Porady przy zakupie garnka :)

[Lary]

26 l na standardową warkę to za mało. Musiałbyś z założenia robić warki 10 l, tylko nie wiem czy jest sens, bo poświęcisz taką samą ilość czasu a piwa będzie miał dwa razy mniej.

[zgoda]

Jak nie chcesz rozcieńczać, to 26 będzie za mały. Ale można przecież uwarzyć 17 litrów i rozcieńczyć do 20. Jak się nie da inaczej to trzeba kombinować.

[korzen16]

Dasz radę warzyć warki max dwudziestokilku litrowe ("pod rancik"), ale będzie to uciążliwe - podczas chmielenia z powodu jej wrzenia, dodawania chmielu (i chwilowych stanów wzburzenia brzeczki) i dość dużego prawdopodobieństwa, że część gotującej się cieczy zapragnie opuścić gar.

Gary lidlowskie mają 27L i wielu piwowarów warzy w nich bez problemu najróżniejsze piwa. Przy zachowaniu ostrożności będzie on wystarczający do standardowych warek (20L)

W przyszłości taki gar przyda się np do wody do wysładzania.

[betiglo]

No to jestem niepocieszona . Z dwojga złego to wolałabym już dwa 15l niz jeden ogromny 30l,ale to chyba jeszcze głupsze rozwiazanie .Wracając do tematu to gdzieś czytałam ,ze gar musi być ok.30% większy od przygotowywanej brzeczki ,czyli jak by się uparł to w tym 26 l można by uwarzyć jakieś 17-18 l ,bo rozumiem ,że później dolać te kilka litrów to już całkowicie zmieni ,czy rozwodni to piwo? Tylko nie piszcie- ale się baba uparła ....

[betiglo]

Łałł! Zanim ja napisałam to już dwóch przemiłych kolegów mnie pocieszyło. Wielkie dzięki Ten gar jest w miarę tani ,potem już trzydziestki są prawie o stówę droższe ,a tak naprawdę to nie wiem jak długo będę moim domownikom dogadzać [mój men nigdy się tym nie zajmie,może mi ewentualnie pomóc zdjąć gar z kuchenki jak będzie akurat w domu]Dlatego myślę, ze ten mniejszy jak zaniecham mojego kolejnego hobby to przynajmniej wykorzystam do pasteryzowania słoików.

W niedalekiej przyszłości jak się odważę uwarzyć coś w garze to będe was prosić o sposób jak i kiedy dolać te brakujące litry .

Jutro robię pierwsze z brewkitów .Na finalny smak musze poczekać co namniej 2 mies.Jak wyjdzie pijalne to pokuszę się na to warzenie.Trzymajcie kciuki!

[amap]

w tym garnku zrobisz max 19l warki - zawsze można dolać troche wody jeśli koniecznie chcesz mieć 20l

[korzen16]

26 l na standardową warkę to za mało. Musiałbyś z założenia robić warki 10 l

Tu się nie zgodzę, zaczynałem od gara 17L i warzyłem 15L warki bez rozcieńczania wodą. Jest to kłopotliwe, ale jak najbardziej do wykonania, z tym, że należy być bardzo ostrożnym.

Tak jak pisałem powyżej kociołek z Lidla ma zwykle 27L i nie przeszkadza to warzyć 20L warki. Nie widzę tu problemu

Zgodnie z Twoim założeniem w 30L garze można by zmieścić góra 14L warkę - chyba coś nie tak.

[zgoda]

Nie mówię o katordze, tylko o spokojnym gotowaniu, bez ciągłego latania naokoło, że się rozchlapie czy coś. W garnku 29 litrów spokojnie gotuje się 26 litrów, z czego wychodzi gdzieś 21 litrów w wiadrze, 20 litrów w butelkach - w 26 litrów będzie pewnie 23 litry do gotowania, 19 do wiadra i 18 do butelek. Więcej to już jest mordęga, jak ktoś się lubi umartwiać to jego sprawa, ja mam hobby a nie gułag.

