jacer
-
Postów
5 151 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez jacer
-
Pilsner,jaki czas fermentacji i temperatura
jacer odpowiedział(a) na magiczny temat w Piaskownica piwowarska
Jeżeli będzie około 2, możesz butelkować lub przetrzymać tydzień w celu wyklarowania czyli opadnięcia drożdży na dno. I tak i tak jest dobrze. -
Pilsner,jaki czas fermentacji i temperatura
jacer odpowiedział(a) na magiczny temat w Piaskownica piwowarska
Bulki to nie jest przyrząd pomiarowy. (co tyle ludzi ma fobie na te bulki??) Zmierz balingi cukromierzem i wszystko będziesz wiedzieć. -
Umyć, może jakiś środek chlorowy usunie utlenioną miedź. albo jakimś lekkim kwasem.
-
Zalezy. Przy górnej fermentacji produkuje dwutlenek węgla i się trochę nagazowuje. Oczywiście bierze się to stąd, że drożdże dojadają resztki cukrów. Ten 1 Blg zawsze spadnie na cichej. Wiecej CO2 ucieka przez rurke, bo dwutlenek węgla jest słabo rozpuszczalny w ciepłym płynie. Chyba, że cichą robisz w chłodniejszym pomieszczeniu wtedy więcej gazu pozostanie w cieczy. Oczywiście część będzie uciekać. Co innego przy dolnej fermentacji. Tam prawie w całości gaz pozostaje w piwie. Po cichej te piwa są juz dobrze nagazowane, nawet gdy w balonie jest założona rurka . Ba po burzliwej piwo posiada już jakieś nasycenie.
-
My mówimy o cichej w balonie a wtedy raczej do wycieków nie dochodzi. Myć taki balon po burzliwej - okropność >cafekot Bulkac to może długo, bo CO2 się ulatnia z piwa. Ja dwa tygodnie trzymam na chichej i wyznacznikiem do butelkowania jest klarowność. Na bulkanie nie zwracam uwagi, bo przy lagerach w piwie jest dużo CO2 i może bulkać w nieskończonosć czyli do całkowitego wygazowania piwa.
-
Stosuje szklaną rurkę i korek gumowy, który nachodzi na szyjkę balona z zewnątrz. Szczelnościa się nie przejmuję, bo po co? drożdże jeszcze pracują i nad powierzchnią piwa unosi się warstwa CO2, która oddziela od powietrza. Z czasem pewno cała szyjka jest wypełniona CO2.
-
Najbardziej popularne drożdże koncernowe. Jeżeli chcesz zrobic klona Tyskiego to się nadadzą )
-
16. BELGIAN AND FRENCH ALE a potem 15. GERMAN WHEAT AND RYE BEER
-
monachijskiego typ II weź i Carapilsa. Ryz to tylko do chinszczyzny i pomidorówki
-
A pomyśleć, że kiedyś wystarczyły skurzane portki i drewniana ława.
-
Dodawałem rodzynki do Dubbla. Zresztą według przepisu Czesa. Dodaje je się na 10-15 min przed końcem gotowania.
-
raffe, wyłącz Caps Locka. Uwierz mi, tak będzie lepiej i ładniej.
-
eeeee, nie za bardzo kumam z czym miałbyś być do tyłu???
-
Noo, tylko jeden browar jest w Gdańsku. Ale idź i sprawdź jak jest teraz.
-
Z ostatniej mojej wizyty w Gdańsku to odpowiem, że nic. Piwo w browarze niesmaczne, Degustatornia ma gdzieś klientów.
-
Ja tam bym zabutelkował i juz.
-
Zamontuj kamere i puszczaj na TV w pokoju. Jak serial
-
Do czego? :o
-
Mnie się jeszcze nie zdarzyło. A używałem także gęstw od innych ludzi. Ostatni pszeniczniak mi się czyms zakaził, ale on był robiony ze świeżo otwartej saszetki płynnych. Wlałem prosto do brzeczki i nie chciały ruszyć ze dwa dni. Gęstwe wlewam do wymytego płynami do naczyń, wypłukanych i wyparzonych wrzątkiem słoi. Zakręcam i do lodówki. Raz na tydzień zlewam z nad nich wode i dolewam zimnej z kranu. Najczęściej nie mieszkają w lodówce dłużej niż kilka dni, zaganiam je spowrotem do roboty.
-
Klasyfikacja stylów - jak się z tym uporać?
jacer odpowiedział(a) na Pieron temat w Wsparcie piwowarskie
Tak, tylko trzeba znać składniki. Jak juz się ma recepturę ze składnikami to i reszta też jest. -
Mój też ciecze. Chwile sobie ciecze i przestaje, pewno zakleja go lepka brzeczka.
-
Wczoraj młóto wysypałem nad brzegiem kanału "Młynówka", który przepływa przez moje miasteczko. Po kanale pływają sobie kaczki. Dziś nie ma śladu po młócie, a miejscu gdzie ono było siedziała niezała gromada kaczek. Ludzie też mieli radochę, bo kilka osób stało i patrzało na ptoki.