Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007

[Pieron]

Ale jak chcesz zrobić eisbocka to za punkt wyjścia musisz wziąć bocka najlepiej podwójnego, a nie jakiegoś cienkiego pilsa.

Jacek to wiadomo, jednak potrzebny był eksperyment. Teraz wiadomo co się spodziewać i na co patrzeć.

Wiadomo jednak jedno, że trzeba pilnować by było dobrze, a to już z czasem ciężko. Ale spróbować trzeba.

[misiuzeb]

śpiesz się bo ma być cieplej w nocy od weekendu

[Pieron]

Wiem, dlatego obecnie tego cienkiego pilsa gazuję, co będzie na Sylwestra, a eisboca zrobię później, oczywiście jeśli pogoda pozwoli.

[Pieron]

Warka 193 - Czorno zołza 23,8°Blg

z dnia 22 grudnia 2010

 

Dziś przelałem na cichą. Zeszło na 6,4°Blg i ma ponad 10% alk. Oj, smacznie i zimowo się zrobiło. :rolleyes:

[Pieron]

Warka 191 - Marcowe

z dnia 6 grudzień 2010

 

Rozlałem do dwóch niepełnych kegów (bez rezerwy) oraz ponad skrzynkę z rezerwą. Zeszło na 4,2°Blg i ma 4,8% alk.

[Pieron]

Warka 192 - Dortmunder

z dnia 6 grudzień 2010

 

Również dziś rozlałem podobnie jak poprzednią warkę. Zeszło na 4,4°Blg i ma 5,3% alk.

[Pieron]

Warka 196 - Weselne 13°Blg

z dnia 31 grudnia 2010

 

Składniki:

- pilzeński 4,5 kg;

- monachijski 3 kg;

- wiedeński 3 kg;

- chmiel Sebilia granulat 70 g;

- chmiel Perle granulat 60 g;

- WLP 820 Ocktoberfest.

 

Zacieranie dekokcyjne dwuwarowe:

- 52°C - 10';

- 62°C - i 45'; 1/3 dekokcja;

- 72°C - i 50; 1/3 dekokcja;

- podgrzanie do 79°C filtracja.

Chmielenie:

- 15' - Sebilia;

- 60' - Perle;

- 75' - chłodzenie.

Drożdże zadane w temp: 14°C

[Pieron]

Warka 197 - Sylwestrowo Czerwono Bana 12,7°Blg

z dnia 31 grudnia 2010

Składniki:

- pilzeński 6,5 kg;

- carared 2,6 kg;

- melanoidynowy 1,5 kg;

- chmiel Sebilia granulat 70 g;

- chmiel Lubelski granulat 40 g;

- 2124 Bohemian Lagier

 

Zacieranie:

- 52°C - 10';

- 62°C - i 40';

- 72°C - i 30;

- podgrzanie do 77°C filtracja.

 

Chmielenie:

- 0' - Sebilia;

- 45' - Perle;

- 60' - chłodzenie.

Drożdże zadane w temp: 12°C

Edytowane 18 Stycznia 2011 przez pieron

[josefik]

Pieron myślałem że ci będę towarzyszył i też machnę, jednak zamiast "szczęśliwego zakończenia" wybiorę z musu "dobre otwarcie". Jak wrócę z pracy to już i tak będzie Nowy Rok.

[Pieron]

Pieron myślałem że ci będę towarzyszył i też machnę, jednak zamiast "szczęśliwego zakończenia" wybiorę z musu "dobre otwarcie". Jak wrócę z pracy to już i tak będzie Nowy Rok.

No to i też dobrze, co się odwlecze to nie uciecze.

Do Siego

[Pieron]

Małe podsumowanie odchodzącego Roku 2010.

 

W tym roku uwarzyłem 53 warki i użyłem do tego celu 598,87 kg słodu (na szczęście zapas jest na ten Nowy Rok).

Atrakcji było w tym roku co niemiara. Piwa wysyłałem na różne konkursy, ale coś im brakuje do tego pudła (a to już wiadomo co trzeba zrobić w przyszłym roku) ale przecież to super zabawa. I Zlot Piwo.org, Festiwal Birofilia w czerwcu, zdobycie Grand Championa przez Dori, Profesjonalia w Kazimierzu Dolnym a przede wszystkim założenie Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych to pozostanie w pamięci tego roku.

 

W przyszłym już 2011 Roku może być tylko lepiej, więc Do Siego

[Pieron]

Muszę się pochwalić jak za 7 dyszek zakupiłem takie cudo (nówka) na alledrogo:

[coder]

dam 8 !

[Wiktor]

no to upolowałeś okazję. Ja też się na coś takiego czaiłem ale kończyło się zazwyczaj na 2-3 stówach.

[Pieron]

Będzie pasić i się cieszę z takiej okazji

[wena]

Ja mogłem mieć za darmo biały i czarny, ale się spóźniłem 3 tygodnie i mój znajomy wyrzucił je na śmietnik. Po kilku minutach po ich rozbiciu złomiarze zabrali tylko metalowe część. Aż płakać się chce.

[JacekKocurek]

Ja mogłem mieć za darmo biały i czarny, ale się spóźniłem 3 tygodnie i mój znajomy wyrzucił je na śmietnik. Po kilku minutach po ich rozbiciu złomiarze zabrali tylko metalowe część. Aż płakać się chce.

Ehhh. A ja właśnie szukam jakiegoś kokotka...

[OLINKA]

Warka 183 - Kolsch

z dnia 2 październik 2010

 

Składniki:

- pilzeński 9 kg

- pszeniczny 1 kg

- chmiel Hallertauer Tradition szyszki 09' 100g

- German Ale 1007.

Adaś czy to jest to powyżej?

[Pieron]

Warka 183 - Kolsch

z dnia 2 październik 2010

 

Składniki:

- pilzeński 9 kg

- pszeniczny 1 kg

- chmiel Hallertauer Tradition szyszki 09' 100g

- German Ale 1007.

Adaś czy to jest to powyżej?

Prawdopodobnie tak, ale nie jestem pewien.

[OLINKA]

Witaj. O.k. Widzę, ze dotarłeś my już też. Pozd

[Pieron]

Witaj. O.k. Widzę, ze dotarłeś my już też. Pozd

No z 2h już w domciu. Do zobaczenia

[Pieron]

Warka 196 - Sylwestrowo Czerwono Bana 12,7°Blg

z dnia 31 grudnia 2010

 

Dziś przelałem na cichą. Zeszło na 3,5°Blg.

[Pieron]

Warka 193 - Czorno zołza 23,8°Blg

z dnia 22 grudnia 2010

 

Rozlane do butelek, zeszło na 5,6°Blg i ma 10,7% alk.

[Pieron]

Warka 190 - Quadrupel 23°Blg

z dnia 15 listopad 2010

 

Również dziś rozlałem do flaszek. Pozostało na 4,5°Blg i ma 10,6% alk.

[wena]

Do flaszek? Prezecież opróżniliśmy Ci kilka kegów.