Wiktor

ja teraz do Żywca wyślę RISa który będzie w czerwcu miał 9 miesięcy w butelkach. Jest duża różnica i to na plus.

moim zdaniem lepsza jest tuż po nagazowaniu po 3 dniach

najlepsze życzenia dla wszystkich dzisiejszych solenizantów

w sobotę powstały 2 warki, ale zapomniałem je opisać co zaraz uczynię. warka 54 Grodziskie: Grodziskie ---------- Piwowar: Styl:Generic Ale Warka:25.00 LAll Grain Charakterystyka --------------- Gęstość z receptury:1.033 OG Goryczka z receptury:32 IBU Kolor z receptury:2° SRM Przewidywane FG:1.008 Alkohol objętościowo:3.2% Alkohol wagowo:2.5% Składniki --------- Belgian rauch wheat 2.00 kg, Grain, Mashed German pilsener 1.25 kg, Grain, Mashed Lomik 25.00 g, Pellet, 15minut Lomik 60.00 g, Pellet, 60minut Irish Moss 1.00 unit, Fining, drożdże grodziskie 1.00 unit, Yeast, Notatki ------- Notatki do receptury:40C - 30 minut 55C - 15 minut 72 - 40 minut 78 - 10 minut wyszło 25 litrów brzeczki 9 blg warka 55 duvel ----- Piwowar: Styl:Belgian Tripel Warka:40.00 LAll Grain Charakterystyka --------------- Gęstość z receptury:1.074 OG Goryczka z receptury:25 IBU Kolor z receptury:3° SRM Przewidywane FG:1.019 Alkohol objętościowo:7.2% Alkohol wagowo:5.6% Składniki --------- Belgian wheat 0.25 kg, Grain, Mashed Cane sugar 1.50 kg, Sugar, Other CaraPils 0.50 kg, Grain, Mashed Pilsener Optima 8.50 kg, Grain, Mashed Saaz 35.00 g, Pellet, 15minut Saaz 30.00 g, Pellet, 5minut Styrian Golding 80.00 g, Pellet, 70minut Duvel yeast 1.00 unit, Yeast, Irish Moss 1.00 unit, Fining, Zacieranie jak w poprzednich duvelach koło 40 litrów 17 blg.

odkopałem i pousuwałem wszystkie pędy. Mam 8 krzaków i już się umówiłem z kolegą drzewołazem że mi porozwiesza druty.

puść piwo przez spiralę miedzianą w zamrażalniku

już nie

uczą jak zrobić tak żeby trzeba było oddać do serwisu

np pszenicę

tak ale na poziomie IBU 14. A jak byś chciał chmielić? na smak? aromat? wiki:

ale nasi górą nie chwal dnia przed zachodem słońca, możesz jeszcze mieć piątą kolumnę w postaci mlekowców, czego szczerze Ci nie życzę

ja też chmieliłem cascade, ale tylko na goryczkę i pośród reszty aromatów to nie było tego czuć.

ten schemat zacierania wygląda jak plan szturmu na wilczy szaniec

ja ostatnio jak śrutowałem to trafiłem na coś ze mi wiertarkę z ręki wyrwało i musiałem rozebrać śrutownik ale jeszcze nie patrzyłem czy powstały jakieś straty.

Estry odpowiadają za aromaty bananowe. Czy chodzi o tę samą glukozę stosowaną do refermentacji? Zadaje się ją w formie syropu do fermentującego piwa' date=' tak? W którym momencie i jakiej ilości?[/quote'] była jakiś czas dyskusja na ten temat - o zacieranie tak aby działała maltaza i w zacierze powstało więcej glukozy. Moim zdaniem to powoduje większe ciśnienie osmotyczne działające na drożdże co powoduje na nie większy stres i wydzielają więcej estrów, ale to tylko moje zdanie.

ja teraz do duvela dałem 5% pszenicy i 5% carapilsa i podczas gotowania 20 litrów brzeczki piana była taka że zaczęła wychodzić z 55 litrowego kotła. I nie zaczęła się od razu przelewać tylko dopiero jak wylazła 10 cm powyzej krawędzi W tym czasie stałem odwrócony plecami do tego myjąc kadź zacierną i powiem, że jak odwróciłem się i zobaczyłem taki widok to trochę mną wstrząsnęło. Czy ktoś widział korelację pomiędzy pienistością brzeczki a piwa?

to po co czekać 7 dni jak można iść do sklepu i jeszcze wydać 12 tysięcy... dziwni są Ci ludzie...

no jest kilka sposobów. Można mechanicznie dosypać kulek szklanych i intensywnie wstrząsać. Są też takie małe płuczki ultradźwiękowe do czyszczenia biżuterii one też powinny dać radę. Oprócz tego detergenty niszczące błonę komórkową... tylko taki wyciąg nie będzie raczej działać zbyt długo, ani smakować zbyt dobrze więc lepiej użyć żywych drożdży ale nie można powiedzieć że tylko żywe drożdże tworzą alkohol bo to cofanie się w rozwoju ponad 100 lat

Obu solenizantom wszystkiego najlepszego

również przyłączam się do gratulacji

może jak padło o lenistwie to sobie wyobraziłem Kopyra, który kończy filtracje, wrzuca natychmiast cały chmiel włącza gaz i wraca dopiero na chłodzenie Powinienem nakręcić jeszcze film jak zaczęło wrzeć i fontannę piany na wszystkie strony. Wtedy by było ładnie widać powstawanie przełomu. Może dodatkowym czynnikiem że miałem taki ładny przełom to fakt usunięcia dzisiaj kamienia z kotła warzelnego.

oto dwa filmiki z dzisiejszego warzenia duvela brzeczka po 15 minutach gotowania bez chmielu ta sama brzeczka po kolejnych 5 minutach gotowania z chmielem. Brzeczka po filtracji idealnie klarowna przerwa białkowa 10 minut

jak znajdę chwilę czasu to wrzucę zdjęcie jak to wygląda.

agar upłynnia się w temperaturze ponad 90 stopni i zestala koło 30. Można go upłynniać i zestalać po kilka razy. Jeśli chcesz przechowywać drożdże to nie musisz nic robić - zamiast posiać powierzchniowo na skosie, wbij ezę w pożywkę do samego dna, takie coś nazywa się słupek i można na tym przechowywać drożdże dłużej bo nie wysychają.