darko
-
Postów
1 677 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez darko
-
Chodzi o to, że proces hydrolizy sacharozy nie zachodzi w kilka minut, więc skład chemiczny produktu otrzymanego "na szybko" z takim, który było przetrzymywany w odpowiedniej temperaturze przez dłuższy czas może być inny. Dawno nie robiłem tego cukru, ale pamiętam, że mój syrop ciemniał w wyniku przetrzymywania w stałej temperaturze, a nie ciągłego podgrzewania.
-
Skoro trwało to kilkanaście minut, to najpewniej robiłeś zwykły karmel.
-
Paluszki i krakersy się nie nadają, bo zawierają sól. Najlepsze jest pieczywo przaśne.
-
Gloryfikowanie smalcu i masła to spora przesada. Lepsze wydają się być rafinowane oleje palmowy i kokosowy.
-
To ciekawe, zawsze myślałem, że jest odwrotnie, wszak kwasy tłuszczowe nienasycone podlegają reakcjom utleniania. Czy TVN podał jakieś argumenty?
-
Przede wszystkim należy wiedzieć, że "pierwsze tłoczenie" w przypadku olejów rzepakowych to chwyt marketingowy. Każdy olej jest "extra virgin", bo tłoczenie jest tylko jedno. Po za tym nasiona rzepaku przechodzą procesy m. in. ekstrakcji rozpuszczalnikiem, usuwania chlorofilu i dezodoryzacji (usuwanie substancji zapachowych). Dzięki temu taki olej ma znacznie większą trwałość niż olej "surowy". Coder, pamiętaj także, że oleje, o których piszesz nie nadają się do obróbki termicznej w wysokich temperaturach (głębokie smażenie).
-
Wtórna fermentacja quadrupla drożdżami winiarskimi.
darko odpowiedział(a) na darko temat w Wsparcie piwowarskie
A gdzie kupiłeś te drożdże? W piwowar.com.pl? -
Pięć minut powinno wystarczyć. Będzie widać, spaw i stal wokół zacznie robić się jaśniejsza a żel zielony.
-
Jeśli chodzi o spawanie instalacji spożywczych dla produktów płynnych to nadaje się tylko metoda TIG z argonem, ew. argon+CO2. Spawy MIG będą rdzewieć, chyba że drut będzie odpowiedni, to znaczy drogi.
-
Wtórna fermentacja quadrupla drożdżami winiarskimi.
darko odpowiedział(a) na darko temat w Wsparcie piwowarskie
O refermentacji nawet nie myślę, jest jeszcze sporo cukrów w tym piwie. Pobujałem i podgrzałem do 23 C już we wtorek, jutro sprawdzę jaki jest efekt. Coder, a udał Ci się kiedyś taki numer z drożdżami piwowarskimi? Sziszi pisze, że drożdże szampańskie zaczęły żreć. FFT nie robiłem, bo jak zwykle zapomniałem. -
Zmieniając polaryzację można zmienić kierunek obrotów
-
Patrząc od góry to zgodnie z ruchem wskazówek zegara.
-
Wtórna fermentacja quadrupla drożdżami winiarskimi.
darko opublikował(a) temat w Wsparcie piwowarskie
Wychodzi na to, że mój quadrupel utknął na 6,5 Blg (z 22,5 blg). Zastanawiam się nad dodaniem drożdży szampańskich, np. Lalvin EC 1118 lub tych do miodów - G-995. Czy ktos ma jakies doświadczenie w tym temacie? Sziszi pisał o dofermentowywaniu barleywine, ale efektów jeszcze nie opisał. -
Jeszcze jedno pytanie Czy będą słody z Wlk. Brytanii, drożdże White Labs i kiedy będą chmiele ze zbioru 2011?
-
A możesz zdradzić co jeszcze będzie w asortymencie, czego nie mają inne sklepy?
-
Jak zmienić? Gdzie jest ta opcja ? Mam problemy!
darko odpowiedział(a) na elroy temat w www.piwo.org
Chodzi o to, aby po kliknięciu na "wyświetl nową zawartość" nowe posty od ostatniej wizyty były jakoś oddzielone od nieczytanych postów zamieszczonych przed ostatnią wizytą. Na browar.biz wygląda to tak: http://imageshack.us/f/713/przechwytywaniell.jpg/ Gdzie jest opcja "Nowe posty od ostaniej wizyty"? Da się ją wyciągnąć na wierzch? Gdzie jest opisywana przez Wiktora jako "przeglądanie urzytkowników"? -
Jak zmienić? Gdzie jest ta opcja ? Mam problemy!
darko odpowiedział(a) na elroy temat w www.piwo.org
Też jestem za tym, teraz trzeba klikać dwa razy. Czy nowa zawartośc forum może być w jakiś sposób oddzielona od "nowej zawartości" wyświetlonej przy poprzedniej wizycie, tak jak jest to np. na browar.biz? Czy obok awataru możesz umiescić ikonkę informującą o obecnośc online/offline? -
Takie zawleczki dostaniesz tutaj: http://www.milwar.com.pl/?Oferta:Oferta_szczeg%F3%B3owa Sklep w Grodzisku, przy ulicy 3 maja. Jadąc od Milanówka trzeba skręcić w prawo koło domu w śmiesznym, fioletowo-majtkowym kolorze.
-
jkocurek, sto lat!
-
Najpierw sprawdź, czy w roztworze 10 Blg (100g cukru + 900g wody) błąd jest taki sam jak w czystej wodzie.
-
I tak trzebaby najpierw porządnie wypłukać wszystko ze środka (tu w grę wchodzi tylko mocna chemia). Pieczenie zalegającego wewnątrz syfu chyba nie jest dobrym pomysłem. Miałem na myśli skuteczną dezynfekcję przestrzeni między płytami a nie surogat mycia.
-
A może taki wymiennik od czasu do czasu należy wygrzać w piekarniku?
-
Większy ekstrakt oznacza mniej wody w brzeczce, a co za tym idzie gorsza ekstrakcja alfa kwasów z chmielu.
-
Infam, wszystkiego najlepszego!
-
To TEN szwagier? Nie jest taki zły