dori

Ty to masz poczucie humoru :) ale na pewno się uda więc luźne ubranie jak najbardziej wskazane

No więc na pewno wszystko w porządku

Różnie to bywa, czasami piana jest bardziej czasami mniej obfita, ale tym się nie przejmuj, grunt, że drożdże pracują, bo tak jak pisałeś wcześniej widać bąbelki

Szczerze - raczej nie, gdyż na pewno drożdże część cukru zdążyły już przerobić. Ale jeśli robiłeś wszystko według instrukcji to Blg powinnie wyjść Ci taki ja był zamierzony. Więc spokojnie . Zmierz Blg za kilka dni gdy piana opadnie.

Ja zawsze przed użyciem dezynfekuję cukromierz spirytusem. A do sterylności faktycznie zawsze trzeba podchodzić dość poważnie bo o zakażenie jest bardzo łatwo. Sama się o tym przekonałam

Ładnie opisane . Czyli drożdżę wystartowały!

Teoretycznie powinno się schłodzić brzeczkę i dodawać drożdzę jak najszybciej, ale ja też czasami zostawiałam w wannie na noc brzeczkę i dopiero rano dodawałam drożdże i było OK, więc miłych snów

Poczekaj jeszcze przynajmniej do 28C

I słusznie' date=' musisz niestety poczekać aż temperatura będzie odpowiednia. Jak widzisz czuwamy z Tobą [/quote'] Przyłączam się do nocnego czuwania .

A więc ponownie witam na forum nowego Piwowara mam nadzieję, że warzenie Cię wciągnie Cię tak samo jak mnie

Jak chłodzisz - w wannie?

Spokojnie na pewno wszystko będzie w porządku . Ale emocje zawsze są takie same PS mam małą prośbę - napisz może coś o sobie w dziale "poznajmy się" będzie sie milej rozmawiało

Piwo się na pewno uda , a Ciebie pewnie warzenie wciągnie bez reszty . Liczę na relację! PS Bardzo fajny avatar

http://www.beerhunter.com/ Strona Michael'a Jackson'a, ale spokojnie nie "tego" Michaela Jacksona , ale chyba największego znawcy piwa znanego jako "Beer Hunter". Strona dość dawno nie aktualizowana, przypuszczam, że spowodowane jest to chorobą autora (w grudniu 2006 ujawniono że Jackson cierpi na chorobę Parkinsona). Polecam stronę - można w niej odnaleźć dużo ciekawych informacji i poczuć "ducha" prawdziwej piwnej pasji (relacja z wizyty Jacksona w Polsce http://www.beerhunter.com/documents/19133-000826.html )

Szafazer specjalnie dla Ciebie znalazłam jeszcze jedną ciekawą stronkę o produkcji słodu http://www.domacipivo.cz/?q=node/37 :) (- najlepiej czytać na głos )

Po włożeniu wkładu filtracyjnego ("wiadro z dziurkami") do fermentora z kranikiem zostaje kilka centymetrów wolnej przestrzeni pomiędzy dnem fermentora, a dnem wkładu filtracyjnego. Kranik w fermentorze jest umieszczony tuż nad dnem. Zacier umieszcza się we wkładzie filtracyjnym, brzeczka spływa sobie do wolnej przestrzeni pod wkładem, a stamtąd kranikiem można ją spuścić do naczynia w którym brzeczka będzie gotowana. Mam nadzieję, że w miarę jasno Ci to wytłumaczyłam

No pewnie, że mogę Sprawa jest bardzo prosta - wkład filtracyjny wkładasz do fermentora z kranikiem

Chciałabym dowiedzieć się czego najczęściej używacie do refermentacji piwa w butelkach i jakie są Wasze odczucia czy obserwujecie różnicę w jakości piwa przy zastosowaniu glukozy/cukru/ekstraktu/rezerwowej brzeczki? Ja używałam wszystkich powyższych i szczerze powiedziawszy nie czuję dużej różnicy, ale ciekawa jestem jakie jest Wasze zdanie.

Czasami zabiera trochę czasu, a myślę że dodatkowe dziurki raczej nie zaszkodzą, a mogą pomóc

Ja stosuję właśnie taką kadź filtracyjną i nigdy nie miałam większych problemów z filtracją. Niestety nie mam porównania z innymi sprzętami typu rurka miedziana - więc w tym względzie Ci nie pomogę. A tak przy okazji - zastanawiam się, czy nie dowiercić dodatkowych dziurek w moim wkładzie z Browamatora :rolleyes:.

Jeśli zdecydujesz się na własnoręczne słodowanie to mam nadzieję, że podzielisz się z uwagami

Słodowanie w warunkach domowych nie należy do prostych czynności, a i efekty mogą nie być zadowalające . Po pierwsze do produkcji słodu stosuje się specjalne odmiany jęczmienia (jęczmień browarniany), różniące się znacznie od zwykłego jęczmienia paszowego do którego zapewne masz dostęp. Po drugie kontrola procesu słodowania też jest dość skomplikowana. Ja nigdy nie próbowałam słodować w domu, ale spróbuję Ci przedstawić cały proces czysto teoretycznie: Ziarno moczymy w zimnej, napowietrzonej wodzie przez 40-50 godzin najlepiej wykonywać to w ten sposób, że ziarno przetrzymujemy pod wodą przez 3 godziny i następne 6 godzin bez wody (za każdym razem uzywamy świeżej wody). Po tym okresie następuje kiełkowanie ziarna, ważne aby ten proces prowadzić w dość niskich temperaturach - nie przekraczających 17-18C, ziarno spryskiwać, tak aby nie wyschło, ale też nie za bardzo, aby nie spleśniało. Poza tym kiełkujące zboże należy przynajmniej 2 x na dobę przewracać, aby dostarczyć odpowiedniej ilości tlenu. Słodowanie należy przerwać po mniej więcej 2 dniach gdy kiełki korzeniowe mają po 2-4 korzonki, a ich długość nie przekracza 1,5 krotnej długości ziarna, długość kiełka liścieniowego powinna osiągać około 2/3 do 3/4 długości ziarna. Kiełkowanie przerywamy rozpoczynając suszenie. Suszenie należy prowadzić bardzo ostrożnie i powoli, aby zachować aktywność enzymów, temperatura suszenia nie powinna przekraczać 40-50C. Więcej mozesz poczytać na stronie http://www.eurequa.pl/pl/Ru_VIII.htm

Sadzonki (sztobry) chmielu były do nabycia w Browamatorze, niestety w tym roku już sprzedaż została zakończona. Jeśli chodzi o chmiele aromatyczne i goryczkowe to tylko pokrótce (więcej informacji dostarczy Ci zapewne elroy): chmiel goryczkowy jest dodawany do brzeczki na początku gotowania i nadaje piwu goryczkę wyczuwalną w smaku, natomiast chmiel aromatyczny dodawany jest w ostatnich minutach gotowania i nadaje piwu aromat chmielowy wyczuwalny w zapachu. To tak w wielkim skrócie i uproszczeniu . Polski chmiel goryczkowy to: Marynka, a aromatyczny: Lubelski

Podstawowe pytanie od czego chcesz zacząć - czy spróbujesz na początek zrobić piwo z brew-kita, czy też z ekstraktów, czy może od razu rzucisz się na głęboką wodę i zrobisz piwo ze słodów? Wszystko zależy od Ciebie

No pewnie, że się cieszymy a co do pytań to - nie ma durnych pytań , każdy kiedyś zaczynał i miał tysiące wątpliwości. Co do produkcji własnego słodu to tak jak pisałam wcześniej postaram się opisać wieczorem jak to wygląda - bo temat jest dość szeroki.