Pieron

Warka CXXXIV - Stout 4 ziarna 14,4°Blg Składniki: - pilzeński Optima 3,60 kg - monachijski Litovel 0,40 kg - wiedeński 0,40 kg - pszeniczny jasny Litovel 0,30 kg - pszeniczny ciemny 0,30 kg - caramunich 0,30 kg - carapils 0,20 kg - czekoladowy żytni 0,15 kg - żyto palone 0,15 kg - carafara I dodane dopiero podczas wysładzania 0,15 kg - płatki błyskawiczne pszeniczne 0,20 kg - płatki błyskawiczne jęczmienne 0,20 kg - płatki błyskawiczne owsiane 0,40 kg - chmiel Marynka granulat 55 g - chmiel Lubelski granulat 45 g - drożdże S-04 Zacieranie: - 20l wody słód do 54°C - 52°C - 10' - 64-62°C - 20' - 72°C - 30' - podgrzanie do 76°C filtracja. Wysładzanie/Filtracja: Po 10' przerwy. Wysładzanie - 3 stopniowe Chmielenie: - 0' - Marynka; - 40' - Lubelski - 60' - chłodzenie. Drożdże zadam jutro. Wydajność: 60%.

Warka CXXXIII - Stout 3 ziarna 13,1°Blg Składniki: - pilzeński Optima 4,00 kg - caramunich 0,55 kg - żywiecki 0,40 kg - pszenica palona 0,15 kg - płatki błyskawiczne pszeniczne 0,20 kg - płatki błyskawiczne jęczmienne 0,20 kg - płatki błyskawiczne owsiane 0,40 kg - chmiel Marynka granulat 55 g - drożdże S-04 Zacieranie: - 20l wody słód do 54°C - 52°C - 10' - 67-64°C - 30' - 72°C - 40' - podgrzanie do 76°C?C filtracja. Wys?adzanie/Filtracja: Po 10' przerwy. Wysładzanie - 3 stopniowe Chmielenie: - 0' - całość; - 60' - chłodzenie. Drożdże zadam jutro. Wydajność: 62,5%.

No chopie, godej co i jak

Fajne kwiotki mocie Pryskocie czymś chopy bo by szkodniki się nie zalągły?

Przecież tak ma być i o ile wiem to właśnie takiej konkurencji się spodziewasz. Jeszcze mają być kol. Cześi i Słowacy. Fajnie będzie dopiero za dwa lata jak tam będę na cały weekend.

Warka CXXXII - Browan Ale MILD II 8,8°Blg Rozlałem do kega 17l oraz do 13 butelek 0,5l z dodatkiem 1,6l rezerwy. Zeszło na 3,4°Blg i ma 3,1% alkh.

Ponad 12 hl, co w niektórych mikrobrowarach komercyjnych (nie polskich) jest naprawdę dużo ( a warzę w garnku 29l).

Taki sam temat na browar.biz Wydaje mi się że najgorsze piwa to piwa mocne, coś ala FAXE Ekstra STRONG. Koncernówki dobijają mnie czasem jak spróbuję, ale jak piję np Tyskacza wogóle nie chłodzonego do nawet dobry jest.

Warka CXXXI - Browan Ale MILD I 8,8°Blg Rozlałem do kega 17l oraz do 16 butelek 0,5l z dodatkiem 1,6l rezerwy. Zeszło na 3°Blg i ma 3,2% alkh.

No nie jeden już go poleca, tylko jak wydrukować tylko 3 etykiety a reszta innej warki? (wiem że idzie ostawić puste i obrócić kartkę i druknąć z drugiej strony, ale nie o to chodzi).

Ostatnio warzyłem Brown Ale Mild (dwie warki) i do dwóch sterylnych słoików z brzeczką z tej samej warki dałem dwie saszetki. Na drugi dzień zadawałem te drożdze i różnica była ogromna, mimo że były te same drożdze i ta sama brzeczka. Jak się okazało obie były dobre, a miałem wywalać :rolleyes:

Warka CXXX - Pszeniczne 13,3°Blg Rozlałem do 10 petów 1,5l oraz do 18 butelek półlitrowych z dodatkiem ( no i tu namieszane, bo dałem 200g zamiast 30g ekstraktu pszenicznego w proszku, przy gotowaniu nie dopilnowałem i uciekło połowa więc dodałem jeszcze 0,7l rezerwy). Zeszło na 3,3°Blg i będzie miało 5,6% alkh.

I jak? Ile wypiłeś? Mam nadzieję, że choć po jednym za jedno ciepłe słówko

Hee, podróby

Kiedyś był w październiku-chyba dwa lata temu, w Bierhalle Katowicach i było online. Ale o domowym nie było a tylko parę razy wspomniał o restauracyjnych browarach. Kiedyś też pisałem maila, ale nic nie odpowiedział.

He, Dziś? to w sumie fajny dzień? miałem. Rano przed 5tą wstałem i pojechałem rozlać 3 piwa. Między czasie jedno dzisiejsze się zatarło. Później szkoła. Tam mi się przypomniało o jednej saszetce drożdży więc pożyczyłem od Sławka (browar domowy w Świerklańcu). Po 15-tej znów do piwa. Zatarłem kolejne, uwarzyłem te dwa i do domu (moja z dziećmi pojechała do teściów więc otwarłem sobie z tej okazji Pieron Mocne 2litry ). Fajny dzień. :cool2:

No właśnie się okazało że mam egazmin pół godziny, ale se załatwiłem że w piątek będę obecny z familią.

Domowe znaczy na własne potrzeby. Komercyjne już nie domowy. Ja warzę na własne potrzeby dojść wielkie ilości, które nie tylko ja piję, ale cała moja familia (ojciec, teść) oraz znajomi. Choć warzę więcej niż mikrobrowary niektóre to nie myślę o komercjalizacji, bo to hobby, a nie browar. By sprzedawać musisz zrobić minibrowar i mieć wszystko jak się należy.

Witam, No to już doświadczenie masz. Super, pozdrawiam.

He, u mnie też. Smaka mi zrobiłaś tym imbirowym na górnej fermentacji. Do tej pory miałem tylko na dolniakach, a przypuszczam ze na górnej powinny być ciekawsze.

Witam, Fajne początki i te warzenie w piekarniku aż mnie zatkało O zacieraniu myślałem, ale by warzyć to nawet bym tego nie wymyślił za parę lat. Pozdrawiam nowego piwowara z dużym już dorobkiem i fajnymi pomysłami.

Przeca dziś mo synek gyburstag. Jejski sto lat, smaczych piwek, udanego warzenia i.. wszystkiego co najlpsze.

Zaś mi ślinka leci. Piwo Weny jest naprawdę dobre.

E-prezesie wszystkiego najpiwniejszego, smacznego piwa, ciekawego towarzystwa i fajnych etykirt do kolekcji. Sto lat

Takie rzeczy to Jkocurek wylicza. Jo prawie zawsze na oko tą czynność wyjonuję.