Ranking

Witam, Moja przygoda zaczęła się parę lat temu, głównie Brewkity i także jakieś mniejsze warki, lepsze czy tam gorsze z zacieraniem. Zdcdowałem się na nowy browar typu HERMS. Dzisiaj tj. 9.03.2024 go uruchomiłem i zdecydowałem się zacząć także swoje własne zapiski. Zapraszam także na mój temat o HERMS i budowie browaru #1 Bock, 16 BLG. 9.03.2024, zestaw na 45 l Zestaw surowcowy wraz z recepturą od Twojbrowar.pl. Surowce są świeżo zakupione dla 25li zostały zmieszane z surowcami które trochę przeleżały dla 20l aby uzyskać 45l, także piwo mozę wyjść różnie. Tak naprawdę to test nowego sprzętu Słody: Monachijski 7,9 kg Wiedeński 3,40 kg Karmelowy 150 1,15 kg Karmelowy 600 0,40 kg Melanoidynowy 0,7 kg Zacieranie: 66 oC - Temperatura zasypu 63 oC - 10min 72 oC - 70 min Wysładzanie 78oC Gotowanie 80 minut chmiel H. Tradition - 50g w 10 minucie chmiel H. Tradition 45g w 60 minucie Fermentacja dolna fermentacja drożdżami " " Kegowanie - wyszło koło 35litrów, piwo poszło do dwóch kegów Wnioski: Piwo wyszło raczej poprawnie, pijalne co jest najważniejsze jako piwo testowe nowego sprzętu. Na pewno do poprawy fermentacja ale to jest większy temat na dalszy rozwój browaru.

https://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/dezynfekcja/starsan-hb-946-ml-usa Na ali też mają odpowiednik. Nie wiem tylko czy można ściągnąć ten produkt. https://a.aliexpress.com/_EHTBVCN

Wczoraj zrobiłem pierwszą warkę na nowym sprzęcie i oto wnioski z niej: nie wiem jak inni to robią ale mój pierwszy wniosek to najlepiej grzać cały garnek HLT do temperatury wsypu słodu. Mam wrażenie, że szybciej można uzyskiwać następne temperatury mam przeregulowanie na PIDach w HLT - ale to załatwił mi autotuning różnica pomiędzy MLT a HLT to 2 oC. Przynajmniej tak wygląda na moich PT100. Zmierzę to dla potwierdzenia przy następnej warce, podejrzewam, że skończy się na wprowadzeniu offsetu do czujnika mam lekki wyciek w MLT, kilka kropel na godzinę - nie jest to krytyczne niestety mój hop-stopper nie daje rady (miałem wczoraj do 100g chmielu na 45l). Zapchało się wyjście z BK oraz wymiennik płytowy, straciłem pewnie z 5l piwa jak nie więcej. Jak z tym sobie radzicie? zamówiłem hop-spider jako dodatkowa filtracja chmielin. dużo wody rozlewam podczas przepinania węży - ale to chyba zła technika, muszę bardziej się przyłożyć do zamykania zaworów i wyłączania pomp policzyć ile wody zostaje w garach albo założyć płynowskazy - raczej przychylam się do drugiej wersji okap nie daje rady, muszę nad czymś większym pomyśleć albo o lepszej wydajności nawet szybko udało mi się posprzątać gary. HLT to w mig posprzatałem a jak warzyłem w plastikach to jakoś mi to topornie szło Po marudzeniach na górze jednak jestem bardzo zadowolony. Czyściutko będzie (o ile nie zapcha mi się albo nie zapowietrzy pompa), brzeczka klarowna, piękny kolorek. Sprzęt robi wrażenie, bardzo fajnie i wygodnie się nim operuje. Zobaczymy jakie piwo będzie mi wychodzić. Żywię nadzieję, że jednak będzie lepsze niż gorsze Trochę wprawy nabiorę i będzie można na maksa się cieszyć! Trochę sprzętu drobengo by mi się przydało, jakieś wiadra do mycia i dezynfekcji, jakieś szkło dla drożdży itp itd. Moije zużycie prądu wg taurona wyniosło 26 kWh. Dziennie zużywam jakieś 6-8 kWh. Więc przy założeniu, że 8kWh to normalne zużycie to sprzęt wziął 18kWh + to co pożarł z fotowoltaiki. więc z 25kWh pewnie wziął. Pomyśle o jakimś podliczniku energii żeby uwiarygodnić zużycie Pozdrawiam serdecznie