Pan Łyżwa

Podpinam się i czekam na chmiele o aromacie chlebowym

Pomoc/Dodaj rozszerzenia, jeżeli o to Ci chodzi.

#58 Strong Bitter 14°, 40 IBU Drożdze użyte tutaj to hybryda conanów i 644. Zobaczymy jakie będą efekty Skladniki: ------------ Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 0,33 kg Caramunich III (Weyermann) (139,9 EBC) Słód 3 5,6 % 0,19 kg Caraaroma (Weyermann) (350,7 EBC) Słód 4 3,2 % 4,93 kg MEP@ALE (5,5 EBC) Słód 1 83,8 % 35,00 g Challenger [5,80 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 5 17,7 IBUs 30,00 g Fuggles [4,50 %] - Gotowanie 30,0 min Chmiel 7 9,0 IBUs 15,00 g Fuggles [4,50 %] - Aromatyczny (whirpool Chmiel 9 0,0 IBUs 17,00 g Iunga [9,00 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 6 13,3 IBUs 1,0 pkg F1 (FInland #-) Drożdże 10 - 0,43 kg Wheat (BestMĂlz) (4,0 EBC) Słód 2 7,3 % 2,00 g Irish Moss (Gotowaniu 10,0 mins) Klarowanie 8 - Profil zacierania: Single Infusion, Light Body, No Mash Out Waga slodow: 5,88 kg ---------------------------- Nazwa Opis Temperatura Czas kroku Mash In Dodaj 20,58 l wody w 75,8 C 68,0 C 40 min 72 Dodaj -0,02 l wody w 72,0 C 72,0 C 20 min Nazwa kroku Zacierania Dodaj -0,02 l wody w 76,0 C 76,0 C 1 min Wysladzanie: Wysładzanie 18,51 l wody o temp 75,6 C Notes: ------ Odfermentowało do: 5,2

Chinook nie ma medycznego posmaku, za to infekcje mają. W bardziej optymistycznym wariancie bardzo agresywny goździk z drożdży Ci wyszedł.

A jak miałeś to zezsrutowane? Może za grubo i się ciągle skrobia uwalnia

Ale widzę że z tutorialem od razu Jesteś najlepszy

W sumie racja bo lakto tak kwasi ze samo moze obnizyc tak pH ze przestanie pracować w nim, więc finalnie zdechnie

Ogólnie najlepiej poczytać o gruicie, tam jest wiele goryczkowych składników.

Ja z chęcią poćwiczę!

Już dodałem bo przeoczyłem, dzięki za czujność. Abbey IV Ale Yeast (White Labs #WLP540), bardzo fajne jak narazie.

#57 Belgian Tripel 19,4°, 33 IBU Skladniki: ------------ Ilość; Nazwa Typ Lp. %/IBU 0,41 kg Carabelge (32,0 EBC) Słód 2 5,1 % 0,25 kg Munich II (Weyermann) (16,7 EBC) Słód 3 3,1 % 0,10 kg Caramunich II (Weyermann) (124,1 EBC) Słód 4 1,2 % 25,00 g Iunga [9,00 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 6 17,4 IBUs 40,00 g Styrian Goldings [5,30 %] - Gotowanie 20 Chmiel 7 9,9 IBUs 37,00 g Styrian Goldings [5,30 %] - Gotowanie 10 Chmiel 8 5,5 IBUs 6,60 kg MEP Pilsner (4,1 EBC) Słód 1 80,5 % 0,83 kg Sugar, Table (Sucrose) (2,0 EBC) Cukier 5 10,1 % 2,50 g Irish Moss (Gotowaniu 10,0 mins) Klarowanie 9 - 1,0 pkg Abbey IV Ale Yeast (White Labs #WLP540) Drożdże 10 - Profil zacierania: Single Infusion, Light Body, No Mash Out Waga slodow: 8,19 kg ---------------------------- Nazwa Opis Temperatura Czas kroku Mash In Dodaj 22,27 l wody w 49,2 C 45,0 C 10 min Zacier Dodaj -0,15 l wody w 64,0 C 64,0 C 50 min Nazwa kroku Zacierania Dodaj -0,26 l wody i ciepła do 72,0 C prze 72,0 C 20 min Masshout Dodaj -0,26 l wody i ciepła do 75,0 C prze 75,0 C 1 min Cukier inwertowany robiony w domu, w około 130°C. Strart fermentacji był w 17, po pierwszej dobie do 21. Niestety ucieło początek wykresu

