Skocz do zawartości

ASadam

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    766

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez ASadam

  1. ASadam
    Zrób marcowe, kiedyś robiłem coś takiego: Pilzneński - 3kg Monachijski - 1,5kg Karmelowy 150 - 0,2kg Carapils - 0,2kg na sucharach 34/70, jeśli możesz zapewnić ok. 12st. Na gęstwie po tym spokojnie zrobisz koźlaka. Korzyści z tego kilka, m.in. łatwiej i na mniejszej ilości drożdży przefermentujesz (20l robiłem na jednej paczce w temp. ok. 12st.), będziesz mógł szybciej spożyć, i będziesz miał gęstwę na koźlaka. Jeśli zamierzasz warzyć więcej niż 1 warkę to planuj sobie tak aby popełnić całą serię piw wykorzystując gęstwę, szczególnie jak chcesz uwarzyć coś mocniejszego.
  2. ASadam
    A cóż to za oznaczenie? Jeszcze się z tym nie spotkałem. Nie planuj drożdżom roboty, bo pewnie i tak nie posłuchają. Lepiej zrób FFT. Moim zdaniem 6,5g wystarczy 7g max. w zależności od temperatury. Aż 90 min gotowania ma jakiś cel?
  3. ASadam
    Dodawałem pszeniczny i wcale piany nie poprawił. Rzekłbym wręcz odwrotnie... Czekoladowy nie tylko zmieni kolor ale i smak. Jak ma być koźlak to niech będzie koźlak.
  4. ASadam
    Twoje piwo, Twoja sprawa. Jak sobie nawarzysz tak wypijesz
  5. ASadam
    Może nie lincz, ale nie demonizuj. Takie samo ryzyko jak przy wszystkich innych czynnościach.
  6. ASadam
    Ja bym zrobił tak: Zacieranie: 63C/20 min 72C/40 min 78C/5 min Dalej nie rozumiem po co kombinujesz z pszenicznym i po co ten czekoladowy? Dosyp 1kg monacha ew. pilzneńskiego i tyle. Nie widzę powodu, dlaczego miałyby być problemy z filtracją?
  7. ASadam
    Przede wszystkim za mało słodów. Nie wiem jaką masz wydajność, ale przyjmując optymistycznie 80%, jeśli ma być 20l warka w okolicach 16blg to trzeba co najmniej o 1kg więcej Po drugie nie wiem po co tu czekoladowy. I tak będzie wystarczająco ciemny. Po trzecie z chmielem to zaszalałeś. Admiral 20g to max. I ja bym nie zacierał w 50st. I jeśli możesz uzyskać temp. w okolicach 12-13st. to raczej drożdże W34/70, tyle, że ze dwie paki trzeba albo duży starter.
  8. ASadam
    W zeszłym roku w tę porę było już ponad 28tys. Coraz mniej warzymy?
  9. ASadam
    To inna sprawa. Ale są przypadki, kiedy jednak może być przydatna.
  10. ASadam
    Oczywiście, można. Tylko pamiętaj o ryzyku zakażenia.
  11. ASadam
    Oj, tak straszycie ludzi gretą, że sam się zacząłem bać. Moja służy mi wiernie i urwała tylko kilka łbów ale to przez twarde kapsle. Policzyłem i okazało się, że zakapslowała 1200 butelek. Będzie to z 30 standardowych warek i nie ma widoku, żeby się miała kończyć...
  12. ASadam
    Chwilowo brak mi pomysłu co mogę uwarzyć. Zanim będzie dostawa słodów, muszę się posiłkować tym co mam. Chcę w sobotę warzyć. Będzie świeża gęstwa po 34/70. Na magazynie zostało: Pilzneński 5,5kg Monachijski I 1,5kg pszeniczny - 1,5kg Monachijski II - 1kg karmelowy czerwony 1kg karmelowy 30 - 1kg bursztynowy - 1kg carahell - 1kg pszeniczny karmelowy 120 - 500g carapils 600g trochę czekoladowego chmiele lomik, saaz, magnum po 100g, marynka, lubelski, octawia po 50g. wielkość warki to 50l. Jak pisałem powyżej chwilowy brak pomysłu...
  13. ASadam
    A skąd w cieczy CO2 ? Czy nie z fermentacji? To by oznaczało, że fermentacja ruszyła, więc jeśli bulka...
  14. ASadam
    O rany, Konus. Daruj sobie takie banały. Chodziło mi że kolega napisał po czym poznaje, że nie ruszyła fermentacja, tzn. żadnych oznak m.in. brak piany, nie bulka brak zmian. I jeszcze Cię pewnie zaskoczę ale jeśli rurka bulka jak szalona to jest najczęściej oznaką fermentacji (przynajmniej u mnie)
  15. ASadam
    Przeczytałeś tylko pierwsze dwa słowa z całego posta? To dobrze, że nie masz pytań.
  16. ASadam
    Podobnie jak przedmówcy, do 14-tki dałbym 2 paczki a do 18 dałbym gęstwę po 14-tce a nie suchary...
  17. ASadam
    Więc zanim zaczniesz wywalać butelki i kapslownicę, kup inne kapsle i przetestuj. Obstawiam na 90% winę kapsli.
  18. ASadam
    Smakuje Ci piwo z kukurydzą? Zastanawia mnie ten dodatek. Zacieranie wg mnie ok. Chmiel na 0 min to raczej Saaz, bo chyba bardziej aromatyczny a Brewers na goryczkę i smak na 30 i 60min.
  19. ASadam
    Winne mogą też być twarde kapsle. Do takich to chyba tylko stołowa się nadaje.
  20. ASadam
    To nie z wysładzaniem problem tylko z zacieraniem. Brzeczka przednia 10 blg? U mnie standardowo w zasypach na 12-13blg końcowego brzeczka przednia ma ok 19-20blg. Obstawiam że termometr przekłamuje albo standardowo pomiar gorącej brzeczki bez wystudzenia.
  21. ASadam
    22 to i tak wystarczająco dużo bez podnoszenia
  22. ASadam
    U mnie temperatura zaczyna się podnosić tak ok. 48h po starcie fermentacji.
  23. ASadam
    To już drugi cud
  24. ASadam
    Drożdże się rozleniwiły czy co?
  25. ASadam
    Potwierdzam. Mam taki od kolegi lewatywa8 Chętnie odstąpię bo zostało mi sporo
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.