Jasiu
-
Postów
865 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Jasiu
-
Mech zawsze spoko.
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
Jasiu odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Wszystko w normie. -
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
Jasiu odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Na spokojnie dolej wody, najlepiej przegotowanej albo mineralnej. -
Jeden gar do warzenia piwa i parzenia mięsa
Jasiu odpowiedział(a) na Kazior temat w Piaskownica piwowarska
Troche octu, sol, ciepla woda, plyn do naczyn, gabeczka i bedzie bez nalotu. -
Z wyglądu jest ok, tak czasami bywa, że "kry" z drożdzy pływają po powierzchni. Odfermentowanie w normie. Zostaw na trochę, spróbuj za tydzień czy dwa i zobaczysz czy coś sie rozwinęło. Wylać zdążysz.
-
Na amerykańskich forach przeważa opinia, że od razu blend flandersowy, prosto z fiolki, bez startera i potem zlanie do szklanego naczynia znad osadu drożdzowego, po zakończeniu burzliwej fermentacji.
-
Po 11h jest juz duza aktywnosc, takze wszystko zgodnie z planem.
-
U mnie aktualnie zakończone zostało trzydniowe kwaszenie stoutu w kotle. Mieszanka bakterii l.rhamnosus i l.acidophilus z probiotyków. Kwas jest mega ekstremalny. Dzisiaj brzeczkę zagotowałem, schłodziłem i wrzuciłem na gęstwę US-05, mam nadzieję, że ruszą w tak niskim pH. Docelowo jeszcze będę zlewał całość na wiśnie. Polecam tę metodę, bo po raz kolejny nie zawiodła.
-
Otoz to.
-
Dziedzicpruski podaje sposob na 100% zyto, pojawiaja sie obawy o niska wydajnosc, wiec napisalem, ze kilogram slodu za 5 zl rozwiazuje ten problem. Zadnych ukrytych tresci.
-
W odniesieniu do powyższych postów i opisanym sposobie.
-
Czy chodzi o takie wiaderka? Innych piętnastek nie znalazłem, a nigdzie na stronie nie pisze o ateście do żywności. Atest musi być, bo potrzebuję takiego rozmiaru głównie do fermentowania. Tak, to te, mają atest i jak najbardziej nadają się do fermentacji.
-
+1 wiaderko z Castoramy/Leroy Merlin (te takie 15litrowe, z atestem do spożywki). Razem z pokrywką kosztują koło 10 zł. Mam takie cztery i zawsze znajdą jakieś zastosowanie - podział warki na pół dla testów, wsypanie słodu, odmierzanie wody, odbieranie filtratu.
-
Doplacasz 5 zl za kilo slodu wiecej i masz 100% zyto bez problemu z filtracja.
-
Ja bym dał pół kilo cukru przy twoich zakładanych parametrach piwa. Monacha możesz dorzucić wg mnie na spoko.
-
Można. Bez problemu. Też używam W1209, sonda jest tragicznie krótka i chciałbym ją przedłużyć, a przy okazji nie popsuć. Jakieś info jak się do tego zabrać?
-
Nic już nie zrobisz, psikanie czymkolwiek nie ma sensu.
-
http://www.alepiwo.pl/?produkty/sprzet/chemia-i-pomiary/cylinder-plastikowy-200-ml.html Taki jest ok do Alle France, a chyba o tym mówisz.
-
Jest sporo grubszy i dłuższy, więc raczej trzeba do niego osobną, taką 200ml.
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
Jasiu odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Potrzebujesz 70 mld komórek, w fiolce masz 10-50. http://www.mrmalty.com/calc/calc.html Polecam. edit: W kalkulatorze powie ci, że starter jest niepotrzebny, ale on tam zakłada, że płynnych drożdzy jest w paczce 100 mld. -
No właśnie tego się obawiałem przy paskach, a pomiar z dokładnością 0,5 jest trochę kiepski. Chyba rzeczywiście trzeba przemyśleć zakup pHmetra. Czy takie urządzenie wymaga nakładu dodatkowych kosztów podczas użytkowania? Mam na myśli wymienianie czegoś itd.
-
Do kwasów raczej interesuje mnie zakres od 3,0 do 5,0 mniej więcej, tylko nie mogę znaleźć takich pasków. Chodzi mi głównie, żeby sprawdzać poziom pH zakwaszenia, nie zacierania.
-
Zaczynam zabawę z kwasami i potrzebuję sprzęt, który pozwoli mi w miarę dokładnie mierzyć pH. http://allegro.pl/paski-ph-0-5-5-0-ksiazeczka-i5409353050.html Czy coś takiego się nada? Z jaką dokładnością da się odczytać wynik z takich pasków? Jeżeli nie to co ew. polecacie, z czego korzystacie.
-
Jak tam kwaśność i walory zapachowe tego starterka? Przefermentował tylko do kwasu mlekowego czy była jakaś aktywność CO2? Chciałem dziś też odpalić starter i stestować kolejny probiotyk. Póki co używałem Lakcid (czysty l.rhamnosus) i wyszło bardzo fajnie, ale po researchu internetowym doszedłem do wniosku, że l.plantarum powinien zejść niżej z pH i dać większy kwas.
-
Ogólny schemat chmielenia dla AIPA: - wybierasz jakiś chmiel dający przyjemną goryczkę z wysoką zawartością alfa-kwasów i ustawiasz nim sobie pożądane IBU gotując go 60 minut - przechodzisz do chłodzenia i robisz hopstand poniżej 70 stopni (przestają odparowywać olejki eteryczne), 50-100 gram, 1-3 odmiany chmielu - po zakończonej burzliwej fermentacji na zimno 50-100 gram, ta sama kombinacja chmielu co hopstand Reszta zależy od ciebie i musisz dojść do swojego optimum warząc kolejne piwa.
