Nelson Sauvin

[dider]

Kraj pochodzenia: Nowa Zelandia

Odmiana: Uniwersalny

Średnia zawartość alfakwasów: 12-14%

Krótki opis:

Nelson Sauvin - nazwa pochodzi od winogron Sauvignon Blanc. Chmiel ten ma silny owocowy smak i aromat świeżo tłoczonych winogron i agrestu, niektórzy wyczuwają w nim owoce marakuj, mandarynki i grejpfruta .

[yapko]

Zrobiłem niby klona piwa Widmer Drifter Pale Ale na chmielach Summit i Nelson-Sauvin http://www.piwo.org/topic/4907-yapkovar/page__st__40?do=findComment&comment=193474, oczywiście Nelson zdominował piwo i na początku był baardzo perfumowy. Czytałem o zapachu czosnkowym w młodych piwach na N-S a u mnie był raczej zapach kwiatowo-owocowy, jak 10x Sybilla, wręcz landryna ale na pewno nie od drożdży bo piwo było fermentowane w dolnych granicach US-05. Po 2-3 miesiącach piwo się ułozyło - ten chmiel wymaga długiego leżakowania. Może dlatego Thornbridge i Widmerowie stosują go do Imperial IPA.

[Szuwar71]

Potwierdzam, że z początku mocna multivitamina z niego jest, a dopiero z czasem do głosu dochodzą bardziej rześkie zapachy.

[lopusy]

Chmiel z którego nie bylem zadowolony, użyłem szyszek (jeden ze sklepów miał ofertę, że z ekologicznej uprawy).

Perfumowy jak pisał yapko, bardzo. Spróbuję na pewno jeszcze granulatu, szyszek nie polecam, wydaje mi się że długa podróż i ekologia bardzo mu

szkodzą.

[moria]

A ja jestem zachwycona tym chmielem. Winogron co prawda nie czuję w ogóle, ale już agrest i owoce jak najbardziej. PUNK IPA (piwo w stylu BrewDoga) z tym chmielem jest zdecydowanie najlepszym piwem, jakie zrobiłam.

[Makaron]

Najlepszy chmiel na ziemi. Delikatny świeży aromat białego wina. Najlepsze piwo tego roku było na tym chmielu. Do tego komercyjne wersje piw na tymchmielu tez są fenomenalne.

 

[lopusy]

Najlepszy chmiel na ziemi.

Najlepszy chmiel na ziemi, to brzmi ja Święty Graal Piwnego Świata

[moria]

Ja się zgadzam z Makaronem w 100% - chmiel jest także nie do zastąpienia, nie ma żadnego innego w podobnych aromatach.

[korzen16]

Ja się zgadzam z Makaronem w 100% - chmiel jest także nie do zastąpienia, nie ma żadnego innego w podobnych aromatach.

Ja się zgadzam z Makaronem w 100% - chmiel jest także nie do zastąpienia, nie ma żadnego innego w podobnych aromatach.

 

 

Widzę go tylko w jednym sklepie i właśnie szyszki (chyba to te, o których pisał lopusy). Używałaś właśnie tego chmielu??

[moria]

Dokładnie tego

[korzen16]

Dzięki z info

Skoro taki wyjątkowy do go przetestuję.

[lopusy]

Widzę go tylko w jednym sklepie i właśnie szyszki (chyba to te, o których pisał lopusy). Używałaś właśnie tego chmielu??

To ten, chmieliłem nim na zimno, zaczekałbym na szyszki z nowego zbioru.

[jaras]

Widzę go tylko w jednym sklepie i właśnie szyszki (chyba to te, o których pisał lopusy). Używałaś właśnie tego chmielu??

To ten, chmieliłem nim na zimno, zaczekałbym na szyszki z nowego zbioru.

Czy to nowy zbiór nie wiem, ale pojawił się właśnie w TB.

[Marusia]

Ciekawy aromat, wino, ale razem z dębową beczką

A tak serio - chmielenie na goryczkę i aromat było Topazem, a na zimno NS, zatem może ta beczka to od Topaza.

[andy]

Przyznam, aromat ciekawy, jednak nie tak intensywny jak w przypadku chmieli USA. Przy kolejnej warce dam więcej niż 100g może będzie lepiej .

[BuDeX]

W mojej IIPA kompetnie zdominował wszelkie inne chmiele. Notatki mam w brewtargecie, ale zdaje się, że było go w sumie (na 30 i na 10 miin) ok. 25%, oprócz Nelsonowych aromatów winnych, agrestowych nie czuć kompletnie nic Aczkolwiek goryczka przyjemna, niezalaegająca, niemęcząca. Żałuję mocno, że APA single hop poszła w kanał.

[Lodzermensch]

W mojej BIPA zdominowal z kolei, dosc zaskakujaco, Citre. Swietny chmiel!

[Szuwar71]

Przyznam, aromat ciekawy, jednak nie tak intensywny jak w przypadku chmieli USA. Przy kolejnej warce dam więcej niż 100g może będzie lepiej .

 

Faktycznie w tamtym roku aromat był bardziej intensywny...

[fr4nczesko]

Używał ktoś już Nelsona z tegorocznych zbiorów? Trzyma poziom zeszłorocznego?

[WiHuRa]

Pewnie jest nie dostaniesz odpowiedzi. Nelson 2014 na razie jest tylko w szyszce i to tylko w 1 sklepie.

[Patrickll]

No i jak z tym tegorocznym?

[Szuwar71]

Właśnie butelkuje. Wprawdzie na spółe z Wai-iti, ale beznadziejnie... Zapach ok, ale smak do dupy

Edytowane 7 Grudnia 2014 przez Szuwar71

[Cichus]

Nie miałem okazji pić nic na Nelsonie 2013, ale rocznik 2014 w SH spisał się świetnie. Piwa o takim zapachu jeszcze nie piłem, agrest, białe owoce, coś w ten deseń. Zupełnie inne doświadczenia niż z chmielami z USA. Ogólnie aromat bardzo przyjemny i orzeźwiający. Smak w sumie podobny. Goryczka jest średnia jakościowo, dosyć drapiąca i zalegająca, choć do przeżycia. Nie jest na pewno przykra.

[moon]

250g zakupione ale chyba na goryczkę dam coś typowo goryczkowego

[s3bbar]

250g zakupione ale chyba na goryczkę dam coś typowo goryczkowego

 

W którym sklepie kupowałeś?