Skocz do zawartości

Jasiu

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    865

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Jasiu

  1. Jasiu
    Cały centennial na 60 minut, 15g equinox i 15g cascade hop stand koło 70 stopni, reszta na zimno. Będzie dobrze.
  2. Jasiu
    Dodam jeszcze, że dobrym wyborem jest również zwykła Grifo - oszczędność ok. 60 zł względem Grifo HD, a wg mnie sprawuje sie wybornie.
  3. Jasiu

    Witbier - pytania

    Jasiu odpowiedział(a) na konrados78 temat w Receptury

    W sensie 15 dni nad drożdzami? Nie. Powiedziałbym raczej, że pozytywnie.
  4. Jasiu
    Jak oceniasz WLP630? Jaki osiągnęły poziom kwaśności fermentowane w 22 stopniach?
  5. Jasiu
    Piwa chmielone na zimno zawsze będą wyraźnie mocniej zmętnione, więc to może być też to.
  6. Jasiu
    Troche mało jest tam tego chmielu, ja bym wziął Mosaic na 60 minut w całości, 15+15 Simcoe/Citra po wyłączeniu palnika (przy ~80 stopniach) i 15+15 na zimno. edit: A najlepiej to dokup 50g jakiegoś goryczkowego, żeby rzucić na 60 minut, a Mosaic/Simcoe/Citra 15+15+15 przy 80 stopniach podczas chłodzenia i na zimno.
  7. Jasiu
    Simcoe dodajesz po wyłączeniu palnika, MosaIc na 30 minut przed koncem.
  8. Jasiu
    https://www.doz.pl/leki/p2968-Lakcid Polecam, 10 zl za 12 fiolek, dalem wszystkie (pewnie spokojnie mozna mniej) do litrowego startera ~10 blg i jest piekny, cytrynowy, czysty kwas. Starter w sloiku, bez napowietrzania,w miare mozliwosci trzymany w temperaturze 30-40 stopni (sloik stal zanurzony w wodzie w lodowce turystycznej, 3 razy dziennie zmiana wody). Szczep rhamnosus jest homofermentatywny, takze robi tylko kwas mlekowy (bez CO2 i alkoholu) co wg mnie jest duzo lepsze, bo po zakwaszaniu można sobie ponownie wygotowac brzeczkę dla sterylizacji, schłodzić, napowietrzyć i zadać drożdżami (US-05 spokojnie ruszają przy niskim pH).
  9. Jasiu

    Extra Special Bitter

    Jasiu odpowiedział(a) na S.Z.arak temat w Receptury

    Fermentum Mobile, polski producent drożdzy płynnych. Cicha fermentacja odbędzie się również bez przelewania do innego wiadra.
  10. Jasiu
    Tak, to to samo.
  11. Jasiu

    RIS - przymiarki do warzenia

    Jasiu odpowiedział(a) na me-to temat w Receptury

    Jak masz więcej to dorzuć, do RISa dałbym spokojnie z 1kg łącznie. edit: Kwaśność może zostać zbita dodatkiem węglanu wapnia do zacieru - polecam, bo u mnie ten problem zniknął (ok. 10g na warkę, ale to już zależy od parametrów twojej wody).
  12. Jasiu

    RIS - przymiarki do warzenia

    Jasiu odpowiedział(a) na me-to temat w Receptury

    Syp od początku, w końcu to RIS, a nie jakiś brown porterek. Co do ekstraktu - będzie taki sam, słód zdąży się zatrzeć.
  13. Jasiu
    Opisz w jaki sposób używasz tej rajstopy, bo nie potrafię sobie wyobrazić jak może się zatkać. Powinieneś przymocować ją na wylot węża jakąś gumką recepturką albo sznurkiem tak jak Undeath w temacie poniżej. http://www.piwo.org/topic/410-chmielenie-na-zimno/page-8
  14. Jasiu
    Ale po co chłodzenie i grzanie jednocześnie? Temperatura otoczenia jest albo wyższa albo niższa od pożądanej temperatury fermentacji, więc ustawiamy odpowiedni tryb i podłączamy lodówkę albo grzałkę. Chyba w piwnicach/garażach/czymkolwiek nie ma aż takich wahań temperatury dzień/noc? Możesz podesłać jakieś foty jak Ci to wyszło? a jakbyś jeszcze gdzieś miał schemat podłączenia to byłoby super Jak będę miał okazję to zrobię fotę, ale nie wygląda to imponująco. Co do schematu podłączenia to musisz poszukać, bo nie pamiętam - wszystko robiłem w oparciu o google.
  15. Jasiu
    Dodam tylko, że to piwo wyjdzie ci raczej dosyć ciemne (pewnie coś w stylu Ataku Chmielu). Jeżeli chciałbyś bardziej west coast IPA to możesz zredukować lub wywalić w całości te karmele.
  16. Jasiu
    Warto jeszcze zamieszać jakąś wyparzoną łyżką i odczekać trochę przed rozlewaniem, cukier dodatkowo samoczynnie rozprowadzi się po fermentorze (dyfuzja?).
  17. Jasiu
    Może sporo osadów chmielowych trafia do rozlewu i butelki napełniane na koniec mają ich więcej = gushing. Druga opcja - nierównomierne rozprowadzenie cukru do refermentacji. Możesz rozrobiony roztwór wody i cukru dawkować strzykawką do każdej butelki osobno i sprawdzić czy zjawisko ustąpi.
  18. Jasiu
    Na taką ilość płatków to bym sobie darował. Ostatnie 2 piwa przefiltrowałem bez jakiegokolwiek problemu, po 800g płatków do zasypu 5-6kg.
  19. Jasiu
    http://allegro.pl/okazja-regulator-temperatury-termostat-230v-ac-i5631185207.html Jeśli chce ci się trochę pomajsterkować to polecam, bo tanie i nie idzie z Chin. Wygooglujesz łatwo jak podłączyć. Generalnie potrzebne jest gniazdo, wtyczka, kabel trójżyłowy i jakieś pudełko plastikowe. Mi udało się to sklecić z totalnie zerową znajomością elektryki - wszystko wyczytane w internecie na potrzeby budowy. Edit: I jeszcze dobrze dokupić kapturki termokurczliwe na łączenia kabli.
  20. Jasiu
    Jak z intensywnością tych świeżych nowozelandczyków przy rozlewie?
  21. Jasiu
    Dopytam jeszcze - czy na tę chwilę dałoby radę chociaż minimalnie doprecyzować "drugą połowę września" w kwestii pojawienia się Wyeastów? Plany warzelne już są, ale wolałbym poczekać i nie zmieniać mojego najulubieńszego sklepu na jedno zamówienie.
  22. Jasiu

    RIS - przymiarki do warzenia

    Jasiu odpowiedział(a) na me-to temat w Receptury

    Po leżakowaniu RISa o obecność banana bym się nie martwił, nie bez przyczyny zaleca się pić pszenicę jak najswieższą.
  23. Jasiu
    https://byo.com/bock/item/319-brewing-with-fruit-techniques Niżej w tym artykule jest tabelka ze średnią zawartością cukru w owocach. Coś tam można ewentualnie na tej podstawie policzyć.
  24. Jasiu
    Jakby był tańszy niż u producenta to chyba kiepski biznes dla sprzedawcy detalicznego?
  25. Jasiu
    Mieszanka drobnej piany i takiego nalotu jak np. na odstanej herbacie, związane z właściwościami twojej wody - o ile smakuje i pachnie normalnie to prawdopodobnie nic złego.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.