ceemte
-
Postów
172 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez ceemte
-
temperatura wzrosła do 14,4°C i powierzchnię brzeczki pokryła piękna kremowa czapa piany piwo (chyba) uratowane
-
Dziekuje za szybkie odpowiedzi. - piwo jest bardzo slodkie - co do osadu to nie jestem pewien na 100%, bo scianki pojemnika sa malo przezroczyste - piana jest mini-minimalna Wstawilem do komory styropianowej drugi pojemnik o temp. 21°C, aby powolutku podwyzszyc temperature. Jak wroce z pracy wieczorem to zaraz sprawdze efekty. Czy mozna zadac inne drozdze? Jaki moze byc efekt obecnosci 2 szczepow w brzeczce? Cos paskudnego moze spotkac piwo oprocz "nieszlachetnego" smaku?
-
Nigdy jeszcze nie probowalem warzyc dolniaka, wiec korzystajac z pogody sprobowalem. 2 tygodnie temu zadalem brzeczke starterem z drozdzy Safbrew Lager. Temperatura fermentacji 5 - 8°C start: 15°Blg obecnie: 15°Blg na dnie jest gruby na ok. centymetr osad drozdzy. W piwie mozna zauwazyc naprawde malutkie, delikatne banieczki i sladowa piane na powierzchni. Czy lagery naprawde wymagaja tyle cierpliwosci, czy cos moglo pojsc nie tak? Czekac, czy zadac innymi drozdzami?
-
http://beerhole.blogspot.com/
-
Znalazłem alternatywę. Co prawda cena dość wysoka (160zł) ale w porównaniu do profesjonalnych pomp spożywczych i tak nieźle. Na razie pompę jednak sobie odpuszczę. Może kiedyś wrócę do tematu jak będę rozbudowywał browarek. http://sklep.winiarz.pl/product_info.php?cPath=3&products_id=1282
-
pomysłowe może kiedyś się dorobię 50l fermentorów, a raczej miejsca na nie
-
a jak myjesz taki fermentor sporządzony z kega? Bo w browarach przemysłowych robią to chyba ciśnieniowo? edit: aha, już się przyjrzałem dokładniej. Keg ma u góry wycięty otwór do wsadzenia ręki tworząc zamknięcie przypominające corneliusy. Czy mógłbyś napisać, jak przerobiłeś tego kega? Czy wieczko jest z innego fermentora? Bo chyba kołnierz musi mieć trochę większą średnicę od wyciętego otworu
-
Pisząc o pompce spożywczej miałem raczej na myśli coś tańszego. Kiedyś widziałem chyba w BA taką doczepianą do wiertarki za ok. 50zł.
-
2 piwa koncernowe, łyżka goździków, łyżka cynamonu, 3 łyżki miodu. NIE GOTOWAĆ. Podgrzać tylko do rozpuszczenia składników (i osiągnięcia żądanej temperatury). Po powrocie z marszu na mrozie przywraca życie.
-
Kilka dni w ClO2 moczyłem tak dla pewności. Strasznie upierdliwa ta infekcja była. Co do resztek organicznych - zwykle je szoruję szczotką i jest w porządku. Co do kreta - to doczytałem gdzieś na forum, że świetnie usuwa wszelkie zapachy i przebarwienia - będę musiał spróbować, bo niektóre fermentory już powoli brązowieją. Jedna tylko wątpliwość - czy kretem można potraktować gar emaliowany?
-
Więc chyba rozsądniejszym rozwiązaniem, jeśli już pchać się w mechanizację, będzie pompa spożywcza. Trochę na wyrost inwestycja w takim razie. No cóż, taniej i prościej w takim razie wyjdzie okazjonalna "organizacja" kogoś do podnoszenia tych fermentorów... Josefik, dzięki za dokładne info - o coś takiego mi chodziło.
-
Co do zasilania, to 10 minut z lutownica i mozna przerobic na sieciowe. Nie w tym rzecz. Myslalem o rozwiazaniu, ktore wyeliminuje koniecznosc podnoszenia fermentorow. Dlatego tez pytam, czy ktos ma jakies konkretne wnioski z uzytkowania tego wynalazku.
-
Czy ktos tego uzywal?? http://allegro.pl/item911091733_elekryczny_waz_do_obciagu_wina_piwa.html
-
Szybkie pytanie proszę o szybką odpowiedz.
ceemte odpowiedział(a) na Shamman temat w Piaskownica piwowarska
I po co tyle krzyku... szukajka sie klania! -
Mala aktualizacja tematu. Zgodnie z sugestia kolegi cyfronik zakupilem ClO2 i namaczalem wszystkie akcesoria piwowarskie przez kilka dni. Fermentor byl zalany po brzegi roztworem aktywnym, w srodku moczyly sie rurki, ballingomierz itp. Po kilku dniach przelanie do nastepnego i tak po kolei. Efekty jak na razie znakomite - koniec dziwnych wykwitow na powierzchni brzeczki. I to wszystko po koszcie chyba nizszym niz piro lub oxi... Jednym slowem - polecam!
