adanjan

hym... nie myślałem o tym jako o tanku fermentacyjnym czy leżakowym, ale pomysł ciekawy ;-) Myślę, że jednak pozostanę przy wykorzystaniu tej mojej budowli jako piwniczki.

jeśli mniejsza to przelicz ilość chmielu do swojej warki, osobiście odradzam za mocno chmielone pszeniczki.

Bez goryczkowego? Ano bez, w pszeniczkach bardziej preferuję banany i goździki niż goryczkę chmielu. Z wstępnych wyliczeń wynika mi, że jeśli chcesz 20 litrów to te 3 kg ekstraktu to za mało, może warto dokupić jeszcze z 1kg, to będziesz miał ok 20 litrów 12-13Blg

u mnie było tak: 10' - 15g Lubelskiego 50' - 10g Lubelskiego 75' - 10g Lubelskiego 80' - STOP Przy zasypie w sumie 4,90kg, wyszło 23 litry 12Blg,

ja bym zrobił pszeniczkę, kup WB-06, mi ostatnio na tych drożdżach wyszły 2 dość fajne pszeniczki

Górą się nie wleje, bo na górze będzie stał budyneczek gospodarczy, co dodatkowo będzie barierą termiczną. Wejście niestety będzie ciut mniej praktyczne, jako, ze zależy mi na szczelności to odpadło wejście poziome (takie mniej więcej jak u Codera) i wygrał właz z jakimiś rozkładanymi schodkami. Będzie dość szeroki, a kwestię opuszczania czy fermentatora czy skrzynek z piwem łatwo da się rozwiązać małym bloczkiem. Jak pisałem wcześniej, grunt to wygrać walkę z wodą, resztę przezwyciężę.

kolejne zdjęcie postępu prac nad piwniczką, czyli ustawienie szczelnego zbiornika betonowego, w końcu nabiera to formy przyszłego pomieszczenia do przechowywania piwa ;-)

abstrahując od kwestii formalno-prawnych i/lub prywatnych preferencji moja inwestycja postępuje do przodu. Technicznie wygląda to tak: - zakupiłem szczelny zbiornik betonowy formatu 2,5x2x1,5m, wykonany z betony B25 z dodatkiem uszczelniaczy, zbrojony, wibrowany, z zewnątrz pokryty masą bitumiczną - zbiornik ustawiam na betonowej, zbrojonej ławie - ławę pokrywam papą termozgrzewalną - zbiornik też pokrywam papą termozgrzewalną, łączę ją z tą papą na ławie (generalnie powstaje dodatkowa warstwa izolacji coś a'la worek na zbiornik, mam nadzieję, że w miarę szczelny) - zbiornik obudowują bloczkami betonowymi, to one będą właściwym fundamentem pomieszczenia gospodarczego - bloczki zostaną pokryte masą bitumiczną - na bloczki przyklejony zostanie styropian fundamentowy (bodajże ?fundamin?, wodoodporny, nienasiąkliwy) - na styropian pójdzie pionowa izolacja koreczkowa - całość zostanie zasypana grubym żwirkiem - na wierzch strop zbrojony - po przekątnej dobra wentylacja Poniżej zdjęcie ławy, oraz majster izolujacej jej papą termozgrzewlaną, w miarę postępów kolejne zdjęcia.

Obiekty typu altanka czy pomieszczenie gospodarcze nie wymagają pozwolenia, a jedynie zgłoszenia na 30 dni przed budową. Takie zgłoszenie zrobiłem, choć nie było tam mowy o piwniczce.... Faktycznie, muszę teraz zorientować się co z tym fantem zrobić, choć mam nadzieję, że problemu nie będzie i wystarczy uaktualnienie zgłoszenia.

Z chęcią! już na wspólne warzenie zapraszałem, wtedy się nie udało ale jestem otwarty na inne spotkania, wymianę doświadczeń i degustacje domowych piw ;-)

niestety, kwestie techniczne związane ze szczelnością wzięły górą nad wygodą, czyli wejściem. Może właz jest mniej wygodny, ale nie wpływa na szczelność. Jeśli wykombinuję go właściwie to nie powinno to znacząco wpłynąć na wygodę korzystania z piwniczki. Schody niestety i technicznie i wizylanie się nie komponują w plany piwniczki, moja żona tego by już nie zaakceptowała.