[Lary]

No trochę za daleko idące wnioski wysuwasz Ja o tych 10 litrowych warkach pisałem ze względu na wygodę warzenia. Sam mam garnek 30 l i nie widzę sensu robienia w nim więcej niż 21-23 l piwa. Dla mnie proces przygotowania warki musi być równie przyjemny co późniejsza degustacja. Nie lubię sprzątać całej kuchenki, a tym się to może często skończyć jak się śrubuje litraż niemal do samej pojemności garnka. Wiem, że można nalać zacieru z wysłodzinami pod sam rant garnka, tylko kto nad tym zapanuje.

 

Ale, żeby nie było, Zgoda już mnie poprawił w kwestii litrażu

[korzen16]

Sam mam garnek 30 l i nie widzę sensu robienia w nim więcej niż 21-23 l piwa

No właśnie jak ujmiesz z niego 4 lity to pozostaje 17-19L, a nie 10L, wiec trochę przesadziłeś.

Zauważam na forum trend/moda im większy tym lepiej . BS wskazuje mi minimalną pojemność gara 24L, dla gotowej warki 20L, przy złożeniu odpadów w garze =1,00L i odparowaniu 8%. Więc w 26L jest to gotowanie pod rancik, mało komfortowe (katorgą bym tego nie nazwał), ale możliwe.

Zgoda ma rację trza ująć jeszcze litr przy butelkowaniu, to zostaje coś koło 19L

[Dr2]

Skoro koleżanka ma do dyspozycji jeszcze garnek 10l to nie widzę problemu, można uwarzyć warkę 20l gotując w osobnym garnku nadmiar brzeczki.

Zamieszanie jest, ale da się

[betiglo]

Narobiłam trochę zamieszania tym garnkiem ,ale chyba nie znajdę z nierdzewki trzydziestki do 200zł Wiem ,Wiem ,ze byłby zdecydowanie lepszy , ale jak da radę tam warzyć jakieś 18l,a póżniej dolać wody[rozumiem,że jakieś 3l] ,lub jak napisał Dr2 "gotując w osobnym garnku nadmiar brzeczki "[choć nie bardzo wiem co to dokładnie znaczy,bo nie zagłębiałam się jeszcze mocniej w warzenie ze słodów] to nie jest to takie mocno upierdliwe...

[Dr2]

choć nie bardzo wiem co to dokładnie znaczy

to znaczy, że warkę robisz "na 20l" i na początku gotowania masz za dużo brzeczki dla garnka 26l więc wlewasz do niego np. tylko 23l i gotujesz z chmielem (jak bozia przykazała), a resztę gotujesz w drugim garze. I teraz albo po jakimś czasie zaczynasz stopniowo dodawać do dużego gara to z małego, albo na koniec gotowania dopiero wlewasz brzeczkę z małego do dużego.

Ufff myślę, że to już jest w miarę jasne

[betiglo]

Trochę rozjaśniłes temat ,ale muszę jeszcze dużo poczytać [ o tej ilości wody chociażby ] i jeszcze nie raz chyba Was pomęcze...

[WiHuRa]

A ja sobie właśnie taki gar kupiłem i jestem bardzo zadowolony, dobra jakość (nierdzewka, grube dno) za dobrą cenę (169 zł). 26l to prawie jak kociołek 27l i nie widzę tu problemów - zawsze można robić troszkę gęstszą brzeczkę i rozcieńczać później 1-2 litrami - zresztą wiele warek wychodziło mi powyżej zakładanej wydajności.

 

Pamiętam, że w kociołku czasem robiłem tak, że lałem ~24l (żeby mieć miejsce na mocne gotowanie) - gotowałem ostro z grzałką nurkową przez 15-20 min (aby odparować już część) następnie dolewałem te 2-3 litry zagotowywałem i dopiero chmieliłem.

