profik

Taa, a u mnie jest gorąco i ludzie siedzą nad wodą zamiast w knajpach w centrum krk - też chce dopłatę 

25.10.2014r. #127. Izabella Single Hop Black IPA.

Słód Pilzneński 4,2 kg

Słód Pale Ale - 0,3 kg

Słód pszeniczny - 0,3 kg

Słód Monachijski I - 0,65 kg

Słód Karmelowy 600 - 0,09 kg

Słód Carafa III Special - 0,45 kg - dodany przy podgrzewaniu do Mash out.

Słód Caramunich I - 0,31 kg

Cukier jasny muscovado - 0,2 kg

Ciężko powiedzieć nie widząc. Zawsze możesz włożyć do słoika z wodą, ale wg mnie gorzej.

Ja tak miałem gdy sonda była przyklejona do scianki fermentora i skierowana w stronę drzwi a nie tyłu lodówki przez co łapało trochę temperatury z otoczenia i lodówka włączała się częściej. Jak skierowałem w tył szybcieł łapała dolny zakres od źródła zimna i szybko się wyłączała

A teraz wkładam sondę między dwa fermentory (te ustawiam jeden na drugi) i jest gites Czyli możesz włożyć sondę pod fermentor

Pierwsza degustacja Wee heavy: W sumie to przez przypadek równo po miesiącu od butelkowania otworzyłem wczoraj pierwszą butelke i muszę powiedzieć że jestem bardzo pozytywnie zaskoczony. Piwo przy butelkowaniu było pozbawione słodyczy, teraz jest bardzo fajnie zbalansowane (chodzi o słodycz) słodycz górą nad goryczką, która jest w tle. Na dzień dzisiejszy mogłoby być o te 5 IBU mniej gorzkie, ale zobaczymy po dłuższym leżakowaniu. Piana o dziwo bardzo piękna drobna (czytałem że w mocniejszych wersjach lubi być bąblowata), piwo samo w sobie nie jest mocno nasycone CO2 ale jest już nagazowane w stylu (wg tego co sypałem przy butelkowaniu) więc muszę kontrolować co jakiś czas czy czasem nie dochodzi w butelce. Co prawda piwo stało po burzliwej kilka dni, nawet ponad tydzień w bardzo ciepłym pomieszczeniu około 28C więc drożdże nie powinny mieć czego dojadać w butelkach. W smaku dominuje karmel, tofii jest słodkie pełne, ale od palonego słodu ma gładki wytrawny finisz, po chwili robi się lekko szorstki, ale myślę że z czasem to się ułoży. Czuć alkohol, zwłaszcza po ogrzaniu, ale to dopiero miesiąc = za ~6 miesięcy będzie dobrze!

Normalnie jaja jak berety... Zamarzło mi piwo w lodówce na cold crushingu! Wrzuciłem pseudo IPA które ma 17BLG na dwa dni do lodówki, dzisiaj chciałem kegować a tu zonk.

Pogo - zmień dilera!

http://jarexsc.pl/

 

Moje zamówienie miało numer 105, więc chyba nie mają dużego ruchu. Reduktor był w bardzo dobrej cenie, do tego przyszedł z szybkozłączką zamiast nypla (pewnie zależy od egzemplarza). Poza tym mają przewody i złączki.

Przed sezonem byli bardziej konkurencyjni cenowo. Szef brał cały zestaw do piwa i jesteśmy b zadowoleni, ale jak do nich napisałem w sierpniu o ofertę na 2 krany, reduktor i kolumne to rzucili mi 1400 zł

Da radę jeszcze jedno FD do kega Euro?

Z moich obserwacji wynika, że 3-4 krotne wypłukanie butelki zaraz po spożyciu oraz wrzucenie do zmywarki w zupełności wystarczy. Oczywiście przed butelkowaniem piro etc

Pod zamrażalnikiem powienieneś miec szuflade na skropliny...

