Ranking

Rzuć okiem na tutejszą wiki: https://wiki.piwo.org/Zacieranie_ziarna#Zacieranie_sterowane_temperaturowo_.28step_mash.29

Wszystko zależy od efektów, które chcesz uzyskać. Zakwaszająca - w razie potrzeby łatwiej dodać kwasu mlekowego, lub zakwasić bakteriami. Ferulikowa - przydatna w przypadku weizena czy roggenbiera. Beta glukanowa - może w przypadku dużego udziału żyta. Białkowa - ponoć przy zeszłorocznych słodach można użyć, ale spokojnie można pominąć. Pomiędzy 62-72 to już oczywiście konieczność, wygrzew może pomóc przy filtracji, ale nie jest konieczny.

Pewnie Pewnie, że przetrzymaj minimum do 2 tygodni, alko za wiele nie wzrośnie, ale jeśli jeszcze jest co fermentować to przede wszystkim minimalizujesz ryzyko granatów. Nie ma nic gorszego niż zabutelkować niedofermentowane piwo. Co to za piwo w ogóle jest? Aaaa.. w kalkulatorze zaznacz nie Plato a Brix bo refraktometr wskazuje w Brixach.

Nie no po zdjęciach widać, że mierzysz refraktometrem a to wymaga poprawki (alkohol zaburza odczyt refraktometru), w praktyce wskazania refraktometru w okolicach 7 wskazuje najczęściej na koniec fermentacji. Jaki ekstrakt początkowy był? Ja np. korzystam z kalkulatora piwowarskiego: https://play.google.com/store/apps/details?id=dev.lampart.bartosz.brewingcalculator&hl=pl W zakładce Kalkulator zawartości alkoholu podajesz gęstość początkową, zaznaczasz użyto refraktometru i wprowadzasz gęstość, którą odczytałeś refraktometrem w trakcie fermentacji czyli właśnie liczbę 7. Kalkulator oblicza rzeczywistą gęstość i poziom alkoholu. Z filtrowaniem to dał bym sobie spokój, bo raz że zwiększysz ryzyko zakażenia a dwa napowietrzysz co jest wielce niewskazane.

Co to za piwo? Daj mu spokój na co najmniej 2 tygodnie. Wygląda ok a z czasem się wyklaruje. Wysłane z mojego Ektra przy użyciu Tapatalka Jak mierzysz refraktometrem to musisz korektę pomiaru zrobić. Alkohol zmienia wynik pomiaru Wysłane z mojego Ektra przy użyciu Tapatalka

Znalazłem rachunek z listopada. Za pilzneński, heidelberg, wiedeński i pale ale ceny były w przedziale 86zł-90zł za 25kg. Można odebrać osobiście w Chrząstawie, raz skorzystałem z takiej możliwości..

Jasne, szeroki wybór w workach 25kg https://piwopiweczko.pl/97-worki-25kg

To tak ogólnie. Płatki możesz dodać opcjonalnie, drożdże zamienić na inne ale pamiętać o odporności na % i zdolności do odfermentowania "gęstej" brzeczki.

Po co ci zestaw? Stwórz go sam. W załączniku masz notatki moje z jednego odcinka alchemii o warzeniu i doborze składników RIS-a.

receptura prosta i sprawdzona, gestwa US -05 jak najbardziej się nada

Mam i ja. Pierwszy keg. ?

Warka 102, AAA v.3 Kolejne podejście do mojego ulubionego amerykańca (amerykańskie bursztynowe ale). Baza: słód Pale ze Strzegomia. Drożdże Danstar Nottingham. Zasyp słód Pale Strzegom - 3kg słód maonachijski Litovel - 1kg słod karmelowy ciemny Litovel - 0,25kg słód karmelowy jasnyStrzegom - 0,25kg Zacieranie zasyp na 62°C - 25 minut 72° - 45 minut 77°C - 15 minut Gotowanie 70'/chmielenie w 10' - 15g Simcoe 2010 w 40' - 20g Chinook 2011 w 71' - 15g Citra 2010 i 15g Amarillo 2011 Wyszło 24l brzeczki jakieś 12,5°Blg. Chłodnicą obniżyłem temperature tylko do 40°C, przelałem do fermentora przy 37°C i dochłodziłem na balkonie do 20°C. Drożdże zadałem po rehydratacji około pólnocy. Fermentacja ruszyła wyraźnie okolo 10 rano.

Bo w wigilie jest post, nie ma takiego picia!