Chinook

[elroy]

Kraj pochodzenia: USA

Odmiana: goryczkowa

Średnia zawartość alfakwasów: 12-14%

Krótki opis:

Chmiel zarejestrowany w 1985 roku jako wynikowa odmian Petham Golding z USDA 63102. Często wykorzystywany przez browary rzemieślnicze w Stanach Zjednoczonych. Posiada mocny aromat i pikantny bukiet

[karol1000]

Używał ktoś może Chinooka też na aromat?

[Makaron]

Używał ktoś może Chinooka też na aromat?

Tak. Daje calkiem dobre efekty. Typowo "cytrusowy" aromat.

[MateuszO.]

Do portera na zimno się nadaje? w jakich ilościach?

[Gość tomato]

Nie nadaje się, bo portery się długo leżakuje i aromat uleci. Strata chmielu

chyba, że chcesz chlać po 2 tygodniach, to wtedy standardowo 50g

[KosciaK]

Ale jakiego portera? Sądząc z opisu stylu do takiego Robust portera by się pewnie nadało.

[Syndi]

Ciekawy chmiel, który w postaci granulatu ma bardzo przyjemny i intensywny, cytrusowy zapach (coś jak wytrawna limonka z mandarynką), ale po użyciu go w piwie smak i aromat zmieniają się na słodkawy kwiatowo owocowy, nadal dość intensywny - ale nie aż tak jakby to wynikało z zapachu samych granulek.

Dodam, że są to moje subiektywne odczucia.

Zrobiłem single hop na tym chmielu i sądzę, że bardziej nadaje się do łączenia z innymi odmianami (np. Cascade, Mosaic, Citra, Amarillo).

[Plo Koon]

Potwierdzam, w połączeniu z Cascadem daje naprawdę przyjemny efekt. Może nie jest tak intensywny jak np. Citra. Według mnie ma coś też w sobie sosnowego, choć na drugim planie. 

Następnym razem planuję użyć razem z Centennialem i Simcoe. 

[Everyoneisrich]

Czy przy chmieleniu na zimno, aromat jest taki sam jak pod koniec gotowania? Moze sie zmienia. Warze aktualnie dark ale na tym chmielu i zastanawiam sie czy warto sypac na zimno, chce uzyskac typowo cytrusowy profil. Na burzliwej pachnie bowiem elegancko.

[Plo Koon]

Ja używałem 2x na zimno. Raz w zestawie z Cascadem i było cytrusowo, aczkolwiek bez szału. Drugi raz w zestawie z Simcoe i Centennialem i efektem były bardziej owoce tropikalne (mango) niż cytrusy.

[Pindin]

Chinook daje bardzo owocowy aromat. Głównie przejrzałe białe owoce i coś jak sok winogronowy z białych winogron. Wczoraj degustowałem AW SH i bardzo pozytywnie mnie zaskoczył.

Moim zdaniem świetnie by się zgrał z Huell Melon.

[krzysiek80]

Chcę pierwszy raz użyć tego chmielu na zimno, tylko na aromat. Czy chmielenie tym chmielem na zimno może zwiększyć goryczkę ? Zależy mi tylko na jego aromacie. 

[dziedzicpruski]

22 minuty temu, krzysiek80 napisał:

Czy chmielenie tym chmielem na zimno może zwiększyć goryczkę ?

W piwie tego nie załapiesz nawet, czy da goryczkę to zależy od źródła, rocznika, czy cholera wie czego, raz jest raz nie (tak z większością chmieli jest).

[INTseed]

Czy ten chmiel da mi goryczkę grejfrutową?