Ranking

Utrzymywać w miarę stałą, założoną temperaturę. Jeśli ma być tendencja wzrostowa - to powoli w miarę końca fermentacji. 21° to już trochę dużo jak na 05, estry mogą być dość wyraźne. W momencie, gdy widziałeś, że temperatura zaczyna się podnosić (czyli przy tych 18,4) - można było zacząć chłodzić, 18° to dobra temperatura na początek pracy dla tych drożdży. Obecnie starałbym się nie podnosić już mocniej temperatury, może nawet minimalnie schłodzić (powiedzmy 1°/dzień do 19). Gwałtowne i znaczące obniżenie temperatury może uśpić drożdże.

Dokręć od środka kotła tą rurkę, na którą zakładasz filtr. Jak nie pomoże to uszczelka do wymiany.

warka #44 Mosaic AIPA (MA) Ekstrakt Jasny Bruntal 3x1,7kg Chmiel: Marynka 50g (2017 / 8,5%ak) Mosaic 150g (2018 / 13,2%ak) Drożdże: US-05 (gęstwa) Chmielenie: Marynka 50g - 60' Mosaic 50g - 15' Mosaic 100g - na zimno IBU: ~60 Warka 27l refermentacja: cukier 115g 2019-10-08 Warzenie. Bez słodów specjalnych więc obyło się bez etapu mini zacierania. Ekstrakty gotowane przez 60 minut, chmielenie zgodnie z powyższym schematem. Wyszło 27l brzeczki. Chłodzenie w wannie oraz po uzyskaniu 20C wystawiono na dwór (temp. powietrza 10C). Po kilku godzinach brzeczka 17C. Zadano drożdże (jakieś 130ml gęstwy), napowietrzono i wstawiono do lodówki. Sterownik na 16C. 2019-10-10 Rano na całej powierzchni cieniutki biały kożuszek. Drożdże ruszyły. 2019-10-11 Czapa drożdżowa pod "sufit"... 2019-10-13 Sterownik na 17C. 2019-10-15 Sterownik na 18C. 2019-10-21 Sterownik na 19C. 2019-10-24 Sterownik na 20C. 2019-11-06 Musiałem zwolnić lodówkę i wystawić fermentor na zewnątrz. Niestety w środku w lodówce kilka owocówek. W fermentorze, w toni piwa, na szybko, ich nie zauważyłem ale było by to bardzo dziwne gdyby ich tam nie było. Lekko się zdenerwowałem. Przed chmieleniem na zimno jeszcze spróbuję chochlą czy w smaku ok. Może by tak wrócić do rurki bulgotki w ciepłych okresach? Zobaczymy. 2019-11-11 Chmielenie na zimno (100g Mosaic). Spróbowałem przy okazji chochelką i zdaje się, że z piwkiem wszytko ok. Muszek w środku nie znalazłem. Mam nadzieję, że nie opadły na dno, cold crash jeszcze nie robiłem... 2019-11-13 Wczoraj wieczorem przeniosłem fermentor do garażu a dzisiaj rano wystawiłem na zewnątrz (4C) do schłodzenia / wyklarowania przed butelkowaniem. Butelkowanie. 49x0,5l. Kolor lekki bursztyn. Smakuje bardzo dobrze. 2019-11-16 Nie byłbym sobą gdybym nie spróbował po kilku dniach. A że jeszcze sobota wieczór... Sięgnąłem więc po jedną buteleczkę. Już jest lekkie syknięcie przy otwieraniu. Po nalaniu jakiś tam lekki kożuszek się nawet utworzył. Smakuje bardzo dobrze. Bogate body, gęste. Podbudowa słodowa solidna, wyraźny smak chmielu (żywica, tropiki + lekka nafta), solidna goryczka. W tle tli się coś "zielonego" ale mam nadzieję, że się zredukuje. Tak czy siak pierwszoplanowe smaki są na tyle wyraźne, że to nie przeszkadza. 2019-12-04 Coraz bardziej wyczuwam łodygę w smaku. Trochę to niepokojące. Czyżby jakość chmieli w granulacie aż tak się pogorszyła ostatnio? 2020-01-03 Kilka butelek już opróżniłem i muszę stwierdzić, że z tą łodygą nie jest tak źle. Wygląda na to, że się zredukowała. Smaczna AIPA.

Te ziarna smażyłeś na smalcu?

gorzej jak się ktoś włamie i ci 25 stopni ustawi