 

A co do gara 26l to mój przypadek może być odosobniony bo będę w nim robił warki do kega pepsi (19l). Z butelkami jestem na bakier od jakiegoś czasu

Edytowane 14 Stycznia 2014 przez WiHuRa

[korzen16]

Z butelkami jestem na bakier od jakiegoś czasu

Rozumiem, że na korzyść kegów?

[WiHuRa]

Oj, tak "korzyść".

[hynas]

Ja przerzuciłem kilkanaście warek w garnku 26 litrowym który służył głównie do gotowania bigosu i da się raczej bez większych kłopotów robić warki 20 litrów.

Nawet wysładzając prawie pod rant wystarczy lekko przykręcić gaz na chwilę przy wsypywaniu chmielu i nic nam nie kipi.

Po chmieleniu i odparowaniu mamy kilka litrów mniej i garnek można przenieść jeżeli zachodzi taka potrzeba.

[Voitas]

zastanawiam się nad zmianą garnka na większy, żeby móc warzyć podwójne warki. pytanie do osób, które z takiego gara korzystają. jak radzicie sobie z filtracją i wysładzaniem w warunkach domowych bez posiadania osobnej kadzi filtracyjnej podobnych rozmiarów? rozlewacie to np na dwa fermentory przykładowo z oplotem i filtrujecie/wysładzacie równolegle, a efekty zlewacie z powrotem do dużego gara na gotowanie? wszelkie sugestie mile widziane

[Dziajl]

Również dołączę się do pytania kolegi powyżej. Mianowicie chodzi mi o to w jaki sposób przelewać z gara 70l np do wysładzania oraz później z chmielenia do filtrowania chmielin? Mam tutaj na myśli gar 70l z nierdzweki w którym nie chcę wiercić i spawać zaworu. Bo wydaje mi się że wężyk przy takiej temperaturze(po chmieleniu) może się zdeformować oraz ryzyko poparzenia ust jest wysokie przy zaciąganiu. Jak sobie z tym radzić?

[Biniu]

Wężyk silikonowy da radę. Przy 80°C nic z nim się nie powinno stać. Jak nie chcesz zaciągać ustami to możesz:

 

1. Zaciągać strzykawką 100 ml.

 

2. Wlać wody do wężyka, wytworzy się ciśnienie i zaciągnie brzeczkę.

[Dziajl]

Możesz jaśniej opisać ten drugi sposób z wodą??

[leech]

zastanawiam się nad zmianą garnka na większy, żeby móc warzyć podwójne warki. pytanie do osób, które z takiego gara korzystają. jak radzicie sobie z filtracją i wysładzaniem w warunkach domowych bez posiadania osobnej kadzi filtracyjnej podobnych rozmiarów? rozlewacie to np na dwa fermentory przykładowo z oplotem i filtrujecie/wysładzacie równolegle, a efekty zlewacie z powrotem do dużego gara na gotowanie? wszelkie sugestie mile widziane

U mnie wygląda to tak że zacieram w kociołku lidlowskim, wysładzam w drugim kociołku, filtrat ląduje do gara 70l. Podczas wysładzania zacieram drugą warkę. Brzeczkę z pierwszego zaczynam podgrzewać i w tym czasie wysładzam drugą warkę do garnka 5l i dolewam porcjami do dużego garnka. Kończąc wysładzanie mam już całość prawie zagotowaną.

[Biniu]

No, ale co tu opisywać? Rurkę od filtratora podnosisz do góry, wlewasz wodę potem dajesz rurkę w dół do wiaderka, w którym odbierasz filtrat i leci sobie.

[sanatok]

W sieci marketów Real można kupić garnki ze stali nierdzewnej na wagę - 2,99 za 100 gram - gar 50 litrowy wychodzi koło 70/80 zł - podejrzanie tanio. Super okazja czy oszustwo?