#56 Bier de Garde 17,4°, 24 IBU Skladniki: ------------ Ilość; Nazwa Typ Lp. %/IBU 5,48 kg MEP Pilsner (4,1 EBC) Słód 1 76,0 % 1,08 kg Monachijski typ II (16,0 EBC) Słód 2 14,9 % 0,37 kg CHĂTEAU ABBEY® (44,1 EBC) Słód 3 5,1 % 0,22 kg Caraaroma (Weyermann) (350,7 EBC) Słód 4 3,0 % 0,07 kg Carafa Special III (Weyermann) (925,9 EB Słód 5 1,0 % 1,0 pkg Abbey IV Ale Yeast (White Labs #WLP540) Drożdże 8 - 30,00 g Styrian Goldings [5,30 %] - Gotowanie 20 Chmiel 7 8,3 IBUs 20,00 g Iunga [9,00 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 6 15,4 IBUs Profil zacierania: Single Infusion, Light Body, No Mash Out Waga slodow: 7,21 kg ---------------------------- Nazwa Opis Temperatura Czas kroku Mash In Dodaj 21,77 l wody w 71,6 C 64,0 C 40 min Nazwa kroku Zacierania Dodaj -0,34 l wody w 72,0 C 72,0 C 20 min MashOut Dodaj -0,34 l wody w 76,0 C 76,0 C 1 min Piwo zlane następnie na cichą i wstawione w 27 stopni.

#55 Grisette 9,8°, 19 IBU Skladniki: ------------ Ilość Nazwa Typ Lp. %/IBU 0,88 kg Pszeniczny (3,0 EBC) Słód 2 22,2 % 0,08 kg Special B Malt (354,6 EBC) Słód 3 1,9 % 25,00 g Experimental P10-9 [6,90 %] - Gotowanie Chmiel 5 19,2 IBUs 10,00 g Experimental P10-9 [6,90 %] - Aromatyczn Chmiel 6 0,0 IBUs 1,0 pkg Abbey IV Ale Yeast (White Labs #WLP540) Drożdże 7 - 0,15 kg Dememera Sugar (3,9 EBC) Cukier 4 3,8 % 2,85 kg MEP Pilsner (4,1 EBC) Słód 1 72,1 % Profil zacierania: Single Infusion, Light Body, No Mash Out Waga slodow: 3,95 kg ---------------------------- Nazwa Opis Temperatura Czas kroku Mash In Dodaj 9,81 l wody w 73,8 C 65,0 C 45 min 72 Dodaj 0,00 l wody i ciepła do 72,0 C przez 72,0 C 15 min Mash out Dodaj 0,00 l wody i ciepła do 76,0 C przez 76,0 C 1 min Końcowe blg: 1,5 Piwo zlane następnie na cichą i wstawione w 27 stopni.

Ogólnie pochodna programu matlab, trzeba mieć albo odpowiedni sterownik co wyśle dane na serwer grze możesz z tego korzystać, albo jakoś zbierze Ci je i lokoalnie już na kompie obrobisz.

#54 Weissbier 12,1°, 17 IBU Skladniki: ------------ Ilość; Nazwa Typ Lp. %/IBU 2,70 kg Wheat (BestMalz) (4,0 EBC) Słód 1 55,0 % 0,15 kg Munich Dark (BestMalz) (25,0 EBC) Słód 3 3,0 % 0,05 kg Acidulated (Weyermann) (3,5 EBC) Słód 5 1,0 % 1,0 pkg Hefeweizen Ale (White Labs #WLP300) [35, Drożdże 7 - 1,96 kg MEP Pilsner (4,1 EBC) Słód 2 40,0 % 40,00 g Lublin (Lubelski) [4,00 %] - Gotowanie 6 Chmiel 6 17,0 IBUs 0,05 kg Acidulated (BestMalz) (3,0 EBC) Słód 4 1,0 % Profil zacierania: Single Infusion, Light Body, No Mash Out Waga slodow: 4,90 kg ---------------------------- Nazwa Opis Temperatura Czas kroku Mash In Dodaj 19,88 l wody w 48,4 C 45,0 C 20 min Nazwa kroku Zacierania Dodaj -10,32 l wody w 70,0 C 70,0 C 25 min Nazwa kroku Zacierania Dodaj -0 l wody i ciepła do 100,0 C 100,0 C 15 min Nazwa kroku Zacierania Dodaj 10,32 l wody w 9,6 C 60,0 C 63 min Mash Out Podniesienie temperatury na Mash Out 76,0 C 1 min

#53 Weissbier 12,1°, 17 IBU Skladniki: ------------ Ilość; Nazwa Typ Lp. %/IBU 2,70 kg Wheat (BestMalz) (4,0 EBC) Słód 1 55,0 % 0,15 kg Munich Dark (BestMalz) (25,0 EBC) Słód 4 3,0 % 0,10 kg Acidulated (Weyermann) (3,5 EBC) Słód 5 2,0 % 1,0 pkg Bavarian Weizen Yeast (White Labs #WLP35 Drożdże 7 - 0,96 kg MEP Pilsner (4,1 EBC) Słód 3 19,6 % 1,00 kg BEST Pilsen Malt (BESTMALZ) (3,5 EBC) Słód 2 20,4 % 40,00 g Lublin (Lubelski) [4,00 %] - Gotowanie 6 Chmiel 6 17,8 IBUs Profil zacierania: Single Infusion, Light Body, No Mash Out Waga slodow: 4,90 kg ---------------------------- Nazwa Opis Temperatura Czas kroku Mash In Dodaj 19,88 l wody w 48,4 C 45,0 C 20 min Nazwa kroku Zacierania Dodaj -10,32 l wody w 70,0 C 70,0 C 25 min Nazwa kroku Zacierania Dodaj -0 l wody i ciepła do 100,0 C 100,0 C 15 min Nazwa kroku Zacierania Dodaj 10,32 l wody w 9,6 C 60,0 C 63 min Mash Out Podniesienie temperatury na Mash Out 76,0 C 1 min

