Ranking

Pomijają procedurę z palnikiem. Z depozytu koniecznie mały sterylny starter 130-150 ml. Potem dopiero większy. Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Wódkę to się pije, a nie do rurki wlewa. ?

Ostatnio złapałem bakcyla na serowarstwo i stwierdziłem, że zasługuje ono na osobne zapiski. Przy okazji może się jeszcze komuś przyda. #1. Paneer #2. Koryciński + Ricotta #3. Mozarella #4. Koryciński #2 z czarnuszką i ziołami prowansalskimi #5. Camembert #6. Gouda #7. Cheddar #8. Koryciński #3 z czarnuszką, kminem rzymskim i rozmarynem #9. Cheddar Farmhouse w czerwonym winie #10. Halloumi #11. Gorgonzola #12. Koryciński #4 z czarnuszką, kminem rzymskim i rozmarynem #13. Gouda #2 #14. Camembert #2 #15 i #16. Koryciński #5 i #6 #17. Gorgonzola #2 #18. Gouda #3 #19. Edam #20. Cheddar #3 #21. Monterey Jack z pieprzem #22. Hispanico #23, 24, 25. Koryciński #7, Gouda #4, Gorgonzola #3 #26. Camembert #3 #27. Caciotta

Szkoda sobie głowę zawracać, kanał niestety. Wysłane z mojego VTR-L29 przy użyciu Tapatalka

Ja gazuje do 2.0 - 2.1 vol. CO2 około 2,2 grama na butelkę i styknie. Ale już mnie za to zjechali więc zrobisz jak uważasz - zmierz temp. przed rozlewem i oblicz ile trzeba cukru do nagazowania do takich wartości, są kalkulatory na brewness na google.pl. Zrób APA na gęstwie US-05 - słód pale ale, 10 % monachijskiego ciemnego i chmiele Citra z Cascadem wyjdzie bardzo dobra APA dawaj ją do 13 BLG - kupię od Ciebie 4 takie piwa

Ciekawe, a jak długo dojrzewane? Camemberty już prawie całe w pleśni, jeszcze nie wiem jak w środku. Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Załatwiłem sobie takie rękawice https://www.glovex.com.pl/Rekawice-lateksowe-gospodarcze-GOSFLOW-Glovex Zakładam dwie pary i jest w miarę komfortowo przy formowaniu sera. Całkowicie przed temperaturą nie chronią, więc przy wyciąganiu skrzepu z gorącej wody trochę parzy. Skąd bierzesz receptury?

W rurce mam wódkę 40%. Zawsze jak przenoszę to wyciągam ale w tym konkretnym przypadku nie ma po co bo drożdże na razie tak mocno cisną że wyrównują od razu podciśnienie

Jak masz rurkę fermentacją to uważaj przy podnoszeniu - jak dno fermentora opada to podciśnienie lubi zassać jej zawartość. Jak masz tam alkohol albo starsan to nie ma problemu. Wysłane z mojego VTR-L29 przy użyciu Tapatalka

Nie.

Ja juz nie chciałem komentować, ale albo troll albo ignorant bo nie chce mi sie wierzyć w takie rady że są "z serca"

4 tyg fermentacji + 2 tyg cichej? Panie, po 4 tyg to APA już wypita ?