Ranking

Może niuingland też jest przereklamowany...

Witam. Chciałem się podzielić ,,moim" projektem na stół do warzenia piwa. Pomysł nie jest do końca mój, jest zaczerpnięty z internetu, tam wyglądało to nieco inaczej i bardziej profesjonalnie. Taboret był umieszczony chyba na jakiejś suwnicy na kółkach. Ja chciałem zrobić stojak podobny do Hermsa, ale podpatrzyłem to rozwiązanie i zrobiłem takie coś z tego co miałem pod ręką. Założenie jest takie, że trzy gary stoją w jednym miejscu, palnik jest umieszczony pod nimi na lekkich prętach. No i w zależności od tego czy zacieram, gotuję czy grzeję wodę do wysładzania to podsuwam palnik pod odpowiedni gar. Jeszcze tego nie testowałem. Jak przetestuję to opiszę. Do wykonania potrzeba kątowniki, pręty do stabilizacji i jakieś lekkie pręty na których będzie jeździł taboret. Ważne aby palnik ustawić tak, aby był tuż pod kątownikami, żeby nie tracić ciepła. Ja na początku zrobiłem sobie szybki projekt ze zbędnej sklejki. Pospawany z kątowników. Z naciętymi kątówką miejscami na suwnice. Zrobiłem możliwość regulacji wysokości, zawsze lepiej mieć opcję regulacji. Np w razie gdyby trzeba było zmienić taboret. Suwnice zrobiłem ze starego karnisza, fajny, bo lekki. Składa się ona z dwóch elementów także można je rozsuwać i zsuwać. W jednym boku jest wspawany dodatkowy kawałek płaskownika, żeby można było przykręcić śrutownik. Gotowy pomalowany z nową kadzią zacierną. Niedługo pierwsze testy w nowej warzelni. Będę edytował temat. W zasadzie pierwszy test już był. Gotowałem wodę z kwaskiem, aby wygotować chłodnicę. Woda zagotowała się normalnie. Garnek stoi może te 2-3 mm wyżej niż by stał na palniku. W razie czego można zawsze odkręcić nóżki od taboretu i podwiesić go wyżej.

Cześć wszystkim, mam na imię Kamil Tworząc ten wątek chcę się z wami podzielić moją przygodą z warzenia piwa. 1. Historia Początki mojego piwowarstwa (a raczej jej próby) były dosyć nietypowe i zaczęły się w 2017 roku. Zakupiłem słody, chmiele, drożdże i skompletowałem ubogi sprzęt. Pełen optymizmu i nadziei myślałem, że zrobię swoje pierwsze piwo z zacieraniem i będzie smakiem dorównywało topowym piwom w sklepach specjalistycznych. Wszystko skończyło się infekcja i każde kolejne próby zrobienia swojego piwa polegały na wylewaniu wszystkiego w kanał. Zraziłem się do warzenia i porzuciłem pasje, aż do roku 2020, a dokładniej pierwszego kwartału. Czas na nowe, przemyślane i przede wszystkim dobrze przygotowane mentalne jak i fizyczne warunki do domowego warzenia piwa. Zaczynam od ekstraktów, chciałoby się pomyśleć, że cofam się w rozwoju - nic bardziej mylnego, wymazuje z głowy niezliczone infekcje i wpadki i zaczynam OD NOWA inwestując w sprzęt np. chłodziarka itp. 2. Sprzęty: Lodówka + chłodziarka. Autorski sterownik + STC 1000. 2x Fermentor 15 litrów. 3. Autorskie rozwiązania. Sterownik temperatury stworzony na podstawie Raspberry + oprogramowanie wszystkiego w języku PHP. Jest to mój autorski projekt zbliżony BrewPiLess ale moim zdaniem o wiele lepszą grafiką... Dostęp przez www z każdego zakątka świata, powiadomienia na Android itp. System ma napakowane różnych funkcjonalności tych mniej ważnych i tych bardziej ważnych stąd nie jestem w stanie rozpisać wszystkich ale jak ktoś będzie chciał to mogę założyć temat w odpowiednim dziale, aby to dokładnie rozpisać. Wygląd sterownika: https://drive.google.com/file/d/1AxUa-faycZNCEYlunTBCu_zk147v3PaK/view?usp=sharing Wygląd całości: https://drive.google.com/file/d/1leXqqALsS_E5WYpU1aKnJkVO5QNFitX_/view?usp=drivesdk Wygląd panelu sterowania www: https://drive.google.com/file/d/1UvIXS2q7TJXnhBZTy61wc6d4dVOfgtVe/view?usp=sharing Aktualne statystyki: https://drive.google.com/file/d/1ALAWQwmlX-IsaksANFxyNXN5V0_3MXIl/view?usp=sharing Temperatura co 30 minut ze sterownika + każdorazowy czas trwania włączenia lodówki: https://drive.google.com/file/d/18bgEUtyfyvqMKRUCNzoZOqCj2_NRMtVt/view?usp=sharing Receptury: https://drive.google.com/file/d/1zolc4vnf7FwPmjvuRQ716gfUUkfiNMkb/view?usp=sharing 4. Realizacje W tym miejscu będą znajdowały się moje receptury oraz rozpisany przebieg warzenia jak i fermentacji. [2020] #1 - Oswojona Historia - Pale Ale - 27.05.2020 #2 - PPA - Proste Pale Ale - 10.06.2020 #3 - Aromat Poranka - IPA - 30.06.2020 #4 - Bryza Tożsamości - IPA - 16.07.2020 #5 - Wzgórzowe Wichry - IPA - 30.07.2020 #6 - Pamiątka Simona - Hazy IPA - 13.08.2020 #7 - Odwrotna Sytuacja - Hazy IPA - 26.08.2020 #8 - Bezkompromisowa Jasność - Hazy White IPA - 25.08.2020 #9 - Sekrety Apacza - APA - 11.09.2020 #10 - Nieznudzony Klasyk - Marcowe - 18.09.2020 #11 - Inspiracja Pewnego Miejsca - Bursztynowe - 30.09.2020 #12 - Niemiecki Spacer - Jasne Pełne - 14.10.2020 #13 - Bawarskie klimaty - Marcowe #14 - Piernikowe Xmas Ale #15 - Pylisty podmuch - Vermont IPA #16 - Blisko oczekiwania - Lager Wiedeński #17 - Cytrynian Earlgreyu - Earl Grey Lemon IPA #18 - Bawarski Sekret - Helles #19 Mangon Cytrynianu - Tea Mango Lemon IPA #20 - Gunpowder Menthos - Tea Wheat IPA #21 Nadchodzi Dobre - Marcowe [2021] #22 Mleczne wzgórze - Milk stout #23 Czeska dolina - Czeski lager #24 - Klasyk - Pszeniczne Etykiety robię sam.

