Ranking

Wszystko zaczęło się w upalny dzień, jadłem z żoną obiad we włoskiej restauracji. Piliśmy lane, orzeźwiające piwo, które nie jest lokalnie dostępne w sklepach. Przypomniała mi się scena serialu Breaking Bad w której jedna z postaci robiła piwo w domu i pomyślałem, że nie zrobię identycznego piwa. Zrobię za to takie, które będzie mi jeszcze bardziej smakować! Od tamtego momentu, książki, fora, discord. Chciałbym też podziękować wszystkim, którzy udzielili mi porad, bądź pożyczyli sprzęt. ✅29.10.2022 #1 Kolsch ✅30.10.2022 #2 Helles WLP 820 ✅30.10.2022 #3 Helles W34/70 ✅01.11.2022 #4 Helles WLP838 ✅ 27.12.2022 #5 Hellus Copernicus ✅ 27.12.2022 #6 Hellus Copernicus ✅ 28.12.2022 #7 Mango Milkshake IPA ✅ 28.12.2022 #8 Resztkowa IPA Planowana jeszcze jedna seria Hellesów na mniejszym BLG i modyfikacja chmielenia zależnie od warki 5 i 6

To był ten biedniejszy 1.7kg. Mówisz,że gotowana śliwka nie przejdzie? W poprzednim nastawie dodałem suszona sliwke na cicha fermentację i miałem stres, że piwo się zakazi. Teraz myślałem żeby zrobić wywar i dodać odrazu do nastawu. Do stouta robiłem tak, że wrzuciłem 500gr płatków z częścią ekstraktu słodowego do chyba 3l wody około 70C na 15 minut. Piwko wyszło fajnie

Pozwolę sobie na użycie złotej łopaty i odkopanie wątku. Moja pani upatrzyła sobie piwo Litovel Cerny Citron - w smaku bym powiedział, że smakuje jak taki ciemny lager z dodatkiem cytryny, na dodatek w opór słodki. Cytryna bliżej posmaku jaki kilkanaście lat temu miała Pepsi Twist. Idąc zgodnie z przemyśleniami tego wątku upatrzyłem sobie, że mógłbym odwzorować to piwo mniej a więcej tak: -zasyp jak na lekkiego, ciemnego, czeskiego lagera (w bieda wersji ekstrakt ciemny + jasny) do 12 BLG, zacieranie oczywiście na słodko -(???)kilka gram marynki żeby nie było aż za słodkie? Jest sens, czy lepiej w ogóle odpuścić? -500ml syropu cytrynowego z Herbapolu. Wiem, że muszę uwzględnić ten cukier przy liczeniu ekstraktu -ksylitol do osiągnięcia pożądanej słodkości Co o tym sądzicie? Wiem, że to raczej wybór piwo-podobny i pewnie mało kto miał okazję tego skosztować, aczkolwiek doceniłbym jakiekolwiek rady.