josefik

Witaj na forum

wg mnie są dw a wyjścia a/ szybkie, krótkie schłodzenie przed konsumpcją / nie przetrzymywanie piwa długo w niskiej temp./ b/ lagerowanie w temp. 4C /niższej niż wyszynk/ . Ale w sumie to ja ejlowiec jestem i na te wasze lagery jakoś z przymrużeniem oka patrzę

Wiktor nie wygłupiaj się ściągnij tą szybę, nie pękaj

Najtaniej na dzień dzisiejszy z "ozdobnych" to chyba szampanówki 0,75 ale wtedy możesz jedna na parę rozdawać .

np. Zacieranie 44-45°C - 120 min. 67-68°C - 30 min. 73°C - 15 min. podgrzanie do 78°C

Wystarczy ten zapis powyżej. Co do odfermentowania to : Komora fermentacyjna, ze stała stabilna temperaturą, fermentacja belgów w 24C , W sumie sezon z z dwoma przegazowanymi warkami /w zasadzie to po jednym fermenatorze z każdej/ , miałem nieskalibrowany regulator, pokazywał temp. o 3 stopnie wyższą w fermentatorze więc belgi miały za zimno . To też może być jakieś przekłamanie na refraktometrze, ale jak mi się chce to sprawdzę czasem bagnetem i niby się zgadza mniej więcej. Mimo wszystko miałem kilka warek nisko odfermentowanych - pamiętna warka AIPA z inauguracji zaszła chyba do 4blg, ostatnie dsa tylko do 8blg z 22

warka 161 rozlana do kegów, blg coś w granicach 1 st. piwo na drożdżach wlp 400 oznaczone kapslem niebieskim piwo na wyeast belgian wheat - kapsle złote witbier z warki 159 na drożdżach wyeast 3463 forbiden fruit został wymerdany /jak to Przemo zwykł określać / z warką 161 na drożdżach belgian wheat i został zakapslowany na pomarańczowo. Mam nadzieję że się odnajdę w tych kapslach po mi się wodoodporny cienkopis skończył .

Hej, ta moja wg tego schematu zacierania wyszła wytrawna

Tomek to moja mała, zdjecie archiwalne z 2008 chyba W zaszłym roku podczas wypuszczania wody z ogrodowego basenu ratowała też dżdżownice.

Wiktorze piwo typowe na letnie miesiące, /ciężką artylerię trzeba będzie odstawić do jesieni , a po drodze kilka kluczowych imprez gdzie będą mi kegi opróżniać.

Ponoć ważne jest sie kończy , ja w weekend zrobiłem 280l

Tak więc koniec sezonu zostaje teraz najprzyjemniejsze. No chyba że ... pogoda dopisze i za twa tygodnie wykorzystam drożdże z weizena.

warka 164 Witbier skład pilzneński - 6kg pale ale - 2kg pszeniczny - 2kg orkisz ziarno kleikowane - 2kg płatki ryżowe - 0,5kg płatki jęczmienne - 0,8kg płatki owsiane - 0,8kg Zacieranie Zasyp 45°C dodanie skleikowanego ziarna orkiszowego 68°C - 50 min. 72°C - 10 min. podgrzanie do 78°C chmielenie/dodatki 20 g Perle (5,6%) - added during boil, boiled 61,0 min 50 g East Kent Goldings (5,1%) - added during boil, boiled 25 min 50 g East Kent Goldings (5,1%) - added during boil, boiled 5 min 80 g corriander seed (crushed) - added during boil, boiled 10 min 60 g corriander seed (crushed) - added during boil, boiled 5 min 30 g bitter orange peel - added during boil, boiled 10 min 30 g bitter orange peel - added during boil, boiled 0 min chmielenie na zimno - frermentacja drożdżami wyeast 3942 belgian wheat 25 g Kohatu (5,7%) - added dry to secondary fermenter 25 g Nelson Sauvin (14,0%) - added dry to secondary fermenter fermentacja wyeast 3463 forbidden fruit 25 g Motueka (6,7%) - added dry to secondary fermenter 25 g Nelson Sauvin (14,0%) - added dry to secondary fermenter drożdże wyeast 3942 belgian wheat wyeast 3463 forbidden fruit blg 11,1

Niestety trzecia, ostatnia warka Witbier musi poczekać do jutra, bądź przynajmniej do wieczora ponieważ prawie zagotowało mi sie w garażu. Najwyższa pora kończyć.

