adanjan

ja cóż włóczęga, niespokojny duch... trochę warzę, ale za zaawansowanego się nie uważam, daleko mi do pasjonatów i liderów naszego forum z przyjemnością skorzystam z wiedzy i doświadczenia innych. Oczywiście w tworzeniu receptur jak zwykle wesprę się w tym co uwarzyli inni (na świecie i lokalnie), ale pomyślałem, że taki wątek pomoże nie tylko mi. jestem, za, nawet się zastanawiałem, czy wątek tam właśnie nie powinien trafić. Jak tylko dopracuję "moje" przepisy z przyjemnością podzielę się nimi.

może pomoże opis ze strony Wyeast: - http://www.wyeastlab.com/rw_styledetails.cfm?ID=152 lub i trochę koślawe tłumaczenie google: http://translate.google.pl/translate?hl=pl&sl=en&u=http://www.wyeastlab.com/rw_styledetails.cfm%3FID%3D152&ei=cwLeSrmSOdCksAbguMiiDg&sa=X&oi=translate&resnum=7&ct=result&ved=0CC0Q7gEwBg&prev=/search%3Fq%3DSTYLE:%2BStrong%2BScotch%2BAle%26hl%3Dpl%26rls%3Dcom.microsoft:pl

po ogłoszeniu listy startowej na VIII KPD popadłem (być może jak wielu innych niezaawansowanych piwowarów) w lekką zadumę, jak uwarzyć niektóre z piw, może z drożdżami będzie mniejszy problem, ale jakich użyć słodów, a może warto dodać kilka jakichś specjalnych dodatków, żeby być zgodnym z stylem no i żeby efekt końcowych był choć trochę do niego zbliżony. Niestety, charakterystyki ze strony BA zwłaszcza w przypadku dla mnie egzotycznych piw są takie sobie. Dla przykładu jak uwarzyć Monachijskie Jasne, czym przepis na te piwo różni się od typowego pilsa? Może warto aby bardziej światowi koledzy pomogli kilkoma sugestiami, wiem, że przez to konkurencja będzie większa, ale w końcu będzie ciekawiej ;-) Reasumując, może warto podyskutować na temat przepisów na te konkursowe piwa, może ktoś ma jakieś ciekawe referencyjne przepisy lub linki do nich? A gdyby tak wszyscy uwarzyli piwa według tego samego przepisu to dopiero byłaby ciekawostka porównawcza ;-)

Pieron, wszystkiego najlepszego, 100 lat!

Zico, 100 lat, samych udanych warek!

100 lat Maryush, samych udanych warek!

bardzo fajne, ale obawiam się, że nie stać mnie na taki luksusik techniczny, zwłaszcza na moim podmokłym terenie. Może jak zbuduję i sprzedam ten dom, to w następnym.....

witam kolejnego nawróconego na prawdziwe piwo!

Też piszę się na kurs!

Ro_y, 100 lat!

Jak tak będzie to już coś! Mieszkając w bloku, w piwnicy latem mam +25, a zimą +15, więc jakość przechowywania piwa znacząco się podniesie.

Pamiętam podobną piwniczkę (choć mniejszą i płytszą) u ojca na działce, zawsze jest tam chłodno, nawet upalnym latem chłodzi się tam napoje. Tak czy owak, życie zweryfikuje jak to będzie z temperaturą, w końcu lata mamy takie sobie a i zimy łagodniejsze. Grunt, to, żeby wody w śroku nie było! PS. Faktycznie, pomieszczenie gospodarcze było takim małym pretekstem do budowy piwniczki, aż cud, że żona łyknęła ten niezaplanowany wzrost kosztów

pomieszczenie gospodarcze będzie zimne (znaczy bez ogrzewania), więc mostki termiczne nie grają roli, a zawsze jest i szybciej i taniej,. Piwniczka ma kilka warstw izolacji, w tym także od góry, więc mam nadzieję, że zamierzony efekt osiągnę, czyli stałą temperaturę w okolicach do 10 stopni. Zima pozwoli na pierwsze testy, na pewno się podzielę wynikami oraz spostrzeżeniami użytkowymi, zwłaszcza włazu ;-)

tabliczka z drzwi toalety w BrewHouse (Tel Awiw)

ano, pod tą folią jest właz, mam nadzieję, że nie za mały ;-) Do tego jeszcze jakiś sprytny mechanizm opuszczania skrzyneczek żeby się nie męczyć i składana schodko-drabinka. Poniżej kolejne zdjęcie z postępu prac, jak widać są już ścianki, wykończenie chyba dopiero wiosną, ale i w "stanie surowym" da się przechowywać skrzyneczki z piwem i testować temperaturę pomieszcenia w zimie. PS. Majstrowie jak wszystko zakończą dostaną trochę piwa, na wódkę jako piwowar nakłonić się nie dam ;-)

fermentacja najczęściej rusza w ciągu 24h, więc są szanse, że jutro zobaczysz jej początki

zestaw jest OK, masz tu od razu na start gotowca, czyli piwo z puchy, bez zacierania.

a oto mój "grobowiec" po zasypaniu i usunięciu wiechy (krzyża z kwiatkami), teraz wygląda już bardziej jak piwniczka, od jutra zaczną stawać na tym ściany pomieszczenia gospodarczego, więc po ociepleniu stropu będę mógł przystąpić do wykańczania środka. Zobaczymy jak sprawdzi się mój plan systemu wentylacji grawitacyjnej, podobno jest to jeden z ważniejszych elementów piwniczki.

ano tak, moja żona od razu powiedziała, ze mogą nas tam pochować za te 100 lat ;-) Niestety, zwyczaje budowlane są dość dziwne, a jak zrobią wiechę to się niby wódkę im stawia, więc po zalaniu pomyśleli że może coś dostaną. Jak skończą i piwniczka będzie git to dostaną dobrego piwka!

Budowa piwniczki wchodzi w końcowy etap, kilka fotek poniżej, nie mogę się doczekać kiedy odszaluję strop i zacznęł urządzać środek ;-)

Elroy, sto lat!

właśnie sprawdziłem, że do moich ostatnich konkursowych pszeniczek dałem ok 130g glukozy na 23 litry piwa które zeszło do 2,5 Blg i po 2 miesiącach stwierdzam, ze piwo się przegazowało, ciężko jest nalać je do szklanki, choć potem nie jest już tak źle.

nie więcej niż 4g, z mego doświadczenia to ciut za dużo i jak piwko postoi dłużej to robią się granaty, choć to Twoje pierwsze piwo, więc długo nie postoi ;-)

Witamy! Masz więcej niż szanse, że jak sam zaczniesz warzyć piwo, to na pewno będzie Ci ono smakować! Domowe piwowarstwo daje pełną swobodę w kreowaniu własnych, ulubionych piw, jakich na pewno nie kupisz w sklepach. Życzę powodzenia.

Budowa piwniczki postępuje bardzo szybko, poniżej zdjęcia z postępu prac, jak dobrze pójdzie zimą zacznie funkcjonować