Ranking

20-35% metakrzemian sodu - 175g 15-30% nadwęglan sodu - 150g 20-30% węglan sodu - 150g 1-5% kwas wersenowy -25g 1-3% wodorotlenek sodu -15g Dwie ostatnie pozycje można zrobić po 2,5% ilość na 500g, trwałość to od 6-12 miesiecy. koszt produktów to koło 30zl bez wysyłki. Wszystko odważyłem w thermomixie i wymieszałem. Zielona butelka na której jest osad z drożdży byla około 12godzin zalana zimnym, już używanym wczesniej kilka razy NaOh. Napewno działa bo poczerniała mi deska do krojenia i zeszła skóra z palców. A osad nie puscił. Do zielonej butelki wlałem roztwór własnego PBW 7g/500ml na 5 minut i potrząsałem 3 razy w ciaągu tego czasu efekty widać na zdjęciu. Efekty po 30 minutach są na brązowej butelce która była zarośnięta tak samo. Papierki lakmusowe jak widać idą bardziej w obojętny odczyt niż kwaśny.

Kupiłem przeterminowaną saszetkę, szukam na forum i jedyna wzmiankę znalazlem w zapiskach @Chmielowy warsztat Ktoś jeszcze coś może o nich powiedzieć? Może szczep ma inną nazwę niż ta handlowa i dlatego cisza? W każdym razie, kierunek jest taki, żeby zrobić piwo bez względu czy ktoś podzieli się doświadczeniami czy nie - kierunek amerykański generalnie. Na HBT wątek wkazuje ich raczej neutralny profil: https://www.homebrewtalk.com/threads/kveik-all-things-opshaug-strain-version.668436/ edit 10.08: W związku z przeniesieniem do działu z większymi opracowaniami, i uwagą kolegi @x1d uzupełniam pierwszy post o podstawową charakterystykę ze strony producenta:

#074 British Golden Ale, 12,1°Blg, 27l Zasyp: Malteurop Pale - 3,40 kg Castle Pilsner - 2,75 kg Malteurop Pszeniczny - 0,70 kg Zacieranie: Ok. 28l wody 64°C - mash in 64°C - 60' 78°C - 10' mashout Wysładzanie:  35l + 4ml kw. fosforowego 75%. (wyszło za dużo wody ), wysłodziłem do 35/37l brzeczki 9/10°Blg Gotowanie 60 min: 60' - Fuggles 65g 4,5%ak 10' - Fuggles 35g Ekstrakt po wysładzaniu: 9,5°Blg Drożdże: Starter: Omega British Ale VIII, starter dwustopniowy - 1l + 1,2l (bo drożdże były przy terminie). Napowietrzanie ok. 5 min kamieniem z nebulizatorem. Fermentacja: 1. 09.08.2021- 17°C - drożdże zadane około 21:00 bo musiała się dochłodzić w lodówce brzeczka 2. 10.08.2021 - 17°C - ok. 12:00 zaczęło już wyraźnie fermentować 3. 11.08.2021 - podniosłem do 18°C, zaczęło dobrze dawać z rury , wieczorem podniosłem do 19°C 4. 12.08.2021 - 19°C 5. 13.08.2021 - rano przeniosłem do kotłowni, temp. 22°C - zaczęło zdecydowanie spowalniać, dlatego taki ruch. Poza tym producent każe robić diacetylową - to się zrobi przy okazji. Piwo nadal chyba fermentuje, bo z dna odrywają się kawałki drożdży i lecą do góry, by po chwili opaść. Dość mocno się też klaruje. Ekstrakt końcowy: 2,6°Blg Rozlew: 08.09.2021 Zeszło do 2,6°Blg. Średnio słodowe, z wyraźną goryczką. W aromacie raczej słodowe rzeczy i, co ciekawe - dość neutralne - estrów za bardzo nie czuję. To w sumie spoko, bo następną warką jaką chcę zrobić będzie English IPA, tylko tam dosypię troszkę gipsu i może trochę cukru do gotowania, żeby się piwo od karmelu nie zrobiło zatykaczem. Rozlew do kega 9l, nagazowanie do 2,2vol. 18x 0,5l, 8x 0,33l, do 18l piwa dodałem 80 cukru białego. Wsypałem na kilka razy, już jak piwo było w fermentorze rozlewczym, zamieszałem łyżką - nie wiem czy wystarczająco dobrze się wymieszało Kilka słów komentarza: Drugie piwo w nowym, domowym browarze - pierwsze (american grodzisz, receptura wg Staśka) niestety się zbreciło. Teraz proces przebiegł dużo łatwiej i fajniej, sporo rzeczy sobie przypomniałem, warzenie trwało ok. 5h bez mycia garnka po gotowaniu, także wcale niezły czas. Myk polega na tym, że mam w końcu wygodne warunki do mycia całego szpeju - pewnie niebawem się pochwalę

Może wrzuć opis do pierwszego posta, będzie porządek

Bo to byly stare gówniaste paski lakmusowe do wina i nie wiem czy działały dobrze. I skala na nich jest 2.8-4.4 pH. A pH metru nie posiadałem.