Skocz do zawartości

Wiktor

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    4 319

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Wiktor

  1. Wiktor

    Refraktometr

    Wiktor odpowiedział(a) na coder temat w Sprzęt

    ja mogę wyciągnąć szklaną można ją wysterylizować i się przy pobieraniu nie zakazi.
  2. Wiktor

    Refraktometr

    Wiktor odpowiedział(a) na coder temat w Sprzęt

    no raczej powinien się nadawać, daj znać jak będziesz kupować to przy zakupie kilku będzie jeszcze taniej bo przesyłka się rozłoży
  3. Wiktor

    Otwocka warzelnia

    Wiktor odpowiedział(a) na Wiktor temat w Sprzęt

    z moich kilkumiesięcznych prac nad garnkiem wynika, że szczeliny są łatwiejsze w wykonaniu i nie zauważyłem pogorszenia filtracji. Po za tym lepiej jest zrobić ten pojemnik do filtracji szerszy i niższy, aby za bardzo nie zgniatała się warstwa ziarna. Jak zrobisz taki 14-15 litrów to to będzie zupełnie wystarczające na warkę 4-4,5 kg.
  4. Wiktor

    Otwocka warzelnia

    Wiktor odpowiedział(a) na Wiktor temat w Sprzęt

    szczeliny mają nieco ponad 1 mm bo 1 mm miała tarcza, używałem tej cienkiej do kwasówki. Najpierw zrobiłem filtr z otworów, ale szczeliny są dużo lepsze, ale teraz pracuje jeszcze nad dodatkowym systemem filtracji. Im ten pojemnik filtracyjny tym lepiej. Ja teraz mam 12 litrów, ale większy byłby lepszy. Pompa jest od pralki 20 kilka wat, przed nią jest zawór do regulacji przepływu. Sterownik kupiony na allegro od firmy http://szkoper.istore.pl/pl/cyfrowy-termostat-elektroniczny-model-rtsz-7v3.html, dołożyłem transformator, bo nie miał własnego zasilania wyłącznik i całość zamknąłem w obudowie. Przyczepiłem to do garnka tka aby było parę cm żeby się nie przegrzewał za bardzo.
  5. Wiktor
    ja jestem wciąż chętny
  6. Wiktor