Wydaje mi się że jednak przepływa, łatwiej brzeczce znaleźć ujście w rurce niż w zbitym złożu, ale pewnie na w jednej płaszczyźnie nie będzie takich dylematów. Czyszcząc rurki, młóto było w każdym odcinku filtratora - znaczy że coś tam wlatywało. Pamiętaj żeby filtrator był rozbieralny / przydatne przy czyszczeniu / .

Wydaje mi się że czym mniej elektroniki w takich urządzeniach, tym lepiej.

miało byc raz za razem ale jeszcze do pracy mnie wygonili wiec nocka się zapowiada. warka 163 weizen skład pilzneński - 7kg pszeniczny - 8kg carapils - 1kg karamel - 1kg Zacieranie 44-45°C - 100 min. 69-70°C - 30 min. 72°C - 30 min. podgrzanie do 78°C chmielenie/dodatki spalt select - 30g - 80 min. east kent - 60g - 25 min. drożdże wlp-300 wyeast 3086 wb-06 blg początkowe 13,4 rozlałem na 3 fermentatory rozcieńczając woda do ok 12 blg wlp-300 temp. brzeczki 16°C wyeast 3086 temp. brzeczki 18°C wb-06 - 14°C

Myślę że dam radę, postaram się kajakiem do Potaszni dopłynąć

Coś takiego u mnie sie sprawdzało, ja miałem zawór spustowy jednak na dnie kega. Ale koledze jednemu zrobiłem identyczne z zaworem bocznym. Rurka układa się po skosie dopasowujac się do dna. Teraz mam wersję z płaskim dnem ale za to filtrator umieszczony ok. 3 cm nad dnem. więc możesz umieścić filtrator w jednej płaszczyźnie. P.S. Filtrator ma być odwrócony nacięciami do dołu /nie tak jak na zdjęciu/.

warka 162 NZIPA skład pilzneński - 14kg karmelowy jasny - 0,8kg cara malt 20 ebc - 0,6kg płatki żytnie - 0,4kg Zacieranie Zasyp 66°C 68-67°C - 50 min. 72°C - 15 min. podgrzanie do 78°C chmielenie/dodatki 20,0 g green bullet (13,2%) - added during boil, boiled 60 min 25 g Pacific Gem (12,0%) - added during boil, boiled 40 min 50 g Kohatu (5,7%) - added during boil, boiled 30 min 10 g Nelson Sauvin (14,0%) - added during boil, boiled 20 min 25 g Pacific Gem (12,0%) - added during boil, boiled 15,0 min 50 g Motueka (6,7%) - added during boil, boiled 10,0 min 50 g Kohatu (5,7%) - added during boil, boiled 5 min 30 g green bullet (13,2%) - added during boil, boiled 0 min 75 g Kohatu (5,7%) - added dry to secondary fermenter 75 g Motueka (6,7%) - added dry to secondary fermenter 75 g Nelson Sauvin (14,0%) - added dry to secondary fermenter drożdże Mauribrew Ale blg początkowe 14,5

Stout 160 został zakegowany, do kegów poszedł też witbier 157/159 A dziś ostatnie trzy takty sezonu na początek nowozelandzka IPA.

Wszelkiej pomyślności dla Dżonego i Zgody :beer:

Tak gwoli podsumowania, przeglądając inny wątek natknąłem się na taką wypowiedź. Kopyr czy to nie jest tak nawiązując do Twojej jakże żartobliwej alegorii i znając Twoje bieżące podejście do udziału sędziów w konkursie że postanowiłeś jednak pokiblować nieco w podstawówce, bo poziom niski i łatwiej o splendor?

Jeśli nie ma teraz, to nie podpalaj sie i poczekaj na dobra ofertę. Zawsze też możesz napisać do naszego forumowego kolegi Wesołego.

stout z warki 160 przelany na cichą, bazowałem na palonym jeczmieniu i nieco za jasne jak na moje wyszło - taki brown ale wytrawny, taka trzecia dolewka wrzątku do fusów blg 1,2o