profik

Skąd brałeś termometry wkręcane?

generalnie jak bardzo różni się taka pompa z aliexpres (20$) do takiej np z Brewfermu za prawie 4 stówy?

Jedna na 230v druga 12v - jakie zasilanie lepsze?

jedna pewnie ma plastikowy korpus druga stalowy.

Ostatnie piwo w tym roku!

22.12.2015r

#44 APA v10

• Styl: American Pale Ale
  
• 10 Blg 
  
• 60 litrów 
  

Zasyp:

• 91% - Pale Ale MEP - 8,4 kg
  
• 9% - Karmelowy 30 - 0,8 kg
  

Zacieranie:

• 76C (wsypanie słodów) spadek do 72C grzanie do 75C (owinięcie kocem, poduszką i kołdrą) spadek do 67C - 480 min
  
• Grzanie do 72C - 10 min
  
• Mash out 78C
  
• Wysładzanie wodą 65C
  

Chmielenie:

Uzyskałem 65l brzeczki o ekstrakcie 9 BLG

• 45 min - Magnum (12%) kilka granulek
  
• 15 min - Mosaic + Cascade po 10g
  
• 5 min -  Mosaic + Cascade po 15g
  
• Hop stand w 75C - 15 min Mosaic 25g, Cascade 20g, 
  

Na zimno pójdzie 50g mosaic

Fermentacja: Gęstwa po #43

30.12 - odfermentowało do 4,5-5 BLG, czyli płytko tak jak chciałem. Lekkie pełne piwo z minimalną ilością alko.

04.01 - zlałem na cichą przy 4BLG - dodałem 50g mosaica na zimno.

Drozdzy tam ze 3 razy za malo

Ja po dwóch otworach w stali nierdzewnej mam wiertło stożkowe do wywalenia.  

Ja tez mam dzięki!

A te 4 kable które sa wpięte w tą szynę na pierwszym zdjeciu też zdemontować?

Panowie, wiem że wszystko było już opisywane jak przerobić silnik od wycieraczek ale mam zagwozdke...

Myślałem że będą 3 kable:

• "-"
• "1" bieg
• "2" bieg

U mnie wygląda to tak:

Zaznaczam że wszystko co związane z pradem, elektroniką to dla mnie czarna magia... No i nie wiem czy całą tą wiązkę na pierwszym zdjęciu mam zdemontować i podłączyć tylko ten zielony i cxzerwony kabel plus ten z ostatniego zdjęcia jako "-" obudowy?

2 dni temu i niestety piwo wznowiło fermentację

Wznowiło fermentację, czy zaczeło wydzielac CO2?

Wiem co było przyczyna ostatnich infekcji w moim browarze...

Niestety ale strach sie przyznać. Wszystko przez moje niechlujstwo w myciu chłodnicy, którą tylko z wierzchu traktowałem gąbka oraz silnym strumieniem gorącej wody z prysznica. Po przesunięciu nierdzewnych listew trzymających chłodnice w "kupie" światło dzienne ujrzały złogi zaschniętej brzeczki. Po kąpieli chłodnicy w NAOH wszystko ładnie odeszło i aż lśni jak nowa.

Ja z tarniny robiłem powidła, które chce użyć do stouta

Jak robiłes nalewkę? 

od tego jest urząd miar i wag

czasem w piwie zatrzyma sie dużo CO2 które przy rozlewie lubi się objawiac pienieniem.

Wg mnie bardziej je natleniłeś i lekko ogrzałeś, stąd oznaki wnowienia fermentacji.

no u mnie spust też będzie od spodu

lepiej było przykryc oplot druciakami.  

Hej pisze tutaj by nie zakładac nowego tematu...

Zastanawiam się czy moje umiejscowienie fałszywego dna w kegu jest poprawne.

Na czerwono zaznaczyłem miejsce w którym opiera sie fałszywe dno, na niebiesko tam gdzie chyba powinno sie znaleźć? Czy takie umiejscowienie fałszywego dna może mieć jakieś minusy? Czy może generowac jakies problemy? Pytam bo nie miałem nigdy styczności z takim wysładzaniem brzeczki. Ktos cos?

Właśnie przymierzam się do spisania dzisiejszej receptury i patrzę, że ostatni post mi sie nie dodał...

