Ranking

No ja używam do zacierania i jest ok. Sonda jest zupełnie wodoodporna, więc nie ma problemu jak innym który mam podobnym do ikeowego, który zgłupiał jak wpadł za głęboko i wciekła brzeczka. Generalnie mam kilka bardzo podobnych i część różni się częstotliwością odświeżania. Jedne przy zmianie temp reagują bardzo szybko, a niektóre zmieniają się tylko co jakieś kilkanaście sekund.

Ja myślałem zrobić takie na peltierach (czyli tym co jest w tych lodówkach), ale do realizacji jeszcze nie doszło. Ale samą skrzynię na kega mam, i te 10 stopni spokojnie utrzymuję samymi wkładami przy wymianie raz na dobę. Co prawda mam kegi 9l. Skrzynia ze styropianu 5cm i 3 wkłady litrowe po 24h nie są jeszcze do końca rozmrożone.

Jako sędzia w tym konkursie pozwoliłem sobie przekopiować listę zwycięzców również na to forum. Gratuluję wszystkim finalistom! Albae Cerevisiae: I. Dawid Fandrejewski 38,75 pkt II. Marek Kawecki 37,75 pkt III. Adam Trybułowski 35,25 pkt IV. Marek Lutowski 35 pkt V. Piotr Przymusiak 31,75 pkt VI. Marcin Jamontt 27,5 pkt Foreign Extra Stout: I. Michał Borawski 40 pkt II. Julian Ćwirko 38,2 pkt III. Mikołaj Pieczyński 37,8 pkt IV. Kamil Walkowicz 36,2 pkt V. Robert Sarnecki (ex aequo) 36 pkt V. Damian Wadas (ex aequo) 36 pkt VII. Marcin Stajszczak 29,6 pkt

#101 Beliner Weisse z owocami 5°Blg 14.10.2018 Parametry: Gęstość początkowa: 5°Blg (mierzona już po 27 godzinnym działaniu L. plantarum) Goryczka: ok. 6 IBU Barwa: ok. ? EBC Gęstość końcowa: 3Blg Alkohol: 1% Nagazowanie: 3,5% v/v Zasyp: Chateau Pilsen Castle Malting 3-3.5EBC 1400g Wheat Bestmaltz 3.5-6EBC 1400g Zacieranie: 8 litrów wody 63-62°C - 15min 71-70°C - 60min 72°C - 5min 74°C Wysładzanie: 15L wody 78°C. Vorlauf – 5 litrów Chmielenie: Hallertauer Blanc 8.9 % - 6g/60min. Czas gotowania: 60min Drożdże: planowane – Safale US-05 nr.serii 01 2021 - rehydratyzowane Fermentacja: Fermentacja burzliwa : Po napowietrzeniu wiertarką i dodaniu drożdży ( 18°C) poszło na balkon - 11°C. Potem stopniowe podnoszenie temperatury. 6 dni/14-15°C od 7 dnia/ 17°C Dodatki: Owoce mrożone : mieszanka czerwonych i czarnych porzeczek, maliny, jagody, jeżyny. Notatki: 14.10.2018 Po wysładzaniu gotowanie 15min, chłodzenie do 40st. C. Dodana zawartość 15 kapsułek Sanprobi IBS (L. plantarum). Ogrzewanie kocem elektrycznym 35-37 st.C od godz. 15.00, przyjmując, że koc osiąga temp. roboczą w 30 min. 15.10.2018 Zakwaszanie zajęło w sumie 27h/temp. 34°C. Kwaśność fajna, lekka, nie wykrzywia twarzoczaszki. 22.10.2018 Dodane 2kg mrożonych owoców. 11.11.2018 Butelkowanie. Na owocach wyrosły jakieś dzikusy. Zapach ok, więc poszło w butelki. Będę musiał kontrolować nagazowanie, żeby nie wyprodukować handgranatów.

Właśnie zamknęliśmy zgłoszenia. W sumie jest ich rekordowo, bo aż 362! Dobrej nocy i dziękujemy! ? Black IPA Single Hop - 105 ? Dry Stout - 82 ? Wood Aged Imperial Stout - 62 ? Hoppy Grodziskie - 41 ? Belgian Golden Strong Ale - 40 ? Flanders Red Ale z Owocami - 21 ? Munich Helles - 11

wolałbym to https://www.ebay.com/itm/304-Stainless-Steel-Mash-Tun-Mixing-Stirrer-Paddle-15-Holes-For-Home-Brew-Making/302468344670?epid=5003745756&hash=item466c84ab5e:rk:1:pf:0 w zeszłym roku kupowałem właśnie z CHRL i jest ok.

PDFek: Petainer.pdf

warka #11 Witbier 12,5°BLG receptura - Twój Browar lekko zmodyfikowana na 10l warzone 3/05 surowce: Słód Heidelberg 1,5 kg Słód Pszeniczny 0,4 kg Pszenica 0,75 kg Płatki owsiane 0,1 kg chmiel:Lubelski 15g dodatki: kolendra 7,5g curacao 7,5g drożdże: M21 glukoza do refermentacji: 118g gotowanie: słody zacierano w 8l wody 52°C przez 20min, temp. podniesiono do 63°C i gotowano przez 75min następnie w 72°C przez 30min. Wygrzew 78°C 10min. Wysłodzono dwu-etapowo 7litrami wody chmielenie: 15g Lubelski 60' kolendra i curacao na 10' IBU: fermentacja: burzliwa 7 dni - 20°C uwagi: Piwo zrobione z myślą o cieplejszych dniach. Lekko kremowe,dobrze pijalne piwo. Delikatna nuta cytrusa od curacao oraz posmak kolendry. Początkowo wyczuwalny posmak drożdży ustąpił skórce pomarańczy.

warka #7 Vermont IPA 12°BLG ( Pierwsze warzenie z zacieraniem bez użycia ekstraktów ) receptura - Twój Browar (zasyp jak i ilość chmielu zmniejszono o 50% na 10l warkę) warzone 5/02 surowce: Słód Pilzneński 1,500g Słód Pszeniczny 300g Słód CaraPils 300g Słód Abbey 100g Płatki owsiane bł. 150g Płatki pszenne bł. 100g chmiel: Citra 50g Mosaic 25g Dr Rudi 25g Palisade 25g drożdże: US-05 / połowa saszetki glukoza do refermentacji: gotowanie: słody zacierano w 9l wody w temp 65-66°C przez 80 min do uzyskania negatywnej próby jodowej. Podniesiono temp do 72°C na 10 min oraz do 78°C na 2 min. Przelano do fermentora z filtrem z oplotu. Wysłodzono 7l wody o temp 75°C. Odstawiono do wanny z zimną wodą. chmielenie: 2,5g Citra na 60' 12,5g Citra na 20' 8g Mosaic na 20' 20g Citra w 4 dniu fermentacji 15g Citra 17,5g Mosaic 25g Palisade 25g Dr Rudi w 10 dniu fermentacji na 3-5 dni przed rozlewem IBU: ~46 fermentacja: burzliwa cicha uwagi: Standardowo miałem problem z filtracją. Zaraz po zawróceniu brzeczki przedniej filtr z oplotu przytkał się. Musiałem powtórzyć czynności z ustaniem się młóta itd. - strata ok 30 min.

Nie wiem, Jacków nie próbowałem do pszenicy.