#52 Doppelbock 22°, 25 IBU Skladniki: ------------ Ilość; Nazwa Typ Lp. %/IBU 0,64 kg Pszeniczny (3,0 EBC) Słód 4 5,7 % 5,30 kg MEP Pilsner (4,1 EBC) Słód 1 47,8 % 0,02 kg Carafa I (Weyermann) (630,4 EBC) Słód 8 0,2 % 20,00 g German Tradition [6,00 %] - Gotowanie 60 Chmiel 10 9,1 IBUs 30,00 g German Tradition [6,00 %] - Gotowanie 20 Chmiel 12 8,2 IBUs 10,00 g Iunga [11,00 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 11 8,3 IBUs 0,35 kg Caramunich I (Weyermann) (100,5 EBC) Słód 5 3,2 % 2,00 kg Munich (BestMalz) (15,0 EBC) Słód 3 18,0 % 1,0 pkg Pilsner Lager (White Labs #WLP800) [35,4 Drożdże 13 - 0,12 kg Munich II (Weyermann) (16,7 EBC) Słód 6 1,1 % 0,05 kg Carafa II (811,6 EBC) Słód 7 0,5 % 2,12 kg Vienna (BestMalz) (8,0 EBC) Słód 2 19,1 % 0,50 kg Pilsner Liquid Extract (6,9 EBC) Ekstrakt 9 4,5 % Profil zacierania: Single Infusion, Light Body, No Mash Out Waga slodow: 11,10 kg ---------------------------- Nazwa Opis Temperatura Czas kroku Mash In Dodaj 28,63 l wody w 73,3 C 65,0 C 60 min

Czyli gęstwa razy radość. Ja proponowałbym poczytać, potem otworzyc sobie kalkulator, mr malty i posuwać sobie parametrami i sie zastanowić czemu się zmienia i jak się zmienia. No ale ja już "otworzyłem sobie mrmalty" i "posuwałem sobie parametrami" i wyszło mi, że 15 litrów RIS-a 27,5 Blg przefermentuję spokojnie dwiema saszetkami US-05. Więc co? Wierzyć mu? Czy słuchać forumowiczów, którzy mówią "only gęstwa". Czy zrobić tak jak myślałem na początku, czyli zrobić starterek z płynnych? Jeżeli jedna saszetka jest do 15blg to dwie mniej wiecej do 30, zależność jest liniowa jezeli chodzi o litrarz i blg. Natomiast trzeba sobie zdawać sprawę, że poziom natlenienia takich brzeczek bedzie inny i inne ryzka niesie z sobą underpitching, a inne overpitching drożdży. Ja proponuje wymyslic samemu i spróbować. Ja robiłem 22 litry 27 plato na 2ch saszetkach drozdzy lagerowych rozpędzanych w 2 litrowym starterze i piwo wyszło dobre,

Czyli gęstwa razy radość. Ja proponowałbym poczytać, potem otworzyc sobie kalkulator, mr malty i posuwać sobie parametrami i sie zastanowić czemu się zmienia i jak się zmienia.

O której trzeba się stawić z piwem na miejscu?

#51 Tropical Stout 15°, 42 IBU Składniki: ------------ Ilość; Nazwa Typ Lp. %/IBU 5,21 kg MEP@ALE (5,5 EBC) Słód 1 72,0 % 0,35 kg Caraaroma (Weyermann) (350,7 EBC) Słód 3 4,9 % 0,21 kg Special B Malt (354,6 EBC) Słód 4 2,9 % 0,71 kg Caramunich III (Weyermann) (139,9 EBC) Słód 2 9,8 % 1,1 pkg Pilsner Lager (White Labs #WLP800) Drożdże 9 - 0,20 kg Carafa Special III (Weyermann) (925,9 EB Słód 6 2,7 % 0,21 kg Carafa II (811,6 EBC) Słód 5 2,9 % 55,00 g Iunga [9,00 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 8 42,2 IBUs 0,35 kg Brown Sugar, Dark (98,5 EBC) Cukier 7 4,8 % Profil zacierania: Single Infusion, Light Body, No Mash Out Waga slodow: 7,24 kg ---------------------------- Nazwa Opis Temperatura Czas kroku Mash In Dodaj 20,70 l wody w 76,4 C 68,0 C 40 min Mah Out Dodaj -0,04 l wody w 76,0 C 76,0 C 1 min