-
Witam z Koszutki! Widze, ze tworzy sie silna ekipa
-
Raczej nie spadnie. Jesli masz mozliwosc i chcesz bardziej klarowne - to zlej na cicha. W piwie jest pelno drozdzy... chyba, ze je spasteryzujesz lub poddasz twardej filtracji. I tak i nie. Jak stalu otwarte to juz sie roztocza rozgoscily pewnie. Jak musisz przygotowac butelki duzo wczesniej, to zabezpiecz je folia alu lub folia zwykla + gumka. Przez cukier piwo bedzie troszke mocniejsze. I tak zawsze lepsze niz sklepowe! A piwnice zamknac i klucz utopic w sedesie . Chyba, ze masz sejf z zamkiem czasowym. Lepiej prosto do fermentora, wymieszac i rozlewac. 130g dla normalnego nagazowania, ok. 160g dla mocnego. Lub oblicz sobie sam na: http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html?12033598#tag
-
Przepraszam, do ASG sa 12g ale duzo tansze za to: http://asgshop.pl/sklep/catalog.php?cat=3 ok. 3zl/szt. a gaz ten sam
-
Tak w moim mniemaniu mozna. CO2 to CO2, a naboje 16g sa uniwersalne, te same podchodza tez do broni pneumatycznej. Nawet kompresor mozna podlaczyc zamiast naboju. Na allegro swojego czasu widzialem pompke zintegrowana z kranem z kranem do wyszynku piwa. Problem polega na tym, ze jak zaczniesz wpychac powietrze atmosferyczne do kega zamiast CO2, to piwko sie szybko zepsuje...
-
To ja moze sie tez przylacze ogolnie jestem fanatykiem dobrego jedzenia i picia. Zawsze, gdy gdzies jade staram sie probowac lokalnych specjalow. Poza tym wlasnie podrozowanie do jeszcze nie-do-konca odkrytych miejsc to najlepszy sposob na urlop. Mam na mysli wypady za nasza wschodnia granice, jak i Balkany. W zeszle wakacje przejechalismy cala Bosnie. Polecam Sarajewo - piekne miasto. Ale z piwem tam cienko, jedynie kiepskie sikacze. Poza tym: produkcja muzyczna, technologie IT (sieci, storage, projektowanie systemow informatycznych), jezyki obce, paintball, ASG, sztuki walki, snowboard, zeglarstwo, strzelectwo, kajakarstwo, literatura fantastyczna, wspinaczka... troche jeszcze by sie pewnie znalazlo
-
Pszeniczne! Po pierwsze dlatego, iż mam 10kg tego słodu. A po wtóre - w mieszkaniu ponad 20°C , więc dużego wyboru nie ma. Teraz tylko dylemat: Weizen, czy Dunkelweizen....
-
Browar Forteca, czyli Warzelnia na Grubie
ceemte odpowiedział(a) na ceemte temat w Zapiski piwowarów domowych
Czarne Chmury 04.02.10. Surowce: Słód wiedeński 2 kg Słód monachijski 2 kg Słód barwiący 0,3 kg Cararoma 0,17 kg Marynka: 25g 60 min Lubelski 20g 15 min mech irlandzki 5g 10 min drożdże Safbrew lager Efekt: 20l brzeczki 15°Blg -
No, przecież kupować fermentor za 20zł to żaden lans. A tu proszę - zbawienny sposób na upłynnienie 600zł. Vettis, jak już to kupisz to mogę sobie wziąć twoje "ciemne, zawiesiste i po prostu okropne ciecze"?
-
Eech, no cóż: te "ogonki" ciągną się za mną przez całe forum. Cóż, sam się zżymam gdy widzę przykłady "nowomowy". Brak znaków diakrytycznych to jeszcze pół biedy, ale wpisy typu "ja tesh bym cie chetnie oblookal na realu" krew mi gotują. Uważam się za propagatora poprawnej polszczyzny ale w granicach rozsądku. Otóż jestem przeciwny używaniu polskich znaków np. w nazwach plików i adresach URL. Zwłaszcza te polskie osobliwości użyte w nazwie pliku w środowisku sieciowym to po prostu KOSZMAR No to "zażółćmy gęślą jaźń"!
-
Tak jak w tytule. Chociaż to dość drogi żart. http://www.toys4boys.pl/Maszyna-Piwosza-item2114.html