nie przejmuj się, rozpiętość zawodowa jest zdecydowanie większa, śmiało warz i fermentuj jak uważasz, zobaczysz co wyjdzie, na eksperymenty i płynące z nich wnioski jeszcze przyjdzie czas

pomysł ciekawy, ale czy efekt dodania takiej trawki poczas chmielenia będzie podobny? Warto poeksperymentować i tak i tak, trawki żubrówki na podlasiu mamy pod dostatkiem, więc jak tylko się zdecyduję na eksperymenty z chęcią podzielę sie wynikami testów, chyba, że kolega redachtor mnie wyprzedzi ;-)

Fermentację (w końcu to 2-6 tygodni) zamierzam prowadzić w przerobionej lodówce, tu nie widzę problemu, bardziej zależy mi na dobrym miejscu do przechowywania piwa, na kilkumiesięczne przechowywanie wielu butelek w lodówkach mnie nie stać i stąd pomysł piwniczki.

pomysł dodania trwaki żubrówki chodzi mi po głowie od dawna (w końcu i ja pochodzę z terenów żubra ;-) może czas i pora zaeksperymentować!

witaj, super że się zdecydowałeś zajrzeć i coś uwarzyć, zobaczysz jak fajne i wdzięczne jest to zajęcie, a efekty zdecydowanie przekroczą oczekiwania Twoje i Twoich znajomych

jeśli zakupisz taki zestaw to na początek Ci wystarczy, w miarę rozwoju hobby sam dostrzeżesz co jeszcze Ci się przyda, w dużej mierze zależy to od indywidualnych potrzeb i upodobań (np. kadź filtracyjna czy filtrator z oplotu). Do świadomych decyzji po prostu potrzeba czasu i warzenia, warzenia i jeszcze raz warzenia....

piwniczka będzie osobnym budynkiem, będzie znajdować się pod pomieszczeniem gospodarczym, generalnie ok 1,8m pod ziemią. Uważnie prześledziłem Twój wątek z browar.biz. Długo myślałem jak poradzić sobie z wodami gruntowymi i chyba znalazłem rozwiązanie. Może nie będzie to zbyt wygodne, ale mam nadzieję, że jednak bez wody ;-) , brodzenie po kolana w wodzie się mi nie uśmiecha... Wstępne założenia są następujące: - pomieszczenie musi być monolitem, w pełni szczelnym - z powyższego wychodzi, że nie będzie wygodnych drzwi, tylko właz od góry. Co Ty na to? Zadziała?

witamy kolejnego domowego piwowara na naszym forum! Życzę wielu udanych warek!

Jak wielu piwowarów przede mną wraz z rozwojem hobby postanowiłem zbudować piwniczkę , głównie do celów przechowywania piwa (pamiętam historię piwniczki Codera i to mnie natchnęło). Obecnie jestem na końcowym etapie inwestycji budowy domu - niestety, bez prawdziwej piwnicy ;-( z tego powodu piwniczka stanie w ogrodzie, planuję umieścić ją pod budynkiem gospodarczym. Plany wielkościowe to ok 2,5x2m, wysokość ok 1,8m. Niestety, teren moje działki jest podmokły, więc czeka mnie niemałe wyzwanie inżynieryjno-budowlane, choć, chyba znalazłem wyjście z tego wodnego problemu, opisy i zdjęcia już wkrótce. Na razie mam plan całości, a majster powoli rusza z budową.

Dagome, wszystkiego najlepszego! Życzę Ci dalej takiego samego zapału w piwnym hobby jak do tej pory, a nawet większego! No i oczywiście dalszych sukcesów!

Właśnie odszukałem stary przepis BA od zestawu i tam napisali mniej więcej to co pisał Coder, myślę, że co do tego czy robić rehydratację drożdży czy od razu na powierzchnie brzeczki każdy z nas ma własne zdanie i doświadczenie..., tak czy owak oba sposoby działają więc wybierz co Ci bardziej pasuje, na tym polega urok tego hobby, Ty u siebie jesteś głównym piwowarem i już!

Starter to taka "mini" warka, czyli przedszkole dla drożdży, gdzie się mnożą i robi się ich więcej, ale na to jeszcze przyjdzie czas w Twojej piwnej wędrówce ;-)

Bardzo zgrabny filmik! Gratuluje pomysłu!

ano tak, niestety, za dużo to to nie jest, ja pakuję do torebek strunowych, wyciskam powietrze i do zamrażalnika, co by aromat i alfa kwasy nie uciekały.