Herezje jakieś. Spróbuj zrobić NEIPA bez chmielenia na zimno. Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Na szczescie nie bylo to zakazenie, a nie wiem co. Zlalem do butelek, nagazowalem. Jest smaczne, goryczkowe, takie jak mialo byc. Troche tylko zapach stracilo, ale jest ok.

Nie, chciałem odfiltrować chmieliny. Piwo jest ładnie mętne i w smaku wyborne ?

A ja uważam, że nie ma sensu robić tu klubu hejterów Kopyra, są ciekawsze tematy. Np. chciałbym żeby autor wątku odniósł się jakoś do zadanych mu pytań. A Kopyr...Robi co lubi i jeszcze ma z tego hajs. Nikt mnie do oglądania nie zmusza, a jedyne co przeszkadza to, że trzeba po nim poprawiać stan wiedzy świeżaków. Wysłane z Rivendell przy użyciu Palantíru

#14 ESB 12° Blg 02/07/2017 Naszła mnie ochota na bitterka. Wykorzystałem przepis z BYO - numer maj-czerwiec '17 o intrygującej nazwie "Bag O'Nails Bitter". Bitter jest mocno ciemny (23 EBC) i mocno karmelowy ze względu na spory udział słodów crystal. Trochę zawiódł mnie Twój Browar czasem realizacji oraz śrutowaniem Maris Ottera (o tym dalej) ale za to mieli świeże Wyeasty 1968 Objętość brzeczki do fermentacji: 20l Słody: Maris Otter (Fawcett) 3,5kg Biscuit (Castle) 0,2kg Crystal 160 EBC (Fawcett) 0,2kg Crystal 200 EBC (Fawcett) 0,2kg Chmielenie (IBU wg BS - 36): East Kent Goldings 25g@60min Fuggle 7g@60min (miałem za mało EKG) East Kent Goldings 25g@30min Fuggle 28g@5min Fuggle 14g na zimno (4 dni) Drożdże: Starter 1l Wyeast 1968 Zacieranie: Zacieranie jednotemperaturowe 67C (przez 60min). Miałem ograniczony czas więc nie robiłem mashoutu. Filtracja przez sracz-wężyk, poszła bardzo sprawnie - woda do wysładzania 78C. Wysładzanie ciągłe. Miało wyjść 10 Blg pre-boil a uzyskałem 8 Blg. Już od początku wydawało mi się, że Twój Browar słabo ześrutował mi Maris Ottera. Sporo ziaren było całych. Pomyślałem jednak, że jakoś uciągniemy zważywszy, że zawsze dostawałem wysoką wydajność. A tu taka niespodzianka. Po wyliczankach w BS ratowałem się dodaniem 400g suchego ekstraktu aby zachować zaplanowany baling i objętość brzeczki. Zlałem także osady z gara do zdezynfekowanej butli po wodzie mineralnej i wstawiłem do lodówki - odzyskałem w ten sposób jeszcze 1,5l brzeczki (osadu było ponad 3l bo dodałem 1/2 tabletki Whirlfloca - działa zawodowo!) Fermentacja: Drożdże zadanie w 17C. Pierwsze 2 doby w 17C. Na początku trzeciej doby fermentacja zwolniła, krausen zaczął opadać. Ustawiłem regulator na 20C i pozwoliłem aby fermentacja w swoim tempie doszła do tych 20C. Celem moim jest zapewnienie pełnego odfermentowania oraz redukcja diacetylu, z którego słyną 1968. Fermentor z racji urlopu stał sobie w tych 20C jeszcze 2,5 tyg - czyli całość fermentacji trwała 3 tyg. Nie robiłem cichej. Przelałem do kega i do lodówki. Próbujemy:) Piwo dla miłośników karmelu - jest bardzo mocny w smaku i aromacie. Poziom 10% dla słodów karmelowych to już jest jak dla mnie jeden most za daleko Poza tym fajne ciało, piwo wyszło pełne, nagazowałem nisko aby zachować w stylu. Najlepiej smakuje jak się trochę ogrzeje. Wtedy do głosu nieśmiało dochodzą chmiele. Pojawiła się też nuta lekko kwaśna, coś jak wiśnie. Nie jest dominująca ale ją czuć. Spece z homebrawtalk wskazują to jako charakterystykę szczepu W1968 - w sumie sam nie wiem...