jacer
-
Postów
5 151 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez jacer
-
Charakterystyka szczepów drożdży - pytania, komentarze, sugestie.
jacer odpowiedział(a) na Marusia temat w Charakterystyka szczepów drożdży
Poproszę o tłumaczenie Bavarian Lager. -
Kto dziś stawia?
-
Kilka ocen Pilsów na Bohemian Lager dokonanych przez kopyra. http://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=70774&highlight=Milicki+Browar+Rynkowy http://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=71172&highlight=Milicki+Browar+Rynkowy
-
W tym roku Tripla fermentowałem w temp. 24-25 °C . Przystawiłem fermentor do kaloryfera. Przy butelkowaniu Tripel był bardzo smakowity. Zobaczymy co bedzie za pół roku.
-
ochładzanie fermentora - wpływ na efekt koncowy
jacer odpowiedział(a) na rad998 temat w Wsparcie piwowarskie
Nie piliście. Świnstw nie pijemy. Mleko jest od krowy a nie z roślin. :lol: -
ochładzanie fermentora - wpływ na efekt koncowy
jacer odpowiedział(a) na rad998 temat w Wsparcie piwowarskie
Mleko z kartonu po 4 dniach nie skwaśnieje. Nawet po tygodniu nie zmienia smaku. Też uważam, że zmiana o 2°C nie ma wpływu na smak. -
No masz: -słód pilzneński - 5kg -słód monachijski - 0,5kg -słód Carapils - 0,25kg -cukier - 1kg -kolendra - 12g Plan zacierania: całość wsypać do 15 litrów wody o temp. 52st C i przetrzymać 1min 60stC - 45min 70stC - 30min 75stC - 5min 78stC - 1min -> filtracja Gotowanie 75min. -chmiel goryczkowy 25g od początku -chmiel aromatyczny 10g na ostatnie 10min -kolendra ostatnie 10min Oczywiście drożdże THG
-
Zrobiłem kilka win z winogron. Te, które są w naszych ogródkach na garażach itp. słabo nadaja się na wino. Dają posmaki, które giną po kilku latach leżakowania. Dostęp do dobrego surowca jest utrudniony. Wesołego winnica dopiero zaczyna rosnąć : Z innych owoców nie próbowałem, bo natrafiłem na stronę browamatora
-
Piwo marcowe Wena - II miejsce w VI KPD w Żywcu
jacer odpowiedział(a) na wena temat w Bursztynowe i ciemne lagery
Tylko, że dolniaki potrzebuja temp. min 8°C A najlepiej 10°C -
Ciekawe, ciekawe.
-
hektolitr (hekto- + fr. litre) metrol. ?s.? hl, jednostka objętości (pojemności) równa 100 litrom (100 dm3).
-
Zrób, zrób Oczywiście zgłoszę się po butelkę. Jak znajdę czas to może też zrobie.
-
Na stronie Hobbybrauer podają taką recepture na Marcowe. Jak widać nie robia z samego Monacha. Pilsener Malz 4000 g Münchner Malz 1250 g Cara-Münch 500 g http://wiki.hobbybrauer.de/index.php?title=Festbier
-
Woreczki w przypadku granulatu zbędne są.
-
Wogóle na to nie zwracam uwagi.
-
20.02.2009r. Warszawa. Spotkanie na Rakowcu.
jacer odpowiedział(a) na Infam temat w Archiwum 2007-2018
Coś się tak uniósł? A nie widziałeś uśmiechu za moim pytaniem? Partykularyzm? No co Ty. Czekamy na relację ze spotkania. Mam nadzieje, że to nie groźby. ;) -
20.02.2009r. Warszawa. Spotkanie na Rakowcu.
jacer odpowiedział(a) na Infam temat w Archiwum 2007-2018
Ojj, to musiało być nieźle -
Jeszcze musisz kupić troche ziarna kukurydzy lub nabyc jakiś syrop maltozowy. Słodu myślę, że starczy 0,3kg. Z butelek nawet nie trzeba odmaczać etykiet.
-
Ja znam dwóch. Co nigdy na forach nic nie czytały nie czytają, nie pytają się, nie bedą czytać i warzą.
-
Najlepszym rozwiązaniem, według mnie, jest warzenie seriami i wykorzystywanie gęstwy zaraz po burzliwej lub cichej. Trza sobie obmyślic serię 4-5 warek jednego piwa i już.
-
narzędzie w drodze do czego?
-
Jeżeli wrocławiaki są w stanie kupić 3 tony słodu. To co za problem zrobic ściepe na enzymy i kupić bańke 5l Gorzelniane enzymy załatwiłbym bez problemu.
-
Ja to wszystko wiem. Tylko nie podoba mi się zwrot "mam browar ustawiony na 70%". Słowo ustawiony wyjątkowo mi tu nie pasuje. Wynikało by, że masz jakieś pokrętło i ustawiasz 70%. I te 70% jest najważniejszą wielkością, która jest pilnowana w browarze. A przecież tak nie jest.
-
Jak się ustawia browar i którym pokrętłem?
-
I tak pomału, pomału, małymi kroczkami idziemy w kierunku wielkich browarów. Niedługo ktoś zacznie eksperymentować z enzymami, później ktos zrobi HGB i nagle sie okaże, że nie warto warzy w domu, bo wychodzi Tyskie. W holenderskich recepturach często można spotkać ryż.