Ja warzyłem wczoraj warkę - zasyp 12kg w tym 10kg podstawowego z malteurop i wydajność 72% czyli taka jak zawsze u mnie, a trzeba wziąć pod uwage że miałem bardzo duży zasyp więc jest naprawdę dobrze

18.08.2015 

#29 Sweet Pale Ale

• Styl: American Pale Ale
• p16 Blg 
• 22 IBU
• 4.48 SRM
• 60 litrów
• 72 % wydajność 

Zasyp:

• 75% - Pilzneński MaltEurop- 9,7 kg
• 7,7% - Carapils- 1 kg
• 10% - Karmelowy 30 - 1,30 kg
• 7,7% - Cukier - 1 kg

Zacieranie:

• 73,5C--->72C 210 min
• 78C mashout

Chmielenie:

• 60 min - Magnum (12%) 40g  
• 5 min - Citra 10g
• po wyłączeniu palnika - Citra 20g +Cascade 10g
• na zimno 40g Citra oraz 20g Cascade

Fermentacja: Na dwa wiadra oba US-05

w jednym wyszło 28l 16BLG (2 litry wylane z osadami) a w drugim wiadrze 26,5 16BLG

była przyczepina do listu przewozowego, moze dlatego nie zauwazylłes...

Wysyłają dwa razy w tyg, tak przynajmniej jest wyszczególnione w regulaminie (tak czytam regulaminy jestem dziwny ) tj we wtorek i czwartek, więc weź to pod uwage składając zamówienie. Przesyłka free niezależnie od ilości. Osobiście zamówiłem w niedziele (wtedy tez zrobiłem przelew) we wtorek wsłali kurierem, w środę rano paczka u mnie. Wraz ze słodem dostajesz specyfikacje słodu więc duży plus dla nich. Jakoś pare dni po zamówieniu odezwał się pan z informacją czy wszystko w porządku, znów na plus.  

a i fakture wysyłaja poleconym w osobnym liście.

Mi się udało bo gość wrzucił aukcję jako "reduktor gaz" i miał tylko kilkanaście wyświetleń, a na głównej stronie były same reduktory samochodowe i dopiero pomiędzy nimi znalazłem ten do butli . 

W sumie to drogo masz taniej wychodzi nowy... 

Swego czasu chciałem kolumnę z dwoma kranami ale ostatnio bardzo nadwyrężyłem cierpliwość żony wstawiając już druga lodówkę do łazienki i muszę zadowolić się samymi kranami wychodzącymi z obudowy lodówki, którą chcę obić drewnem by jakoś to w pokoju wyglądało. Ogólnie wyczułem moment, bo 5 min temu kupiłem dwa krany na aledrogo.

Takich sprzedawców szukać ze świecą! 

Przesyłka kurierska free, czyli reduktor za całe 50zł

No ja szukam od czerwca, ale spokojnie bez spiny

Jak ja kocham OLX'a

Zanabyłem podwójny reduktor w cenie 50zł

Szkoda nast razem użyj druciaków od żony z kuchni Nic się nie zatka  

 

Przyda się - termostat w lodówce ma mały zakres. Na lagery może i ustawisz, ale poza tym nie masz za bardzo pola manewru.

 

Zakres jak zakres, ale ustawić na nim jakąś konkretną temperaturę to niezła loteria

 

Próbowałeś czy teoria?

11.08.2015 Warzenie na balkonie w południe w 35 stopniowym upale więc i nazwa odpowiednia.

#28 Pale Ale w pełnym słońcu

• Styl: American Pale Ale
• p15,5 Blg 
• 22 IBU
• 5,27 SRM
• 46 litrów
• 60 % wydajność 

Zasyp:

• 83,3% - Pilzneński MaltEurop- 10 kg
• 8,3% - Monachijski I - 1 kg
• 8,3% - Karmelowy 30 - 1 kg

Zacieranie:

• 72,5C--->67C 85 min
• 78C mashout

Chmielenie:

• 60 min - Magnum (12%) 33g 
• 10 min - Amarillo 10g 
• 5 min - Amarillo 10g
• Hop stand 10min w 77C - 45g Amarillo
• na zimno 50g Citra

Fermentacja: Na dwa wiadra jedno 31l drugie 14l

W czasie fermentacji nie mialem jeszcze kontrolera i temperatura lekko uciekła stąd czuć ciut alkohol. Wrzucę 100g citry zamiast 50g moze ciut ukryje niechciane estry i alko...

A myslalem ze to nie o aromat chodzi...

Zmiana nazwy browaru... w końcu! W pierwszym poście info.

Z nowości w moim browarze: nalewarka przeciwciśnieniowa! 

Niedługo już do mnie dotrze i będę prowadził pierwsze testy przed zabutelkowaniem mojego barley wine'a.

Tworzę recepturę American Coffee PA na jesienny konkurs, zasyp ma być prosty 95% pale ale i 5% pszeniczny, zacieranie na wytrawnie pewnie 64C 60min. Z chmieli pewnie będzie chinook i amarillo, a kawa? Zgadnijcie!