Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007

[anteks]

Cześć.

Ten wąż masz zbrojony w środku i się zagina. Kazdy inny ci się bedzie zaginał - tak mi się zdaje.

Raczej wzmacniany niż zbrojony

[Pieron]

Dziś znalazłem kolejne suche drożdże Drożdże Danstar Nottingham ( w przesyłce od Elroya).

Tak więc wnet prawdopodobnie będzie wysyp piw na drożdżach suchych co by się pozbyć starych i nowych zapasów.

Jak się pozbędę to będę zadowolony.

[Jejski]

Jeśli można to się zapisuję na gęstwę z Nottinghamów.

[Pieron]

Ok. A do czego się nadadzą?

[Jejski]

Można na nich robić pseudo pilsy/lagery gdy w piwnicy ma się 15-16°C . Mają jedną wadę, odfermentowują bardzo głęboko, ale są bardzo czyste w smaku. Troszkę o nich już było.

[Pieron]

W piwnicy zrobiło się zaś poniżej 10°C to może "ciulna"(yno nie brać mi sie do sia) jakiegoś ala'pilsa na tych drożdżach.

[Jejski]

Ino co byś nie becoł synek że Ci nie startły, bo godajom

Zalecana temperatura fermentacji jest w przedziale od 14 do 21°C, drożdże te posiadają dobrą tolerancje na niskie temperatury (12°C), co pozwala na użyciue tego szczepu do piw w stylu lager.

a to na gorko wiosna abo lato.

EDYTA

Może mosz recht że to som lagery ino do dorobili do nich inno teorja

Edytowane 6 Kwietnia 2010 przez Jejski

[Pieron]

W takim układzie coś z tego bydzie.

[Pieron]

Warka 156 - "Szkockie Stong 19,9°Blg "

z dnia 23 marzec 2010

 

Dziś przelałem na cichą. zeszło na 6,9°Blg - to dobrze?

[bielok]

Cześć

Dziś przelałem na cichą. zeszło na 6,9°Blg - to dobrze?

Słodkie będzie jak pieron

[Pieron]

Cześć

Dziś przelałem na cichą. zeszło na 6,9°Blg - to dobrze?

Słodkie będzie jak pieron

Myśla, że aż tak to nie.

[Pieron]

Warka 153 - "Munich Helles"

z dnia 11 styczeń 2010

 

Dziś powędrowało do jednego kega orazdo butelek (tu 28l z dodatkiem 1,75l rezerwy). Zeszło na 4°Blg i ma 4,8% alkh.

[Pieron]

Dziś po robocie sprawdziłem śrutownik, bo coś dziwnie się zachowywał. Okazało się że wał jest dwuczęściowy i odkręcił się. Ale dokręciłem i działa nadal. Mając nowe tarcze sprawdziłem jak się mają. Gdyby były starte to bym wymienił, ale wyglądają jak na nowe więc zostawiłem i pośrutowałem.

Śrutownik to super sprawa i działa mimo ześrutowania na 140 warek słodu działa nadal.

[Pieron]

Filtrator

 

W końcu zabrałem się za robotę i zrobiłem (ręcznie) filtrator z miedzi.

Jutro dwie próby pracy z miedzią: pierwsza z 10kg słodu, druga z 16kg. Zapowiada się ciekawie.

[bielok]

Cześć.

Odwróć filtrator nacięciami do dołu.

[josefik]

Pieron

koniecznie odwróć nacięciami w dół - bo też będziesz przeklinał jak ci pszeniczniak zapcha

i na końcu zamiast tego zgniota daj zaślepkę /nie lutuj tylko nałóż/ wtedy ładnie będziesz mógł wypłukać po filtracji

 

edit

bielok był szybszy ale fotokomórka musiała być

Edytowane 7 Kwietnia 2010 przez josefik

[admiro]

Nacięcia powinny być od dołu, przy nacięciach od góry filtrator będzie się zapychał mąką i młótem.

Ale widzę , że masz możliwość w zamiany stron w prosty sposób na kolanku.

 

Edit: już mnie ubiegli

Edytowane 7 Kwietnia 2010 przez admiro

[josefik]

/Edit: już mnie ubiegli

ale na pudle jesteś

[uups]

hejka powiedz gdzie kupiłeś te grzałeczki i ile dałeś za nie...pozdr

i drugie pytanie - filtrator z oplotu nie nadaje się do kega ?

Edytowane 7 Kwietnia 2010 przez uups

[Pieron]

No dzięki Panowie za szybką podpowiedz.

Miałem filtrator z oplotu w garnku, gdzie przy 7kg się zgniatał i nie leciało.

Tu mam pewność że się nie zgniecie.

[Pieron]

No i dziś uwarzyłem dwie wareczki.

Pierwsza zasyp 10kg (filtrator oczywiście obróciłem) i filtrowało się znakomicie. Wpierw fajnie leciało, później już na spokojnie - w sumie 1h i po robocie.

Druga to 16kg zasyp. Już myślałem że napęd z mieszadła padnie ale wytrzymał, choć był tak gęsty i nie mieszał, dlatego trochę temp. poszybowała. Tu filtracja przebiegała jeszcze wolniej i trwała 2h. Szczerze to rewelacja.

[Pieron]

Warka 155A - "Pils"

z dnia 13 styczeń 2010

 

Rozlałem do kega i 16 butelek. Zeszło na 3,8°Blg i ma 5,2% alk.

[Pieron]

Warka 155B - "Pils"

z dnia 13 styczeń 2010

 

Rozlałem do kega i 16 butelek. Zeszło na 4,1°Blg i ma 5% alk.

[Pieron]

Warka 154A - "Pils 12,5°Blg "

z dnia 12 styczeń 2010

 

Rozlałem do kega i 16 butelek. Zeszło na 3,7°Blg i ma 5% alk.

[Pieron]

Warka 154B - "Pils 12,5°Blg "

z dnia 12 styczeń 2010

 

Rozlałem do kega i 16 butelek. Zeszło na 3,8°Blg i ma 4,9% alk.