roberto_g

Witajcie, Wspominacie na różnych wątkach o Oxi z Biedronki. Przy okazji wpisałem na listę zakupów żonie i mi kupiła. Ale czy to na pewno ten, o którym Wy wspominaliście, czy on się nadaje? Poniżej zdjęcia, jest tam też załączony skład. To co budzi moją ewentualne podejrzenia to nazwa Vanish. Z drugiej strony to w składzie 30% związki na bazie tlenu, czyli chyba to co powinno być. Pozdrowienia, Robert

Dałem jedną warstwę. Hmmm, jakoś mi się wydawało, że tej izolacji to wystarczy naprawdę niewiele. Bo w końcu nie chodzi tu o izolowanie z -15C na +20C (jak to jest w domu jednorodzinnym), tylko o różnicę kilku stopni. A jaka byłaby Twoim zdaniem odpowiednia izolacja? Bo na budowie była też i grubsza ;-) Robert

Witajcie, To na koniec się podzielę się radosną nowiną ;-) Rano o 7.00 pojechałem na pobliską budowę, załatwiłem styropian 2cm i zmontowałem sześcian na fermentor. Tak więc od rana chłodzi się z dwoma butelkami pet i mam nadzieję, że jutro rano dojdzie do 12-13C. Butelki oczywiście wymieniam dwa, trzy razy dziennie. Dzięki za wsparcie i do następnego razu :-)

Minęła tak naprawdę dopiero doba fermentacji,a drugi dzień zaczął się dopiero teraz. No wiesz, to nie było tak do końca źle przemyślane, gdyż specjalnie przez noc trzymałem w domu w 21C, a to po to, aby dobrze ruszyła fermentacja z suchych drożdży. Zgodnie z poradą bardziej dośwaidczonych kolegów. Natomiast dzisiaj rano dopiero zniosłem do garażu. Więc może nie jest jeszcze tak późno. Wrzuciłem do zamrażalnika dwie butelki 2l, do rana się schłodzą i może coś tam jeszcze zdążę obłożyć przed pracą - w kartonowym pudle. A po pracy mogę zrobić lodówkę ze styropianu. Czy ma to wg Was sens?

Dzięki wielkie za poradę. A co o tym sądzą inni forumowicze? Im więcej opinii tym będziemy mądrzejsi :-) Robert

Witajcie ponownie. Warka (Bitburger na W34/70) już w garażu i mam jeden problemik. Otóż garaż mam podziemny (pod blokiem) i termperatura tam waha się od lata do zimy od +22 do +2C. Czekałem na zimniejsze dni, aby zrobić pilsa i zrobiłem właśnie w ten weekend widząc, że na zewnątrz temperatura regularnie poniżej 10C. Niestety okazało się, że w garażu spada wolniej niż myślałem i dzisiaj jest tam 16C. Mam drugi dzień fermentacji więc brzeczka cielpejsza niż otoczenie i na fermentorze mam 18C, czyli za dużo... Co robić?: 1. Pozostawić jak jest, bo przez pierwsze dwa/trzy tygodnie 16C będzie ok, a potem garaż się schłodzi do 12C, bo przyjdzie porządna jesień. Na dojrzewanie w butelkach za 5-6 tygodni to może będzie nawet poniżej 10C. 2. Wynieść dzisiaj fermentor na balkon - tam będzie na pewno znacznie chłodniej, bo w nocy nawet 6-8C, ale za to będą wahania temperatury pomiędzy dniem, a nocą. I to dość duże bo w dzień ma dochodzić do 17. Jeszcze doczytałem o awaryjnej budowie pojemnika ze styropianu, do którego można by wrzucać zamrożone butelki. No jak będzie trzeba to mogę coś takiego skonstruować, ale jeśli mi odpiszecie, że np. wariant 1 jest też jak najbardziej ok to oczywiście wolę sobie odpuścić prace "budowalno/montażowe" :-) Czekam na Wasze porady. Pozdrawiam serdecznie, Robert

Rozumiem, że zamiast robienia startera, tak?

