Ranking

No przecież ledwie dwa tygodnie temu butelkowałeś, więc co się dziwisz, że tydzień temu było mniej gazu ?

W opisie każdego rodzaju drożdży można znaleźć informację jakie jest przewidywalne odfermentowanie typu: US-05: 78-82%, W34/70: 80-84%. To oczywiście ogólne założenia - dużo zależy od temperatury w jakiej fermentacja została przeprowadzona (jaka temp. na start, pod koniec etc). Jeżeli miałeś 12 BLG, a zeszło Ci do 3 BLG to masz odfermentowanie na poziomie 75%. To prawda, że dodanie cukru buraczanego spowoduje wyższe odfermentowanie. Piwo to generalnie produkt powstający z wyniku fermentacji słodu, dodatek cukrowy generalnie podniesie Ci tylko procenty.

Kto powiedział że ma zejśc do 1blg?

Zrobiłem 3 piwa i wnioski mam następujące : - chmielic tylko na Whirlpool i zimno bo inaczej piwo ma paskudna piekąca gorycz - konieczny porządny cold crash bo drożdże słabo flokulują i są bardzo zawieszone w piwie - używać raczej chmielu z mała ilością kohumulonu z racji tępej goryczki - drożdże pięknie nagazowuja piwo, brak przegazowania z czasem, super sie CO2 rozpuszcza . - drożdże dość szybko pracują i lepiej fermentować w wyższych temperaturach jeśli chce się uzyskać charakter estrowo-fenolowy