    Otwocka warzelnia

    Wiktor opublikował(a) temat w Sprzęt

    Po ostatniej konferencji na Skypie Jejski poprosił abym wrzucił zdjęcia swojej kadzi warzelnej co też uczyniłem i zdjęcia są do wglądu w mojej galerii. W razie jakiś dodatkowych pytań postaram się rozwiać wątpliwości. http://www.piwo.org/galeria/thumbnails.php?album=lastupby&uid=1505
  7. Wiktor
    gorzej jak widzi się taki schemat w sali i prowadzący mówi że na sesję mamy go umieć...
  8. Wiktor
    nie tylko teoretycznie! Jakub Wędrowycz ma przepis na bimber z drewna:) W sumie to nie byłoby takie trudne, trzeba by tylko z kwasem pogotować wióry drzewne...
  9. Wiktor
    są organizmy które potrafią przerabiać odpady z rafinerii - benzyny smary itd. rzeczy które zazwyczaj zabijają wszelkie życie. No ewolucja potrafi pokazać pazur i stworzyć żyjątka potrafiące dokonywać "cudów". Ale piwo ze smalcu chyba nie ma szans na akceptację społeczną...
  10. Wiktor
    wisi w kilku miejscach na uczelni, ten znalazłem w googlach w grafice. http://www.genome.jp/kegg/pathway/map/map01100.html to jest naprawdę fajna stronka z szlakami metabolicznymi, nawet poszczególnych organizmów w tym drożdży Saccharomyces cerevisiae
  11. Wiktor
    Też tak myślę. Acetylo-Co jest niezbędny do wytwarzania CO2, które powstaje w cyklu Krebsa co jak się prześledzi diagram, to można zobaczyć wydzielające się CO2. Dlatego jest on produktem przejściowym, który jest cały czas obecny zarówno w czasie namnażania jak i w czasie fermentacji.
  12. Wiktor
    proces glikolizy, czyli rozkładu cukrów nie jest wcale taki skomplikowany, jest jednym z lepiej poznanych i opisanych i występuje w większości organizmów żywych. Przybliżony obraz co się dzieje w organizmach żywych ukazuje diagram: Zabawa gdzie jest Wally: znaleźć Glucose i drogę do ethanol Każde przejście jest katalizowane przez enzym, który zawsze potrzebuje kofaktorów, albo jonów metali, albo związków przenoszących energię, t.j. ATP albo NADH. Myślę że przy refermentacji powstają dodatkowe substancje smakowe bo inaczej piwo nie stawało by się lepsze wraz z dojrzewaniem.
  13. Wiktor
    dokładnie tak. Ja jeszcze fermentuje na fermentorach z kranikiem, ale już zamówiłem nowe i będę starać się przejść na system z dwukrotnym przelewaniem i dodatkiem surowca do refermentacji do 3 fermentora z kranikiem.
  14. Wiktor
    sprawdź czy rzeczywiście dobrze je rozgniotłeś. Moich pierwszych Wyeastów nie udało się dobrze rozgnieść, pomimo mojego usilnego gniecenia torebka z pożywką pozostałą nierozgnieciona. Możliwe że pękła tylko torebka z drożdżami, a z pożywką jest nieruszona i dlatego tak delikatnie spuchła, mi się przynajmniej tak przydarzyło. Za drugim razem dobrze je rozgniotłem, ale za słabo wymieszałem i nie cała pożywka wyleciała z woreczka.
  15. Wiktor
    no ja właśnie spróbowałem chmielić bez siatek i kiedyś wyszło mi z 4 kg słodu 20 litrów brzeczki o ekstrakcie ponad 13°Blg, a teraz jak robiłem bez siatek z 4 kg 19 litrów 12°Blg. Czasem jak po gotowaniu stwierdzałem że mam za gęstą brzeczkę to przemywałem pozostałe osady wrzątkiem i wtedy dawało się trochę odratować. Spróbuj siateczek to dobry wynalazek.
  16. Wiktor
    no granulaty jeśli są szczelnie zamknięte, to w chłodzie i ciemności można je trzymać 12 miesięcy i nie powinny tracić na jakości. Jak ja kupuje to największe opakowania chmielu są po 100 g, i 2 takie paczki mi starczają na około miesiąca cotygodniowego warzenia po 20 litrów. Więc możesz kupić trochę więcej, nie powinno się zmarnować jak do następnych zbiorów zużyjesz. W końcu sklepy też to jakoś muszą przechowywać od ostatnich zbiorów nie?
  17. Wiktor

    Kocioł zacierno-warzelny

    Wiktor odpowiedział(a) na Pinki temat w Sprzęt

    jak chcesz zrobić coś w ten deseń to kup kociołek z lidla i jego przerób. Ja mam coś w tym stylu i zaletą jest to że grzałka jest płaska i pokrywa 1/3 dna więc grzanie jest bardziej równomierne i są mniejsze problemy z przypalaniem.
  18. Wiktor
    na produktach BA są daty ważności. Należy starać się ich nie przekraczać, ale ja zawsze wierzyłem że to bardziej wskazówki niż sztywne reguły. Mi na razie nic się nie zdążyło przeterminować i chyba nawet 25 kg słodu pilzneńskiego nie bardzo będzie miało okazję
  19. Wiktor
    da się gretą, ale każda butelka to jest strach czy wytrzyma czy nie... Grifo zakapslowałem jak na razie ze 200 butelek i ani jednej stłuczonej a i prędkość kapslowania jest nieporównywalna.
  20. Wiktor
    słowem rada jest taka: aby współpracować ze słodowniami należy zdecydowanie powiększyć wybicie
  21. Wiktor
    albo użyć jako przynęty na kota
  22. Wiktor
    moja Greta kruszyła butelki po Perle, co wprawiało mnie w lekką frustrację zwłaszcza przy pierwszych warkach. Teraz staram się te butelki oddawać koledze, a po za tym mam teraz Grifo i butelkowanie stało się czystą przyjemnością, bez obaw czy szyjka się nie rozleci albo czy będzie szczelnie.
  23. Wiktor
    jak każdy z nas pootwiera swój browar to nie będzie komu tego piwa pić
  24. Wiktor
    i piszą że tylko 4 razy wymrażane...
  25. Wiktor
    wysterylizowałem pomad 500 butelek w piekarniku i żadna mi nie pękła...
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.