Zdecydowanie nie wiem lepiej, dlatego pytam. Na razie widzę, że wśród fachowców przeważa opcja startera, czekam na ewentualne inne opinie, a w razie czego to schłodzę wcześniej brzeczkę na ewentualny starter :-) Robert

Jeszcze się zastanawiam i łącząc dwa fakty: 1. Przy wrzuceniu bezpośrednio do fermentora połowa drożdży podobno ginie 2. Producent pisze na opakowaniu, że wrzucać bezpośrednio do fermentora dochodzę do wniosku, że skoro producent każe wrzucać do fermentora i wystarcza to na 20/30 litrów to po uwodniedniu powinno spokojnie wystarczyć na 30/40 litrów. Co o tym sądzicie?

Hej, teraz zobaczyłem dopiero Twój wpis Kolomar. A może całą brzeczkę przenieść do garażu (14C) a starter przez noc w domu?

Uwodnienie to wiem i tak planowałem. Ale sądzisz, że jednak starter by się przydał, tak? A jakbyś go proponował? Po prostu odlać z 1 litr brzeczki i do niej wlać uwodnione drożdże na powiedzmy 12 godzin? Robert

A ja mam trochę inne pytanie. Nastawiam dzisiaj pilsa na drożdżach suchych W34/70. Wyszło mi więcej brzeczki niż planowałem bo aż 36 litrów. Zastanawiam się, czy wystarczy jeśli drożdże uwodnię i zadam, czy też powinienem najpierw je rozmnożyć. Wg opisu na ich opakowaniu to saszetka jest na 20/30 litrów. Wydaje mi się, że uwodnienie i zadanie na 36 litrów nie powinno być problemem, a jakie jest Wasze zdanie? Czy nie będzie drożdży za mało? Robertus

Czyli nawet burzliwą robisz z kranikiem. Hmmm... a więc może to jakiś przesąd z tymi zakażeniami od kranika. To by mi odpowiadało :-) Czekam jeszcze na zdanie innych forumowiczy. Robertus

Klasyczny chyba wariant to dwa fermentory: jeden z kranikiem, drugi bez. Burzliwą przeprowadzamy w fermentorze bez kranika. A jeśli chodzi mi o cichą to widzę tu dwa warianty: 1. przelewamy do fermentora z kranikiem i tyle 2. przelewamy na chwilę do tego z kranikiem, potem sterylizujemy ten bez kranika, przelewamy do niego piwko i cichą przeprowadzamy ostatecznie w tym bez kranika Zaletą podobno drugiego wariantu jest to, że jest mniejsze ryzyko infekcji, gdyż zakamarki przy kraniku są trudne do sterylizacji. Ale zdecydowanie wadą tego wariantu jest więcej pracy przy sterylizacji i przelewaniu. Wolałbym oczywiście wariant 1 jako mniej żmudny. A Wy jak robicie? Czy faktycznie wariant 1 jest niebezpieczny i należy go unikać? Pozdrawiam, Robertus

Dzięki wielkie za odpowiedź. Hmmm... jestem zaskoczony z tymi grzybami. A to w takim razie ciekawe jak jest z innymi metodami odkażania i z ich skutecznością, np. z OXY. Ale faktycznie strach zawierzyć tylko ozonowaniu fermentora. Ewentualnie zrobię test na butelkach, np. na 10 sztukach. Pozdrawiam, Robertus

Witajcie, W celu odgrzybiania klimatyzacji samochodowej kupiłem domowy generator ozonu: http://allegro.pl/ozonator-do-klimatyzacji-generator-ozonu-800mg-i2324511211.html Cytat: Ozon, trójatomowy tlen naturalnie występujący w powietrzu działa bardzo silnie bakteriobójczo. Dzięki bardzo silnemu działaniu utleniającemu ( jednym z najsilniejszych znanych utleniaczy) skutecznie zabija wirusy, bakterie, pierwotniaki, roztocza i wiele gatunków grzybów. 50 razy silniejsze i 3000 razy szybsze od chloru!!! Pomyślałem, że to może być niezły pomysł na dezynfekcję fermentora, czy też butelek. Czyli wkładam na 15 minut rurkę od ozonatora do fermentora, przykrywam go i bakterie wybite w 100%. Butelki tak samo, tylko trzeba by je w jakimś niedużym pomieszczeniu zamknąć, np. dużym pudle, czy bagażniku samochodowym - no chyba że chcemy przy okazji wydezynfekować cały garaż, ale wtedy to 15 minut nie wystarczy :-) Do tej pory dawałem sobie radę z OXY, ale skoro generator i tak już mam to mogę spróbować i w ten sposób. Zaletą ozonowania jest to, że nie będzie z tym zupełnie żadnej zabawy, płukania, mieszania itp. Włączamy do prądu i robi się samo. Mam nadzieję, ze skutecznie. Co o tym sądzicie? A może ktoś ma doświadczenia? Pozdrawiam serdecznie, Robertus

