Skocz do zawartości

kilis

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    369

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez kilis

  1. kilis

    INFEKCJE

    kilis odpowiedział(a) na frc temat w Piaskownica piwowarska

    Nie mi, chociaż lagery 12Bx u mnie w 14 dni kończą w 7-8C. Jak ktoś fermentuje w 25C to pewnie i po dwóch dniach, to takie dziwne? A o takim przypadku raczej piszemy. Szkoda że pić się tego nie da później. Nie napisałem że CO2 znika w 5 minut po zakończeniu fermentacji. Po paru dniach w wiadrze pozostaje jego znikoma ilość, a już na pewno nie ma go tam po 2-3 tygodniach. Pytanie po co trzymać tyle czasu niefermentujące piwo? Bo ktoś napisał zostaw na 2-3 tygodnie? Błędy początkujących. Fermentacji się czasem nie mierzy. A już nie zaglądaj do wiadra to jakiś zabobon, od lat powtarzany jak mantra.
  2. kilis
    Ma być szczelina 0,7mm. Nie ma kompromisów. Jak coś robić to porządnie, równie dobrze można i szlifierką pociąć.
  3. kilis

    INFEKCJE

    kilis odpowiedział(a) na frc temat w Piaskownica piwowarska

    To ja zgadne, cicha tam się skończyła zaraz po burzliwej wszystko w ciągu tygodnia. Potem to piwo już tylko sobie stało. Niemożliwe żeby się taka infekcja wdała gdyby piwo było wysycone CO2.
  4. kilis

    INFEKCJE

    kilis odpowiedział(a) na frc temat w Piaskownica piwowarska

    Za długo w takich warunkach. Gdyby to był lager, wlany gdzieś do szkła pod korek po fermentacji to ok. A jeśli to górniak gdzie fermentacja pewnie skończyła się po tygodniu i stało tak sobie z powietrzem w środku to w najepszym przypadku piwo było by i tak utlenione, w najgorszym masz to co masz.
  5. kilis
    Oj to była porażka, to piwo lekko mówiąc nie dało się pić. Jak zadzwoniłem do Kubsona, że ma pierwsze miejsce to mnie obśmiał, że sobie jaja robię. Podobnie było z pilsem Wesołego. Polewany na festiwalu nie był tak wyrazisty z czystą goryczką, jak dzień wcześniej pity z innego kega. Porównywanie piw przez dwa konkursy nawet w tym samym czasie może nie mieć sesnu i wcale nie dyskredytuje sędziów. Nasze piwa są żywe i nie zawsze trzymane w idealnych warunkach. Nie szukajmy dziury w całym.
  6. kilis
    Gingers skład: piwo 97% Zaprawa o smaku imbirowym [3%, skład: syrop glukozowo-fruktozowy, kwas mlekowy - regulator kwasowości, aromaty, substancje słodzące (acesulfam - K, aspartam)]
  7. kilis
    wizi ja nie mówię tym co lepiej tylko terminologii, której używasz. Dofermentuj = daj dokończyć fermentację (cichą) bo końcówka raczej burzliwa nie jest. Co to znaczy przelać na cichą dofermentowne piwo? Przecież to zdanie nie ma sensu.
  8. kilis
    dofermentowanie=cicha fermentacja, więc twoje zdanie brzmi: "zrób cichą, zrób cold crash, potem dopiero przelej na cichą i chmiel na zimno." po cold crash to można zlać piwo znad osadu, starając się nie natleniać za bardzo, a nie na cichą.
  9. kilis
    a idoita nie? bogi pisz fajnie, bo umiesz, tylko nie rób głupiej wojny niepotrzebnie.
  10. kilis
    Po co obrażasz ludzi. Tylko pseudoartysta mógł coś takiego napisać.
  11. kilis
    A nie możesz wpisać po prostu 12L ?
  12. kilis
    Gość ze jaja rabi a tu się niektórzy rozwodzą. Chyba temat już dawno w koszu powinien leżeć.
  13. kilis
    Jak zjesz torbę czipsów, to umiesz dalej jeść jak jest pusta?
  14. kilis
    1 kwietnia był w zeszłą środę.
  15. kilis
    Testowałeś? Od BWM E34 podstawowe słody na trójwalcowym idą bez bólu. Na twardych karmelach czy pszenicy muszę zmiejszyć szerokość z jaką wpada słód na walce, ale też sobie radzi.
  16. kilis
    Za niska na start (namnożenie drożdży), ale nie na fermentację. Lag może być bardzo długi. Postaraj się utrzymać ok 10°C przez pierwsze 48h, aż ruszy porządnie, potem drożdże sobie poradzą w tej temperaturze.
  17. kilis
    Tak się robi starter. Ale po co robić aż piwo? Skoro nie wiadomo co to za drożdże, bo opis jest do bani. Oceniam te drożdże po beznadziejnym opisie konfekcjonera, który nie chce się przyznać co to za drożdże bym mógł to zweryfikować. Chcesz się bawić w testera, to zrób jak napisałem normalny starter 2-3l i leć z 20 litrami lagera w 9°C. W 15°C to górniaki się robi, a chyba Gozdawa nie odkrył dolnego szczepu, który by w tych temp. robił czyste piwa. Jakoś nikt mimo testów nie pochwalił się ich super właściwościami.
  18. kilis
    Kombinujesz, ale nie wiemy co chcesz osiągnąć, jakie piwo chcesz zrobić? Druga sprawa, te drożdże nie są dolnej fermentacji. Wogóle nie wiadomo co to za drożdże. Pomyśl o czymś co ma sens, a nie rozważasz jakieś zakresy. To nie ma sensu. Użyj dużej ilości, porządnych lagerowych drożdży w temperaturze 8-10C i po kłopocie. Do tego one są stworzone i w takim chłodzie dadzą rade. Właśnie bardzo ładnie kończy mi fermentację Porter Bałtycki na Urquellach w 7°C. Ekstrakt pocz. 21Blg.
  19. kilis

    Mocniejszy Porter bałtycki

    kilis odpowiedział(a) na Qba W temat w Receptury

    Wywal wogóle carapilsa. Możesz dodać z 0,3-0,5kg np. caraaroma albo special B.
  20. kilis

    Piwo miodowe 110 lat temu

    kilis odpowiedział(a) na avicena temat w Receptury

    Proszę cię bardzo, Przepis przytoczony przez DarkaRz z sąsiedniego forum. Psiwo kozickowe.
  21. kilis
    No pewnie. Ja bym jeszcze doradził koledze wyrzucić jęczmień palony, dać citrę na zimno i drożdze WB-06. W końcu Dry Stouta robi, ale co tam. Może mu coś fajniejszego wyjdzie.
  22. kilis
    Bogi czy ty jesteś kobietą, sorry nie mogłem się powstrzymać. Można usunąć mój post.
  23. kilis
    Przetrenowałem obie opcje. Działają obie. Od dysku trudno wyważyć środek ciężkości i wogóle ustalić sam środek. Czasami wypadał rdzeń, dlatego mam dwa magnesy.
  24. kilis
    Wyszłaby cola o smaku drożdży. Mierzyłeś coś poza cukrem? pH coli to 2,3. Nic tam nie ruszy.
  25. kilis
    U mnie zazwyczaj pierwsze 300ml przejadane jest po niecałej dobie. Później idzei to już szybciej i dolany 1l znika po paru godzinach. Może spróbuję następnym razem wlać do 2,5l. Myślę, że opanowanie brzeczki może trwać z 2 doby.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.