet - 2,5kg
Monachijski jasny - 1,2kg
Karmelowy jasny - 0,5kg
Zeus 14,2% 4g
Magnum 12,3% 26g
Spalt Spalter 4,6% 20g
Danstar Nottingan-Ale Yeast z AIPY pierwszy zbiór przelane z fermentatora do fermentatora

Śrutowanie: Zacząłem o godzinie 8.20. 4,2kg słodów w 20 minut, dość drobno.

ZACIERANIE:

woda do zasypu - 12l

Słody wrzucone 54C temperatura spadła do 52 trzymane przez 20 minut

63-61C - 45'

73-71C - 45'

10' - 78C

WYSŁADZANIE:

5+5+5=15l - 78-75C około 35 minut- nie jest źle jak na tak zmielony słód.

GOTOWANIE:

60' Zeus 4g i Magnum 16g

30' Magnum 10g

10' Spalt Spalter 20g

Po gotowaniu - 23l - 11Blg

2l odzyskane z chmielin - z tego poszło 0,3l na FFT reszta podgrzana i wlana do fermentatora po wychłodzeniu

Chłodzenie za pomocą chłodnicy zanurzeniowej 30 minut do 27C

FERMENTACJA:

Temperatura zadania drożdży 27C, drożdże przelane bezpośrednio z AIPY

Planowana burzliwa:

20-23C - 14 dni

Bez cichej (zobaczymy)

Oczekuje cztery dni na test FFT.

KOMENTARZ:

- Czas pracy 7h

- Drobny śrut nie wpłynął znacząco na filtrację, poeksperymentujemy

- W trakcie zlewanie do butelek

____________________________________________________________________________________________________________________________________________

Warka 27 Milk Stout- BLACK SWEETIE - zlana do butelek 47*0,5 litra. W jednej butelce Kapslownica Greta urwała mi szyjkę ;| (jak na zdjęciu) Czytałem gdzieś że trzeba podpiłować blaszki żeby to więcej się nie zdarzyło. Zobaczymy jeżeli się to jeszcze powtórzy będzie trzeba tak zrobić!

Z złych wieści jeszcze to, że pękła mi pokrywka przy otwieraniu fermentatora (ah ten pośpiech i roztrzepanie mojej osoby) zdjęcie poniżej. Zastanawiam się czy da radę jej używać, zamiast rurki dam korek a ta dziura na burzliwej będzie służyła jako odprowadzenie CO lub drugi sposób, na który wpadłem to położyć obciążoną szybę tylko nie wiem czy tak ktoś robił i czy to bezpieczne. Trzecie zdjęcie to chmielenie w moim Lidlowskim garze

Edytowane 18 Października 2012 przez Undeath

Undeath · 14 Czerwca 2012

14.06.2012

warka 30 Koelsch v.2.0 (receptura własna)

SKŁAD:

Pilzneński Soufflet - 3kg
Pszeniczny - 1kg
Lubelski 3,9% 25g
Spalt Spalter 4,6% 30g
Safbrew S-33 drugi zbiór

Śrutowanie: Zacząłem o godzinie 13.00. 4kg słodów w 20 minut, dość drobno.

ZACIERANIE:

woda do zasypu - 12l

Słody wrzucone 54C temperatura spadła do 52 trzymane przez 20 minut

63-61C - 60'

73-71C - 20'

10' - 78C

WYSŁADZANIE:

5+5+5=15l - 78-75C około 25 minut

GOTOWANIE:

90' Lubelski 25g i Spalt Spalter 10g

15' Spalt Spalter 20g

Po gotowaniu - 23l - 11Blg

Chłodzenie za pomocą chłodnicy zanurzeniowej 25 minut do 25C

FERMENTACJA:

Temperatura zadania drożdży 23C, drożdże wlane ze słoja ogrzanego do temp. pokojowej

Planowana burzliwa:

16-18C - 14 dni

18-20 14dni cicha

KOMENTARZ:

- Czas pracy 6h

Edytowane 14 Czerwca 2012 przez Undeath

crosis · 14 Czerwca 2012

Ładnie się zapowiada ten Koelsch Najbardziej zadziwia mnie fakt, że całe wysładzanie wg tego posta zajęło Ci 25 minut...

Undeath · 15 Czerwca 2012

Musiałem przyspieszyć bo siostrę z pociągu musiałem odebrać, a chciałem żeby brzeczka zaczęła się gotować jak wrócę. Wyglądało to tak zlanie do fermentatora z filtrem z oplotu 5 minut na ułożenie młóta i zlewanie do gara około 3 minut, znowu nalanie wody 5 minut wysładzanie i 3 minuty zlewanie i tak jeszcze 2 razy no to pomyłek w obliczeniach 32 minuty to zajęło, ale się spieszyłem i nie zwracałem uwagi zbytniej na czas

crosis · 15 Czerwca 2012

Jak z wydajnością?

Undeath · 16 Czerwca 2012

O dziwo niezła 66% spodziewałem się około 55% Kurde muszę zlać AIPE i Bittera a czasu nie ma eh może w poniedziałek dwa za jednym zamachem...

Undeath · 28 Czerwca 2012

Dzisiaj do zlania poszła warka 28 AIPA - Chemia (receptura własna) przy 4 blg wyszły 42 butelki 0,5 litra oraz miał iść warka 29 Wiosenny Bitter (receptura własna) niestety albo stety złapana infekcja z pięknym kożuszkiem okrzyknięta mianem Lactobacillus. Po poradzie u kolegów zadecydowałem zlanie jej do baniaka 25 litrów i poczekamy z pół roku to może otrzymam lambiczka w załączeniu zdjęcia gadziny...

crosis · 28 Czerwca 2012

O szlag. Infekcja z gęstwy?

Ale skoro ją i tak już masz, to dodaj owoców. Pomarańczy, cytryn, wiśni, czereśni - czegokolwiek I tak jest źle, gorzej nie będzie

Undeath · 29 Czerwca 2012

Nie mam zielonego pojęcia, ale raczej bym winił chyba niechlujnie umyty fermentator... ponieważ gęstwa była lana bezpośrednio z AIPy, a nie miała ona zakażenia. Nic fermentator idzie do zalania kretem na noc po same brzegi. Oprócz tego na dnie fermentatora zebrało mi się aż 2 cm osadu drożdżowego, pierwszy raz aż tyle miałem, pomimo tego, że z AIPy przelałem około połowy drożdży zdjęcie wrzucę później.

Undeath · 1 Lipca 2012

Po pewnym czasie doszedłem do wniosku (po wielu poradach na forum), że piwo to idzie do szybkiego wypicia więc zapakowałem je w 8 petów 1,5l i 10 butelek 0,5. Odstawię parę butelek zobaczymy co bakteria zrobi z smakiem piwa. Oprócz tego warka 30 Koelsch v.2.0 poleciał do butelek z uwagi na upały, i skaczącą temperaturę w piwnicy wyszło 44 butelki 0,5 litra.

Zaloguj się

Browar Undeath czyli warzone na uboczu w Bytomiu Odrzańskim

Rekomendowane odpowiedzi

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Top użytkownicy w tym temacie

Popularne dni

Top użytkownicy w tym temacie

Popularne dni

Popularne posty

Undeath

Undeath

Undeath

Opublikowane grafiki

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Zarejestruj nowe konto

Zaloguj się

Powiadomienie o plikach cookie