Mam do oddania: Wyeast Witbier 5 zbiór (zrobiony z gęstwy od Coder'a). Jest to moja pierwsza zebrana gęstwa, ale starałem się ją przygotować bardzo starannie i sterylnie. A, że na 10 moich warek nie zepsułem żadnej więc zdecydowanie liczę że i gęstwa powinna być czysta. Zapraszam na Tarchomin lub centrum Warszawy.

Wczoraj Witbier 26 litrów: Razem 871 l.

Pewnie tak ;-) Ale szybka konsultacja z dośwadczonymi kolegami - bezcenna :-) Ostatecznie postanowiłem rozcieńczyć do 15,5 blg. Serdeczne dzięki za pomoc, Robert

A więc decyzja podjęta, przelałem w jeden fermentor. Wyszło 22 litry, 17 blg. A więc mogę ewentualnie trochę rozcieńczyć już w ramach jednego fermentora. Czy tak byście zrobili, czy jednak zostawilibyście 17 blg? I jeśli rozcieńczać to zastanawiam się jak dużo mogę maksymalnie napełniać. Rozumiem, że ograniczeniem możę tu być pienienie się drożdzy. Czy np. 26 litrów jest ok, czy zdecydowanie za dużo? Żebym nie złapał jakiejś infekcji przez to moje kombinowanie...

Przyprawy są zaplanowane na jeden nastaw, tylko słodów dałem więcej, aby było "na ubytki wydajności". Drożdże mam od Codera, cały słoik gęstwy dwutygodniowej. Właśnie się namnożyła z 1/2 litra brezeczki i prawie wychodzi z garnka :-)

Witajcie, Witbier zatarty, właśnie się schłodził i czeka na zadanie drożdży. Mierzę gęstość i wyszło aż 17 blg... Dodam, że nie do końca przypadkiem wyszło. Jestem dość początkujący i nieregularnie warzący. W związku z tym nie zawsze mi wychodzi planowana wydajność. Radzę sobie z tym w ten sposób, że zacieram większą ilość słodów powiedzmy o 20-30%. I zwykle wychodzi ok. A tym razem wydajność kapitalna, zdecydowanie ponadplanowa. Widzę dwa wyjścia: 1. Nastawiać Witbiera z 17 blg - ale czy to będzie na pewno Wit? :-) 2. Rozcieńczyć i na siłę mogę zrobić dwa zbiorniki. Ze względów praktycznych wolałbym chyba jedną brzeczkę, ale nie wiem co by wyszło z takiego "balinga". I co byście zrobili na moim miejscu? Serdecznie pozdrawiam, Robert

To nie ma wyjścia, skoro wszyscy przeciwko mnie ..... to się biorę za śrutowanie :-) Najwyżej robot będzie do wymiany ;-) Pozdrowienia, Robert

Witajcie, Mam pytanie odnośnie pszenicy do Witbiera. Kupiłem surową pszenicę na rynku. Nie mam śrutownika i próbuję sobie poradzić mieląc ziarna elektrycznym robotem do mięsa. Nie wygląda to dobrze, mieli się a i owszem, ale bardzo ciężko i mam obawy czy robot wytrzyma... Zastanawiam się co by się stało gdybym wrzucił zacierał całe ziarna. Na pewno spadnie wydajność, ale o ile? Mam ponad 3 kg pszenicy, a do przepisu miało być 2 kg. Więc trochę mniejsza wydajność nie byłaby tragedią. Ewentualnie mógłbym może ześrutować połowę, a drugą połowę w całości? A może dłuższe kleikowanie załatwiło by sprawę ziaren w całości? Jak sądzicie? Pozdrawiam, Robert

Witajcie ponownie! Piwko już rozlane w butelki. Zastanawiam się w jakiej temperaturze leżakować już zbutelkowane pszeniczne: w domu mam 21C, w garażu aktualnie 16C. Wstępnie to myślałem 2-3 dni w domu, a potem do garażu. A jakie jest Wasze zdanie? Co radzicie? Robert