No więc musze się pochwalić! Zrobiłem powidła z tarniny! Naprawde zacne wyszły. Polecam poczynić parę słoiczków do mięsa czy to ciasta. Oczywiście gdy zbierałem owoce, pierwszą moją myślą było czy może zrobić z tych powideł jakiegoś stouta. Owoce są dość mocno kwaskowe, z dużą ilością cukru oraz jeszcze bardziej cierpkie niż aronia... Myślę, że jakieś świąteczne z lekkim akcentem tarniny mogło by się powieść. 

Niestety na razie czasu na eksperymenty nie ma. 

Powoli zbieram się za składanie mojego systemu trójstopniowego o wybiciu ~90l. Dzisiaj w planie mam wycięcie w kegach otworów plus lekkie przymiarki gdzie wywiercić otwory pod grzałki i mufy oraz pomierzyć jakie mieszadło trzeba zmajstrować.

Jak na razie mam:

• Keg 100l  - warzenie
• keg 50l - zacieranie
• fałszywe dno
• 2x grzałka 1750W
• hop stopper

W tym tyg musze kupić sterownik pamela, mufy, nyple, zawory no i zamówić mieszadło u forumowego "konstruktora".

Na początek będę chłodził warki moją chłodnicą zanurzeniową. Jest dość długa więc jak bedę mieszał w kotle to schłodzi myślę wszystko w 45min Na wiosne dokupie wymiennik płytowy.

Dzisiejsza warka będzie prosta na amerykańskich chmielach plus troszkę suszonej trawy cytrynowej:

14.12.15

#43 Citros Boom 

• Styl: APA/AIPA
• ~13 Blg 
• 5.5 SRM
• 43 IBU
• 33 litry

Zasyp:

• 86% - Pale Ale MEP - 6 kg
• 7% - Cukier - 0,5 kg
• 7% - Karmelowy 30 - 0,5 kg

Zacieranie:

• 70C (wsypanie słodów) spadek do 66C 60min
• 72C 15min
• mash out 78C
• Wysładzanie wodą z kranu 60C

Chmielenie:

Chmieliłem 33l brzeczki, ale po odparowaniu i odlaniu strat  wyszło około ??l

• 45 min - 35g -Magnum 12% - 
• 10 min - 15g - Citra
• 5 min - 10g - suszona trawa cytrynowa
• 5 min - 15g - Citra
• Hop Stand - 75C - 20min - 40g Citra
• Na zimno 3 dni - 40g Citra

Fermentacja: 

Suchary s-04

Zszedł do 3 BLG - dodałem 40g citry na zimno na 3-4 dni.

a co jeśli temperatura spadnie (pomimo prognoz itd. ble ble) np. do -7 lub niżej?

Nic?

Zastanawiam sie nad płytowym wymiennikiem do chłodzenia warki ~90l 

I w sumie to nie wiem czy lepiej kupic jeden o wiekszej powierzchni wymiany ciepła. np 50 płytowy - 1,15m2 za 459 zł.

Czy dwa podłączone szeregowo. Np 30 płytowy - 0,69m2 za 244 czyli w sumie 1,38m2 za 488zł.

07.12.15

#42 Wheatos 

• Styl: American Wheat
• 12 Blg 
• 3.8 SRM
• 38 IBU
• 30 litrów

Zasyp:

• 55% - Pale Ale MEP - 3 kg
• 32% - Pszeniczny - 1,7 kg
• 9% - Carapils - 0,5 kg
• 4% - Kasza kuskus - 0,2 kg

Zacieranie:

• 70C (wsypanie słodów) spadek do 66C ---> 56C 300min
• 78 mash out
• Wysładzanie wodą z kranu 60C

Chmielenie:

Chmieliłem 35l brzeczki, ale po odparowaniu i odlaniu strat (4l) wyszło około 27l

• 40 min - nic
• 30 min po 5g Mosaic + Amarillo 
• 25 min po 5g Mosaic + Amarillo 
• 20 min po 5g Mosaic + Amarillo 
• 15 min po 5g Mosaic + Amarillo 
• 10 min po 30g Mosaic + Amarillo 

Fermentacja: 

Schłodzone do ~25C i wystawione na balkon na 24h, schłodzone do 13C i zadane gestwą s-04 po #41

 

Wystaw na zewnątrz na noc, dzień dwa :)

 

Oczywiście jak zostawisz na dzień owiń grubym czarnym worem.

Dlaczego grubym?

 

W mysl zasady dłuższy jest lepszy.

Poświęc jeden pokój, wyłącz ogrzewanie i otwórz okno na oścież!

Wystaw na zewnątrz na noc, dzień dwa :)

Oczywiście jak zostawisz na dzień owiń grubym czarnym worem.

Nie masz czasem bardzo metnego tego piwa?