Wiktor
-
Postów
4 319 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Wiktor
-
dziś rozlaliśmy 25 litrów Grodziskiego oraz uwarzyliśmy 40 litrów pszeniczki 12,5 Blg. Była to 59 warka.
-
zasilacz od komputera da radę tylko trzeba dobrze kable poprzełączać. Jak poszukasz to było to już opisane na forum.
-
najlepiej by było jakby każdy pędził bimber, wtedy nikt by nie myślał o donoszeniu
-
Czyszczenie i dezynfekcja butelek
Wiktor odpowiedział(a) na Marcusfff temat w Artykuły i opracowania
ja używam cytrynowego, ale to bardziej rzecz gustu. -
mi się wydaje że rzep jest dobrą opcją. Zobaczymy jak będzie w praktyce jak zdobędę wełnę.
-
bo widzisz okazało się ze piwnica nie jest jego tylko wspólna a on tylko tam przesiaduje. Nie takie rzeczy ten kraj widział.
-
Czyszczenie i dezynfekcja butelek
Wiktor odpowiedział(a) na Marcusfff temat w Artykuły i opracowania
ja teraz mam system "czwórkowy", 4 butelki leżą i moczą się w zlewie żeby stracić etykietki i wstępnie odtajać, 4 butelki stoją i są wypełnione rozcieńczonym domestosem, a 4 są myte gąbką z detergentem z zewnątrz i płukane wodą do czysta. Jak te 4 ostatnie wypłuczę to zdejmuję odmoczone etykiety, przelewam do nich domestosa, wkładam kolejne 4 do odmaczania i biorę się za mycie tych już wymoczonych domestosem. W ten sposób praktycznie nie używam szczotki, jeśli jakaś się w ten sposób nie umyła to ją wywalam. -
mam witbiera który przestał rokować że się nagazuje (kilka tygodni w 20-25°C zero gazu) i pragnę go przelać do kega, nagazować sztucznie i spożyć szybko z kegeratora. I tu mi się pojawia pytanie, jak najlepiej go przelać, czy bezpośrednio z butelek do beczki (piwo się może strasznie natlenić) czy bawić się w lewarowanie z każdej butelki wężykiem, czy może delikatnie przelać do wiadra z kranikiem i potem wężykiem do kega, tutaj się mniej natleni jak zrobię to delikatnie i w miarę wygodnie. Ma ktoś jakiś pomysł, sugestie, robił to ktoś wcześniej?
-
jak się da 2,5 bara na reduktorze i będzie się ostro machać beczkę i powtórzy się to kilka razy to można nagazować w 2 godziny
-
najlepiej to jest pojechać do jakiegoś bliskiego piwowara i z nim piwo uwarzyć. Wtedy człowiek najwięcej zyskuje.
-
a powiedz mi Tomku jakie musiałoby być ciśnienie w instalacji żeby wepchnąć piwo do butli? takie jak w niej albo większe czyli koło 50 barów. Zawór daje się za reduktorem na wężyku, jest to wielkości filtru paliwa, ale powiedzmy sobie szczerze że jak ktoś uważa przy obsłudze instalacji to jest to zbędne.
-
jak kierunek przepływu się odwróci to zamyka przepływ. Czyli gaz może płynąć z butli do beczki, ale jak zacznie płynąć na odwrót to zawór się zamknie.
-
jak podłączysz kega z wysokim ciśnieniem do instalacji z niższym, to piwo zacznie się gwałtownie rozgazowywać, co spowoduje podniesienie poziomu cieczy i może wylecieć przez rurkę od gazu.
-
wiesz, masz własne podkładki, szklanki, może pora zamówić własne kegi swoja drogą nikt z normalnych ludzi nie zapyta się czy lejemy pepsi, gdy będziemy rozlewać z corneliusów
-
te 15-16°C dobra temperatura. Się rozgrzeje w czasie fermentacji i przynajmniej nie wyjdzie. No i na pewno wyjdzie lepsze piwo niż w 25(27)
-
w akademikach nie można spożywać, produkować ani wnosić alkoholu. Oczywiście rzeczywistość wygląda trochę inaczej
-
no to najbliższa okazja to Częstochowa albo Żywiec, ale chętnie się stuknę kufelkiem
-
możesz tylko poprawić. Tylko mieszaj żeby zbić pianę bo może Ci to chcieć uciekać.
-
gotując 70 minut docelowo 22 litry 13 blg: hersbruckera od 15 do 30 g ALBO Spalt od 10 do 20 g możesz spróbować zrobić czerwoną pszenicę. Spróbować dać wiedeńskiego i połowę czekoladowego, albo carared jak masz.
-
mam mieć :] no jak już będe miał ClO2 to będę go do wszystkiego używać, bo zazwyczaj jak dezynfekuje to na prawie wszystkich etapach. A butelki wyprażam. Teraz mam nowe butelki i się zastanawiam jak je zdezynfekować, pewnie przepłuczę wodą i psiknę roztwór OXI do środka.
-
jak chcesz zrobić klasyczną pszenicę to chmiel tylko na goryczkę na początku gotowania, powiedz ile piwa ma wyjść i ile alfa ma chmiel to powiem Ci ile chmielu wrzucić "żeby było w stylu" i mało pszenicy w tej pszenicy 1,5kg na 5,2 kg to niecałe 30%, tradycyjnie jest 50 do 70. i moim zdaniem jak dowalisz taką mieszankę wedlowską słodów to wyjdzie Ci z tego coś w smaku podobne zupełnie do niczego. Jak chcesz zrobić jasną pszenicę to daj pilzneński, pszeniczny i ew trochę caracrystal. Jak chcesz ciemną to dorzuć wiedeńskiego i czekoladowy.
-
rozlew niedofermentowanego piwa- prośba o szybką pomoc
Wiktor odpowiedział(a) na mimazy temat w Wsparcie piwowarskie
wypiliśmy wczoraj jedno grand cru, totalnie przegazowane. Dzisiaj powalczę z Pale Ale. -
Czyszczenie i dezynfekcja butelek
Wiktor odpowiedział(a) na Marcusfff temat w Artykuły i opracowania
30 minut to może być mało na piekarnik, ja zwykle wyprażam 45-60 minut i to jak się nagrzeje z butelkami. -
większość przeglądarek podkreśla błędy i poprawienie jedno to są 2 kliknięcia. Po za tym błędy ortograficzne strasznie upośledzają wyszukiwarkę i niedługo będą tematy "szukałem pszepisu na przenice, ale nic nie zlazłem pomorze ktoś?"
-
tak, ale przy tym ile warzę to stwierdziłem że ekonomiczniej będzie ClO2 użyć. Ja jestem odporny na zapachy;)